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親歷:吃的豬肉發(fā)出刺鼻尿騷味!隱射出知識盲區(qū)

幽幽龍仔
原創(chuàng)
從古代歷史到現(xiàn)代科技,龍仔帶你曲徑通幽
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大家好,今天小編為各位讀者帶來了“奇談怪論”。因為我不是這方面的專業(yè)人士,僅僅是把我近期的個人經(jīng)歷整編后分享給大家,僅供參考,若知識上有不足之處,還望讀者大大們多多包涵。最后,也懇請審稿的編輯同仁們能予以通過,讓文章與廣大讀者見面,謝謝了。

奇談怪論 | 親歷:吃的豬肉發(fā)出刺鼻尿騷味!隱射出知識盲區(qū)

豬肉可謂是我們最常見的食用肉類了,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等。炒、燉、腌、烤……各種美味的烹調(diào)方法,當然小編也不例外。這不,今天要加班,只得臨時給家里的爺爺打電話讓他幫忙做一頓午飯。下班回到家后,爺爺對我一通噓寒問暖?!肮ぷ饕磺卸糘K啦!知道在降溫,加了衣服的!就是肚子在咕咕叫了,快些開餐吧”。爺爺聽后,從廚房端出了一道道精心烹制的佳肴。最后,爺爺舉著湯碗放到餐桌上,自豪地說:“小龍,這是爺爺特意為你準備的你最愛吃的滑肉湯??炜煲ㄐ﹪L嘗?!蔽移炔患按啬脺兹ナ?/p>

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可是,就當我靠近那碗滑肉湯時,一股極為濃烈且刺鼻的尿騷味竄進了我的鼻子。當時,我硬是強壓住翻騰的胃,差點沒嘔吐出來。太難聞!太惡心了!就像是小便后,沒有沖的廁所里散出來的惡臭。我放下湯勺,假意伸長筷子去夾旁邊的炒青菜,說到:“爺爺,今天這個青菜炒得不錯,火候拿捏得挺翠綠的。咦?這滑肉湯好像涼了,爺爺你聞到什么怪味沒呀?”爺爺摸了摸碗壁,說:“湯應(yīng)該還是熱的吧。這兩天天氣轉(zhuǎn)冷,老毛病犯了,有些鼻塞,聞不出啥怪味。是不是肉質(zhì)出了什么毛病?。坎粦?yīng)該呀,我上午特地去小區(qū)的正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場買的呀!”這我就納悶了,平時也沒得罪什么人呀,不可能被“投毒”呀。難道這天天吃的豬肉還隱藏著什么不為人知的秘密?

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誠然,這里面確實有許多城里人不知道的知識盲區(qū)。原來我們?nèi)粘3缘呢i肉都是“太監(jiān)豬”的肉。這點可能是好多吃了幾十年豬肉的朋友都還不知道呢。公豬幼崽在一個月左右時必須接受“閹割”,否則會嚴重影響生長。若是要將良好的幼崽留做繁育配種的種豬,則不會將其閹割。當公豬性成熟后,體內(nèi)就會產(chǎn)生大量雄性激素,這就是那股刺鼻尿騷味的真正來源。在豬肉市場行情好的時候,一些淘汰了的種豬豬肉可能濫竽充數(shù),混在普通豬肉里一起銷售。雖然,公豬肉在氣味上太難以讓人接受了,但它的安全性是不存在問題的。這么大的騷味,這種肉恐怕也只能用來腌制臘肉、香腸了。不過,國家明文規(guī)定,在銷售種豬的肉時,必須向顧客明確說明。

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當然,買到公豬肉只是一種情況。若是您購買豬肉的場所,不是在正規(guī)的市場或超市,也有可能是買到了注水豬肉。不良商販在宰殺生豬之前,會給它灌很多水,并在水中摻和破壞泌尿系統(tǒng)的藥,讓生豬只進不出,以此強制其增加重量。這么多強行灌入的水有可能造成豬的膀胱破裂,以致于最后豬肉會染上尿騷味。這種豬肉對人體健康是有危害的,我們切不可食用。在選購時,除了它有尿騷味之外,這種注水豬肉的顏色會明顯變淡、泛白,顯得腫脹。

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爺爺在我的詢問下,回憶起了上午買肉的經(jīng)過,他說:“這不你臨時加班,叫我做午飯嗎?肯定得有滑肉湯??!我火急火燎地趕去市場,豬肉都賣得差不多了,我見一家肉店還剩了幾塊,就過去詢問,那老板支支吾吾,還想留著呢。最后,還是沒拗過我,被我買了回來?!?/p>

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妥了,這下真相大白!爺爺買回來的肯定是公豬肉,懸著的心總算放下了。此時,爺爺有些生氣,又有些難過地問到:“小龍,我專門為你做的滑肉湯,你怎么連嘗都不嘗一口?。渴窍訝敔斈昙o大了,做得難吃嗎?”“我,我……”小編的右手顫顫巍巍地舉起了筷子……

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