曹坳程：莊稼有疾 瞧瞧土地

2021年7月24日，“科普中國-我是科學家”第36期“希望的田野”演講現(xiàn)場，中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所研究員，土壤有害生物防控團隊首席科學家曹坳程帶來演講：《莊稼有疾，瞧瞧土地》。

以下為曹坳程演講實錄：

各位好，我是曹坳程。

土地對農(nóng)民來說意味著希望。前幾年，我為完成一個國際履約項目，到了河北省滿城縣。根據(jù)《蒙特利議定書》要求，這個國際履約項目的目標是淘汰一種破壞臭氧層的物質(zhì)，叫做甲基溴，并用其他的物質(zhì)替代它。

執(zhí)行項目過程中，我們經(jīng)常與當?shù)剞r(nóng)民進行溝通和交流，我也越發(fā)意識到，農(nóng)民非常珍惜他們那一塊有限的土地。

一畝地是全家生活的希望 | 曹坳程供圖

我認識了一位農(nóng)民，叫李保田，他的身體不太好。他對我說，他這一畝地的溫室要承擔全家一年的花銷，其中就包括供兩個孩子上學的費用。這一塊并不太大的土地關(guān)系著農(nóng)民的生計，所以他們希望這地能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，這也是我的責任所在。

我們的工作之一是保障作物高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。解決高附加值作物不能重茬種植的難題是我們的關(guān)注重點之一。

有很多的作物，比如三七，種植收獲一茬之后，15到20年，甚至30年都沒法再重新種植，即使強行種植，栽種下的三七也都活不了。我們生活中離不開的生姜也有類似的情況。生姜也不能連作，否則會減產(chǎn)20%到40%，嚴重的減產(chǎn)60%以上，甚至絕收。甜美新鮮的草莓亦是如此，農(nóng)民常常這樣說，“一年好，二年平，三年就不行”。

此外，土傳疾病也是我們致力于攻克的難題。

從病地走到無病地，可傳染病菌 | 曹坳程供圖

有些病菌傳染性很強。當我們從一塊生病的土地走到一塊健康的土地時，病菌也跟著帶過來了。這也是為什么一些管理很嚴格的農(nóng)場，去不同的土地都需要重新?lián)Q鞋套。

有一種常見的病菌，青枯菌，它的傳染性超乎我們想象。我們拿過攜帶青枯菌的病株后，去洗手，洗手的水流到健康的生姜地里面去，也會使這些生姜得病、死掉。

還有根結(jié)線蟲病，這幾年也越來越厲害。

番茄得了根結(jié)線蟲，根長得就像土豆、像花生 ｜曹坳程供圖

一個村常常共用一個旋耕機。所以，整個村子的地里的作物都有可能染上根結(jié)線蟲病，產(chǎn)量會受到很大的影響。

農(nóng)民也希望使用經(jīng)濟、有效的農(nóng)藥產(chǎn)品，但很多產(chǎn)品防治土傳病害效果不佳｜曹坳程供圖

病急亂投醫(yī)，面對可能顆粒無收的土地，農(nóng)民各種方法都去嘗試，但這樣往往會使情況變得更加糟糕。

有一種傳統(tǒng)解決土傳疾病的辦法，叫“客土”，即把種過作物的地里的土運走，再把其他地方的土移進來。雖然目前客土已經(jīng)機械化了，但農(nóng)民需要承擔的成本還是很高，而且在有些地方還面臨一個問題：沒有土可換。

土傳病害會給土地造成很多的問題 | 曹坳程制作

作物不能連作對作物產(chǎn)量影響的主要原因之一是土傳病害。土傳病害不僅對作物產(chǎn)量造成很大影響，而且也很難治理。

是否存在一種技術(shù)，既可以殺滅土壤中這些病原菌、病蟲害，也可以進行秸稈還田、打破土壤的板結(jié)，較好地解決高附加作物的重茬種植的問題呢？

經(jīng)過20多年的研究，我們研發(fā)了一種土壤熏蒸消毒技術(shù)。不同于傳統(tǒng)方法要在作物生長過程中發(fā)生了病害再防治，我們這項技術(shù)是“防患于未然”。在作物種植之前，我們采用熏蒸劑或物理方法殺滅土壤中的有害生物。作物在無病菌的土壤中生長，可以減少或無需噴施農(nóng)藥，作物也生長得更加健壯。而且，這項技術(shù)還有一個很不錯的優(yōu)點——沒有農(nóng)藥殘留。

我們的土壤熏蒸消毒技術(shù)有一些創(chuàng)新，包括混土施藥技術(shù)、注射施藥技術(shù)、滴灌施藥技術(shù)、火焰消毒技術(shù)、分布帶施藥技術(shù)，還有膠囊施藥技術(shù)。也有一套成熟完善的從前期病害快速診斷到中后期管理的全生育期標準化的防控技術(shù)體系。

但是，技術(shù)從實驗室走到田地，還會遇到很多挑戰(zhàn)。畢竟，我們的農(nóng)戶不一定會接受我們的技術(shù)。

技術(shù)的采納涉及很多因素，其一便是農(nóng)民對科研人員的信任。我當時跟一位農(nóng)民推薦我們的土壤熏蒸消毒技術(shù)，同時向他介紹怎么保持種苗無病、怎么樣去噴溝等等。他擔心有損失不敢嘗試，也不想改變他所信任的技術(shù)。他拿出一個產(chǎn)品給我，告訴我他過去都是用這個套餐，效果很好，所以他打算繼續(xù)使用這個產(chǎn)品。

我一看農(nóng)民堅持使用的套餐包裝上的人竟是我自己 | 曹坳程供圖

我拿過套餐仔細看了一下，發(fā)現(xiàn)包裝上印著我的照片和名字，這也成為農(nóng)民信任我的敲門磚。我就跟他商量，一半土地用套餐做，一半用我們的新技術(shù)做，兩種進行比較。最終采用我們的新技術(shù)的那一半作物生長非常好，農(nóng)民也愿意使用我們的新技術(shù)了。

除了農(nóng)民的信任，技術(shù)的可靠性也十分重要，畢竟關(guān)乎農(nóng)民的生計，意外的代價是巨大的。

剛才講過的那個國際履約項目，我們處理的作物是草莓，當時一畝地的收入是三四萬塊錢，一下子要實施一萬畝地，總產(chǎn)值三至四個億。項目萬一失敗了，我真的賠不起。那時候，我每天都睡不著覺，經(jīng)常跑到地里去看，生怕出了什么問題。當我從幾畝地的小試到上萬畝的大面積生產(chǎn)應用時，我感到了巨大的風險和壓力。還好，幾個生育期后，這一萬畝地的草莓，除非極個別的地塊出了問題以外，99.9%是成功的。

我們從農(nóng)民的發(fā)明中受到啟示，農(nóng)民也在完善我們的技術(shù) | 曹坳程供圖

我們和農(nóng)民也不是單向的教與學，而是互為師生的關(guān)系。像是農(nóng)民發(fā)明的種姜機、自動施肥機、埋土機等，都給我們很多的啟發(fā)。我們教農(nóng)民浸種以后，他們又發(fā)展設計了浸種機，對我們的技術(shù)進行了完善、補充。

王麟猛的三七種植已達千畝 | 曹坳程供圖

有一位叫王麟猛的農(nóng)民，他曾經(jīng)是一個公務員。他看到我們的技術(shù)能解決三七不能重茬種植的難題后，就辭職創(chuàng)辦了七麟三七公司，成功地種出了三年三七，甚至四年的三七。種出的三七的各種檢測的指標都遠優(yōu)于國家標準。現(xiàn)在，王麟猛七麟三七公司為其他三七種植戶提供土壤熏蒸消毒技術(shù)服務，每年重茬種植三七已達幾千畝了。

三七重歸“中國三七之鄉(xiāng)”，解決貧困戶就業(yè) | 曹坳程供圖

王麟猛自己種植三七成功以后，吸引了很多農(nóng)戶又回到文山種植三七，帶動當?shù)睾芏噢r(nóng)民致富。

我再講一個故事。

于玲是一個種姜的農(nóng)民，當她的姜不能重茬種植時，她聽說我們有這個技術(shù)后很感興趣。

她拿出的兩畝地，使用我們的技術(shù)后，這兩畝地的姜都長勢喜人。她憑兩畝地就能掙到10萬元。她過去從來沒見過這么多錢。第二年，她就租了5畝地，這次掙了25萬。她也因此買上了房子，在當?shù)匾厕Z動了。

于玲種的姜長勢喜人 | 曹坳程老師供圖

后來她成立了一個合作社，包了300畝地。她告訴我，她每年的收入有七八十萬元錢。我覺得非常不錯。

于玲的帶動作用很強，2010年，他們那里生姜的產(chǎn)量是5000到7000斤；到了2020年，露地的生姜產(chǎn)量可以到7000到1萬斤，大棚可達到1萬到18000斤。萊州的生姜種植面積也從10年前的7000-8000畝，發(fā)展到現(xiàn)在的10萬畝。

這十多年來，于玲每一年都會告訴我“今年又是個豐收年”。這項技術(shù)改變了于玲的生活軌跡。我也希望她也能去幫助更多的人。我和于玲說：“你是不是也可以帶動更多的人致富，特別是貧困地區(qū)的農(nóng)民?！彼卜浅芬?。所以其他農(nóng)民提出的一些生姜種植上的問題，我會讓她去幫忙解答。

這項技術(shù)在山東省安丘市應用最多。十多年前，安丘市還是山東省的一個貧困縣。當時我去安丘，感覺沒有幾塊平地，路上到處都是坑坑洼洼；房子也都是低矮的?，F(xiàn)在，安丘已經(jīng)是我們國家蔬菜出口的第一大縣，那里的很多姜農(nóng)都住上了高樓大廈。

我們這項技術(shù)不僅可以應用在生姜、草莓、三七和人參等作物，還有很多被認為是很難解決重茬種植問題的作物，如山藥、百合，也都可以使用。我相信這項技術(shù)的推廣應用，將會給更多的人，特別是農(nóng)民，帶來更多的收益。

謝謝大家。

演講嘉賓曹坳程：《莊稼有疾，瞧瞧土地》| 拍攝：Vphoto

作者：曹坳程

監(jiān)制&策劃：吳歐

編輯&校對：楊喜九

排版：尹寧流

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