生活中我們經(jīng)常會看到長相類似的事物,對于食物同樣如此。有一些植物長相類似,但卻有的能吃,有的堅決不能食用;市面上流傳著很多案例都是由于誤食了一些“長相差不多的食物”而發(fā)生,言于此,有些食物雖然外表相同,但真心不能食用。
吃了酷似“秋葵”的物質(zhì)導(dǎo)致中毒,什么情況?
秋葵是生活中大家偏愛食用的一種蔬菜,素有“蔬菜之王”的美譽;長相誘人、口感特殊、烹調(diào)簡單且營養(yǎng)豐富。有這樣一種植物長相與秋葵類似,但其中含有毒素物質(zhì),誤食之后會導(dǎo)致中毒問題的發(fā)生,它叫做“曼陀羅”,很多食用了貌似秋葵的食物導(dǎo)致中毒的案例就是因為它。
曼陀羅屬于茄科植物,是一種全株皆有毒性的植物,誤食曼陀羅的葉、花、種子以及果實都有可能導(dǎo)致中毒問題的發(fā)生,其種子的毒性最強。
具體說來,曼陀羅全株皆含有東莨菪堿等托品類有毒生物堿的物質(zhì),這種毒性物質(zhì)的攝入會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo),誤食以后會頭疼、頭暈、痙攣抽搐、神志不清,中毒嚴重者甚至出現(xiàn)昏迷、致死的情況。
曼陀羅中毒,中毒情況相對嚴重,一般在誤食后20分鐘—3小時就會出現(xiàn)癥狀,更嚴重者在24小時后會出現(xiàn)痙攣、暈睡、紫紺,甚至昏迷死亡等后果。
如果一旦發(fā)生誤食,應(yīng)該立即進行入院救治,除了要采取藥物解毒之外,入院后還要及時進行催吐處理。
如何區(qū)分秋葵與曼陀羅?
從種屬上來看,秋葵本身屬于錦葵科植物,而曼陀羅則屬于茄科類植物,有本質(zhì)區(qū)別。
從形態(tài)上來看,秋葵的葉子呈現(xiàn)掌狀分裂的樣子,而曼陀羅的葉子呈現(xiàn)卵形且不裂。
從果實形狀來看,秋葵果實的形態(tài)如同辣椒狀,而曼陀羅花謝后結(jié)出的果實為球狀。
而且,秋葵和曼陀羅在植株高度上本身差異明顯,秋葵的成熟植株高2米左右,而曼陀羅則在1米左右。
芋頭PK滴水觀音?
有一種從外表看起來酷似芋頭的食物也經(jīng)常被大家混淆食用,有些人分辨不清導(dǎo)致誤食,隨后產(chǎn)生的毒性較大,它就是—“滴水觀音”。
滴水觀音,其實就是“海芋”,由于它在生長的過程中會從葉尖端或葉邊緣向下滴水,海芋所開的花又貌似觀音,因此而得名“滴水觀音”。
海芋而言,本身是一種觀賞性多年生草本植物;海芋當(dāng)中的草酸鈣會形成針狀的晶體,這些晶體物質(zhì)會刺激皮膚和粘膜誘發(fā)瘙癢、水腫等問題,更嚴重者甚至?xí)?dǎo)致窒息死亡。
如何區(qū)分芋頭和海芋(滴水觀音)?
鑒別區(qū)分芋頭和海芋,建議大家可以通過葉片和莖部來分辨。
從葉子來看,芋頭的顏色相對較淺,而海芋的葉子看起來就會更深;另外芋頭的葉子為盾形,而海芋的葉片形態(tài)則為“螺旋狀排列”。
從莖部來看,兩種植物的長度幾乎無區(qū)別,但芋頭的莖部要比海芋更細。
芹菜和毒芹,傻傻分不清楚?
芹菜是生活中再熟悉不過的一種蔬菜,或是拌著吃,或是炒著吃,再或是拌餡料包餃子食用;食用方式較多,味道清爽誘人,食用價值頗豐;對于芹菜來說,也有一種容易與其混淆的植物,它就是“毒芹”。
毒芹同樣是一種全株有毒的植物,其中主要包含的毒素是甲基毒芹堿、毒芹堿等物質(zhì)。
誤食毒芹之后,其中所含的毒素物質(zhì)主要興奮于中樞神經(jīng)系統(tǒng),會出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐、四肢無力、呼吸困難等危險癥狀,嚴重者甚至?xí)?dǎo)致死亡情況的發(fā)生。
分辨有妙招:
毒芹和水芹相似,值得注意的是,水芹菜和毒(野)芹菜最明顯的區(qū)分標志是桿上有沒有茸毛,野芹菜的莖上是毛茸茸的,而正常的水芹菜則沒有。
芒果PK海芒果,并不是叫芒果的都可以吃:
芒果是一種味道香甜的熱帶水果,老少皆宜。但是很多南方的人們經(jīng)常會見到一種從外觀看起來很像芒果的果實,沒錯,這就是“海芒果”。
海芒果與芒果的口味相差甚遠,而且其中還含有海芒果堿、毒性苦味素等劇毒物,不慎誤食之后會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等基礎(chǔ)食物中毒的癥狀,嚴重者可能威脅到生命。
區(qū)分兩種芒果有妙招:
從果實的外表來看,海芒果是桔紅色的圓形果子,而芒果則是青色或者金黃色腰形果實。
從開出的花來看,海芒果開出來的花是一朵朵白花,而正常芒果開出來的花則是一簇簇灰黃色花朵。
除了上面所說的這些以外,像血皮菜(假血皮菜)、人參(商陸)、金銀花(鉤吻花)、板栗(馬栗)、櫻桃(南天竹)等組別植物也是生活中難以分辨的物質(zhì),括號中容易產(chǎn)生“肉眼混淆”的物質(zhì)值得大家去關(guān)注了解,它們皆含有一定量的不同種類的毒素物質(zhì),食用后會給身體帶去較嚴重的危害,需要大家謹慎對待。
購買和食用食物的幾點建議:
1. 購買食品請選擇正規(guī)的超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場,拒絕貪圖小便宜,小商小販售賣的東西更容易存在安全風(fēng)險。
2. 不認識的食物(蘑菇、水果等)盡量不買,陌生人給的食物堅決不吃。
3. 任何食物,購買的原則都應(yīng)該是“新鮮+衛(wèi)生”。
4. 購買食品適當(dāng)鑒別區(qū)分,不給自己的健康增加風(fēng)險。
秋葵PK曼陀羅,芋頭PK滴水觀音,真芒果PK海芒果,希望您學(xué)會基本分辨方法;買靠譜、安全的食物,拒絕不該觸碰的毒素物質(zhì),希望您各位的生活更加健康無憂。