過(guò)年食材買太多，教你冰箱分類收納小妙招

今天已經(jīng)進(jìn)入了春節(jié)倒計(jì)時(shí)，雖各地抗疫防疫情況依然嚴(yán)峻，但是仍澆不滅中國(guó)人期盼一場(chǎng)盛大的春節(jié)盛宴。趕集、買年貨、集五?！瓭鉂獾哪晡对缫讯逊e了起來(lái)。雖然部分人很有可能不能回家過(guò)年，但是也抑制不住大家開啟逛超市、買年貨的熱忱。

一說(shuō)到過(guò)年，家里的老人，包括我自己都會(huì)進(jìn)入「囤貨模式」，過(guò)年免不了大吃大喝，因此食材方面一定是最先囤起來(lái)的，以至于整個(gè)冰箱被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。冰箱也進(jìn)入了超負(fù)荷狀態(tài)。太多的食材會(huì)導(dǎo)致冰箱的運(yùn)行狀態(tài)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、久而久之也會(huì)影響耗能。如果一旦出現(xiàn)問(wèn)題，冰箱「攤牌了」，過(guò)年前就罷工，最終得不償失。

說(shuō)了這么多，那針對(duì)喜歡囤貨或者一次性買的較多的朋友，到底是邊吃邊買好呢，還是為了囤的多更換大冰箱來(lái)的劃算呢?我們來(lái)一起探討下吧!

一、攤牌了!食材太多冰箱超負(fù)荷了

買買買!家里的冰箱快裝不下了!你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，不管家里的冰箱有多大，總是感覺不夠裝的。造成這種情況多數(shù)是自己的原因，囤積大量的食材，但是每次都剩下一點(diǎn)，日積月累剩余的食材越積越多，很多被遺忘的食材都變質(zhì)了!

另外，冰箱內(nèi)食物擠得太滿，會(huì)導(dǎo)致熱負(fù)荷過(guò)大，壓縮機(jī)一直運(yùn)行，耗能也會(huì)提高，還會(huì)使溫度高于設(shè)定溫度，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。

所以在貯存食品時(shí)，食物與食物之間要保留一定的空隙，才能有利于冷空氣的流通，確保溫度的均衡。建議大家存放食物時(shí)，保持80%的空間使用率，并且定期對(duì)冰箱內(nèi)部進(jìn)行清理，避免壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行。

二、攤牌了!沒(méi)人教你冰箱分類收納嗎?

正因?yàn)楸洳唤邮堋半s亂無(wú)章”的塞滿，所以更需要將食物分類儲(chǔ)存，不僅擺放整齊、更方便拿取，也能高效的利用冰箱的空間。一般來(lái)說(shuō)，上層比下層溫度高，冰箱門口處溫度最高，靠近后壁處溫度最低，因此，食物如何擺放也是有講究的。

開了封的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁、蛋類等食品，適合放在冰箱門的擱物架上。

直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等適合放在上層靠門處。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在溫度過(guò)低的下層。

剩菜剩飯、豆制品等適合放在上層后壁處，由于這些食物容易滋生細(xì)菌，低溫下儲(chǔ)存更加適宜。

各種蔬菜、水果等適合放在下層靠門處，市面上有很多冰箱都配置了專門的果蔬抽屜，而且有些果蔬還可以用保鮮袋裝好，以免溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

沒(méi)有烹調(diào)熟但需要低溫保存的食品、有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，以及等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處或者單獨(dú)的零度保鮮室。

像牛排，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類，由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，用保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專門的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在0℃左右的保鮮室。

除了利用冰箱的傳統(tǒng)的保鮮區(qū)域以外，還可以使用保鮮袋、保鮮盒等保鮮工具將部分食材預(yù)先分裝，避免室內(nèi)溫度波動(dòng)及細(xì)菌的侵?jǐn)_。