葡萄成熟期裂果很多，補鈣就夠了嗎？4個核心問題需了解

葡萄進入轉(zhuǎn)色期后，裂果問題便隨之而來。一方面，裂果會導(dǎo)致鮮食葡萄商品價值降低；另一方面，裂口處外流的汁液會吸引蜂、蠅、鳥等前來取食造成二次傷害，周圍的健穗亦會跟著遭殃，產(chǎn)量將大打折扣。

為此，筆者整理了關(guān)于葡萄裂果的幾個核心問題，供各位果農(nóng)朋友參考。

No.1葡萄裂果的特點

葡萄不同成熟期裂果情況

裂果時期：葡萄漿果在轉(zhuǎn)色期、成熟期、過熟期均會產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。一般而言，轉(zhuǎn)色期發(fā)生裂果的品種最少，平均裂果率最低；成熟期裂果品種最多，平均裂果率最高；過熟期裂果品種和平均裂果率居中。

葡萄果粒開裂方式 圖片來源：王旭旭

裂果方式：主要有環(huán)裂、縱裂和縱環(huán)裂三種類型。環(huán)裂易發(fā)生在果蒂部位，縱裂易發(fā)生在果粒接觸部位及果頂附近，縱環(huán)裂易發(fā)生在果蒂、果粒接觸部位。

No.2葡萄裂果的機理及發(fā)生原因

發(fā)生機理：隨著果實成熟度增加，果皮堅韌性逐漸降低、果肉膨壓過大、果肉與果皮生長不協(xié)或是粒間擠壓等均可造成生理性裂果。此外，病蟲因素所造成的果皮組織壞死、硬化，分裂生長停滯等，也可形成病理性裂果，常見的如黑痘病、白粉病、薊馬、害螨、綠盲蝽等。

發(fā)生原因：品種方面，粒大皮薄的品種或硬核期生長量小，著色期猛長的品種易裂；水分方面，土壤水分急劇變化，會造成膨壓陡然上升，而加重裂果；施肥方面，重氮輕鈣硼等中微量元素易裂；田管方面，園區(qū)郁閉、負載量大，穗型緊密易裂；調(diào)節(jié)劑方面，乙烯利、赤霉素、脫落酸等噴施濃度過高、時期不當，易加重裂果。

No.3補鈣與裂果的關(guān)系

葡萄果實果皮結(jié)構(gòu)可分為外果皮和內(nèi)果皮，一般來說外表皮細胞排列越緊密，且細胞的層數(shù)越多，就越不容易裂果。此外，果實中原果膠含量越高，越抗裂。

而葡萄漿果中適宜的鈣濃度可有效增加葡萄果實的外果皮細胞層數(shù)，從而增加其果皮的厚度，提高了果皮的韌性。此外，通過補鈣還可有效提高葡萄果實的原果膠含量，降低可溶性果膠的含量，減少裂果的發(fā)生。

但值得說明的是，適期補鈣能預(yù)防裂果，但不能杜絕裂果，更不能治療裂果。

No.4葡萄裂果的預(yù)防與補救

預(yù)防：加強果期水分管理，結(jié)合生草栽培，避免急劇變化；多施有機肥，增施復(fù)合哈茨木霉菌，平衡施肥，適期補充鈣，如噴鈣源庫等；合理負載、控產(chǎn)提質(zhì)，避免超量掛果與果粒間的擠壓；合理使用調(diào)節(jié)劑，不用或少用乙烯利催熟；注意預(yù)防控制傷蟲害及損果病害，減少病理裂果的發(fā)生。

補救：發(fā)生裂果后，剪掉開裂的果粒甚至果穗，減少二次傷害；及時防控酸腐、白腐、果蠅等病蟲，盡力保住健穗。

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