小時(shí)候,爺爺奶奶反復(fù)叮囑我:一天要喝夠八杯水,這樣才能健康成長。
長大后,父母天天叮囑我:反復(fù)燒開的水不能喝,會(huì)致癌。
這是很多人信奉的養(yǎng)生秘訣,但是誰又能想到這些所謂的“飲水秘訣”都是錯(cuò)誤的。
水不僅可以調(diào)節(jié)體溫、參與各種物質(zhì)的代謝,還能溶解運(yùn)輸養(yǎng)分、排除廢物和毒素。正因如此,才有了各種關(guān)于喝水的養(yǎng)生方法,那么關(guān)于喝水有哪些謠言?什么才是正確的喝水方法?今天我們就來聊一聊。
每天要喝八杯水的理論靠譜嗎?如果評(píng)選最廣為人知的喝水理論,一定非“每天八杯水”莫屬,無論在工作還是生活中,身邊總有人抱著水杯“咕咚咕咚”狂灌,有些人明明不愛喝水,卻擔(dān)心因?yàn)楹人儆绊懡】挡坏貌缓?,那么每天必須喝夠八杯嗎?每天喝多少才合適?
首先每天喝八杯水的理論是不對(duì)的,比如說你用100ml的水杯,那么8杯水就是800ml;如果你用300ml的水杯,8杯水就是2400ml,兩者之間差別很大,所以喝水要看總量而不是看杯數(shù)。
根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦,成年人每天攝入1500-1700ml以上的飲用水為宜,并且指南明確指出,當(dāng)每日攝取1500ml以上飲用水時(shí),膀胱炎的發(fā)病率會(huì)明顯下降。
當(dāng)然每天的飲水量還要結(jié)合季節(jié)、運(yùn)動(dòng)量等情況具體來看,比如夏天或者大量運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗會(huì)明顯增加,此時(shí)應(yīng)該適當(dāng)增加飲用水的攝入,這里可以教給大家一個(gè)判斷身體是否缺水的小技巧,如果你的尿液淡黃,那么說明不缺水,如果尿液顏色深,甚至味道還特別大,那么說明你的身體缺水了。
反復(fù)燒開的水不能喝會(huì)致癌?反復(fù)燒開的水又稱為“千滾水”,因?yàn)橄鄠鳌扒L水”中亞硝酸鹽的含量會(huì)上升,從而導(dǎo)致致癌物亞硝胺增加,于是就有了反復(fù)燒開的水會(huì)致癌這樣的說法,那么真相到底如何呢?
有人專門拿自來水做了實(shí)驗(yàn),上圖為反復(fù)燒開的自來水中亞硝酸鹽的含量,當(dāng)水被煮沸8次后,亞硝酸鹽含量稍有上升,但是遠(yuǎn)低于國家要求的1mg/L的標(biāo)準(zhǔn),換句話說,反復(fù)煮沸8次的水中亞硝酸鹽的含量是符合國家要求的。
即便如此肯定有人反駁說:“亞硝酸鹽肯定是不好的,所以哪怕增加一點(diǎn)點(diǎn)也不要喝。”其實(shí)我們吃的很多食物中都含有亞硝酸鹽,因?yàn)楸旧硭褪钦5氖称诽砑觿?,比如常見的火腿腸、方便面、罐頭、熟肉等亞硝酸鹽的含量都不低,所以沒必要擔(dān)心沸水中的那一點(diǎn)亞硝酸鹽。
多喝熱水是好是壞?雖然喝水很重要,但是如果飲用不當(dāng)會(huì)對(duì)身體造成傷害。
“多喝熱水”是很多男生對(duì)女朋友說過的話,在這里提醒大家,喝熱水可以,但是溫度不要太高,世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將65°以上的熱水列入了2A類致癌物,當(dāng)長時(shí)間飲用65°以上的熱水時(shí)會(huì)增加食道癌的發(fā)病率。
人的食道表面濕潤且光滑,當(dāng)我們經(jīng)常食用過熱的食物時(shí),食道粘膜會(huì)被“燙傷”,如果經(jīng)常食用,粘膜還未愈合便再次損傷,久而久之會(huì)大大增加罹患食管腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。比如河南有個(gè)食管癌高發(fā)村,科學(xué)家們對(duì)其進(jìn)行了流調(diào)發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)厝讼矚g喝剛出鍋的稀飯,正是這個(gè)習(xí)慣大大增加了當(dāng)?shù)厥彻馨┑陌l(fā)病率。
總結(jié):多喝水總是好的,但是按總量而不按杯數(shù),反復(fù)燒開的水不會(huì)致癌,但是不要喝超過65°的水。