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新型超全面食物營養(yǎng)評分,牛肉,可樂竟然得分這么低?

腸菌博士段云峰
微生物組學(xué)專家、菌-腸-腦軸博士帶你了解身心健康前沿進(jìn)展。
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Food Compass,食物指南針,主要是為了全面評估食品屬性,根據(jù)營養(yǎng)配比、維生素、礦物質(zhì)、食品成分、添加劑、加工程度、特定脂肪、纖維和蛋白質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)這9大食品健康指標(biāo)中共54種不同屬性,對食物、飲品或是食品組合進(jìn)行評估。

研究人員利用Food Compass對8032種美國食品完成評分,這些食品可分為12個(gè)種類:

飲料、水果、谷物、蔬菜、豆類&堅(jiān)果&種子、肉蛋類、海鮮、乳制品、脂肪類&油、調(diào)味料、零食&甜點(diǎn)、各種食品組合。

滿分為100(最健康),最低分為 1(最不健康)。得分≥70的食品鼓勵(lì)食用,得分為31-69的食品應(yīng)適量食用,得分≤30的食品應(yīng)該盡量少吃。

這8032種食品的平均得分為43.2。

表現(xiàn)最差的“班級”是零食&甜點(diǎn),平均得分16.4。表現(xiàn)最佳的“班級”為豆類&堅(jiān)果&種子,平均得分高達(dá)78.6。

其它的“優(yōu)好班級”還包括蔬菜、水果,平均得分依此為69.1、73.9。

其中,淀粉類蔬菜(土豆、紅薯、玉米等)平均分?jǐn)?shù)為43.2,而綠色蔬菜為88.2。

除了水果干、水果罐頭等,幾乎所有的新鮮水果都拿到滿分,含糖量較高的,像是香蕉、紅棗、無花果等水果的得分則較低(但還是>70)。

海鮮類食品的平均得分也較高,達(dá)67.0;而它的“兄弟班”肉蛋類,平均得分僅為32.7。

具體來看,在肉蛋類食品中,牛肉平均分?jǐn)?shù)為24.9,家禽肉還好點(diǎn),平均分?jǐn)?shù)為42.6。

飲料的平均得分也就35.3。其中,含糖汽水和能量飲料的平均分?jǐn)?shù)為27.6分(啊,這,真·透心涼),100%果汁或蔬菜汁的平均分?jǐn)?shù)為67分。

剩余幾種食品的平均得分,谷物為33.8,乳制品為43.1,脂肪類&油為29.7,調(diào)味料為42.2,各種食品組合為33.1。

不知道各位看完這個(gè)評分什么感受?

對照一下,你每天吃的食物,及格了沒有?

轉(zhuǎn)自奇點(diǎn)網(wǎng),需要詳細(xì)評分的點(diǎn)擊鏈接下載:static-content.springer.com/esm/art:10.1038/s43016-021-00381-y/MediaObjects/43016_2021_381_MOESM1_ESM.pdf

評論
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