當(dāng)桂花遇上茶

中國桂花栽培歷史悠久，有文字記載的歷史就可以追溯到2500年前。公元前3世紀(jì)就有關(guān)于桂花的文字記載。在《山海經(jīng)》中就有“西南三百八十里，曰鎬涂之山……其山多桂木”。

從漢代到魏晉南北朝時期，桂花一直都是名貴花卉和貢品。西漢劉歆的《西京雜記》中就描述了桂花的種植，“漢武帝初修上林苑，群臣皆獻(xiàn)名果、異樹、奇花兩千株，其中有桂十株”，說明在漢朝的時候就開始種植桂花了。

到唐宋之后，對桂花的重視更是盛況空前，并且被賦予了新的含義。桂花通常被對植在一起，取“兩桂當(dāng)庭”的美好寓意。

到今天，廣西桂林、湖北咸寧、浙江杭州、江蘇南京和蘇州，以及上海依然是國內(nèi)的種植中心，植桂賞桂為廣大人士喜愛。

桂花樹也可以長到18米高，但是大部分桂花樹只是以低矮的身姿為大家奉上甜香氣。雖然桂花的花朵只有綠豆般大小，但是一點(diǎn)都不影響它們釋放出濃濃的甜味，只要有一株桂花在開放，百步之內(nèi)都能聞到它們特殊的香氣。

那就是混合了順式羅勒烯和紫羅酮等香氣物質(zhì)的香甜味。這些帶著特殊香味的花朵出現(xiàn)在了桂花糕、桂花糯米藕等等甜品之中，堪稱中式甜品的畫龍點(diǎn)睛之筆。

桂花盛開之時，把盛開的桂花都采來，揀去雜物之后，泡進(jìn)濃濃的糖汁之中，熬成一罐香甜兼?zhèn)涞墓鸹ㄌ恰?/p>

待冬天到來，藕已變得粉糯，把糯米細(xì)心地塞進(jìn)藕孔之中，上鍋蒸至軟糯，切片裝盤，淋上備好的桂花糖漿，一盤經(jīng)典的甜點(diǎn)就完工了，蓮藕的粉、糯米的黏、桂花的香、蜜糖的甜混合在一起，對嘴巴腸胃都是極好的安撫。

倘若桂花的香氣與茶葉相遇，茶的香氣便有了美好的伴侶。龍井的清爽和紅茶的溫潤，與桂花的美麗碰撞在一起，美好開始氤氳在暖暖的冬日里。