24種云南毒蘑菇掛圖更新了！吃菌必看～

“走！撿介兒克！”云南人說的“撿介兒”就是采蘑菇。

又是一季吃菌時，今年的野生菌上市似乎比往年要來得早些，剛進入四月份大家熟知的紅蔥就已經(jīng)悄然進入野生菌市場，迫不及待地去滿足云南吃菌人的味蕾！

吃菌吃得早，那中毒也可能就緊隨其后。

在誤食毒蘑菇中毒的案例中，最典型的殺手為鵝膏屬（Amanita）物種，它既包括“天使”般的著名食用菌，也包括“惡魔”式的有名劇毒菌。在國外90%誤食毒蘑菇中毒死亡是由劇毒鵝膏所致，在國內(nèi)的比例為70.5%。據(jù)統(tǒng)計，我國有12種劇毒鵝膏物種，分布大江南北，從溫帶至熱帶都有；云南有6種，各地都有分布，生于松樹林、櫟樹林中。

為了讓大家認菌認得更清，吃菌吃得放心，中國科學院昆明植物研究所和云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點實驗室聯(lián)合對云南常見毒菌掛圖進行了更新。

本次更新圖版包括兩張，共計24個云南常見毒菌（毒蘑菇）。

不采摘！不收購！不加工！不食用 ！

（圖片來源：中國科學院昆明植物研究所官方網(wǎng)站）

菌子雖美味，

烹飪同時也要記牢這些注意事項！

采用正確方法，安全享用美味

綜合來源：中國科學報、中國科學院昆明研究所、云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點實驗室、云南消防等