堂食、套餐配送、購買半成品 “花式”年夜飯如何確保健康安全？

除夕在即，你家的年夜飯準(zhǔn)備好了嗎？在疫情防控不放松、不扎堆少聚集、倡導(dǎo)就地過年的背景下，如何能夠安全放心地吃好年夜飯，成為大家關(guān)心的話題。

隨著生活方式的多樣化，如今，人們除了親自下廚，在餐飲店堂食，選擇酒店套餐、外賣配送、購買半成品也成為年夜飯新“食”尚。那么，在年夜飯消費(fèi)中應(yīng)該如何選擇商家？如何避免消費(fèi)糾紛？就餐時(shí)如何做好防護(hù)？

消費(fèi)者選擇正規(guī)餐飲企業(yè) 仔細(xì)區(qū)分“定金”與“訂金”

據(jù)中國青年報(bào)報(bào)道，“年夜飯預(yù)訂”成了牛年“新年貨”。數(shù)據(jù)顯示，相比去年8-12人居多的年夜飯預(yù)訂類型，今年的類型人數(shù)以4人份、2人份甚至單人份居多。一線城市“年夜飯預(yù)訂”關(guān)注度遠(yuǎn)高于其他城市。

中消協(xié)發(fā)布2021年春節(jié)消費(fèi)提示指出，春節(jié)期間與家人、親戚或者朋友免不了聚餐，但今年建議消費(fèi)者盡量減少聚餐。若選擇外出就餐或者在餐廳訂年夜飯的，一定要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、嚴(yán)格實(shí)行消殺措施的餐廳，用餐后記得索要發(fā)票或收據(jù)，確保發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)有據(jù)。

受疫情影響，很多家庭通過線上預(yù)訂年夜飯，對(duì)此，南寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年春節(jié)消費(fèi)提示，消費(fèi)者不管通過何種形式預(yù)訂都要注意“定金”和“訂金”的區(qū)別?！岸ń稹币话闶墙涣酥缶筒挥柰诉€的，消費(fèi)者要予以仔細(xì)區(qū)分。如果是“訂金”，也要具體看和商家的約定，建議和商家提前確認(rèn)好是否可退訂等事宜。

多人就餐落實(shí)分餐制 主動(dòng)使用公筷公勺

吃好年夜飯才算過好年。年夜飯?zhí)檬尘筒拖M(fèi)時(shí)，按照防疫要求，個(gè)人應(yīng)主動(dòng)配合商家嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、掃碼、登記、測溫、一米線、通風(fēng)消毒等防控措施。

根據(jù)中消協(xié)發(fā)布的消費(fèi)提示，就餐時(shí)要合理計(jì)劃安排，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，響應(yīng)光盤號(hào)召，并提倡使用公筷公勺、分餐制，避免交叉感染。

國家衛(wèi)健委官方微信公眾號(hào)“健康中國”也提示大家，疫情防控期間，為阻止病從口入，與家人、朋友、同事共同進(jìn)餐時(shí)應(yīng)落實(shí)分餐制。分餐可以降低人與人之間通過接觸傳播新冠肺炎的風(fēng)險(xiǎn)。在吃飯時(shí)應(yīng)注意做到不互相夾菜，主動(dòng)使用公筷公勺，夾起的菜不再放回，點(diǎn)菜適量、厲行節(jié)約。

餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)定 確保食材和用餐環(huán)境安全

各地在引導(dǎo)餐飲企業(yè)在做好疫情防控的前提下，也在倡導(dǎo)“居家年夜飯”消費(fèi)模式。據(jù)江西日?qǐng)?bào)報(bào)道，今年，應(yīng)“疫”而變的年夜飯服務(wù)也有了更靈活的形式，有些飯店積極進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，比如，特設(shè)配送專車，帶碟帶碗全套送到家；嘗試推出不同種類的半成品年夜飯，菜品真空包裝打包，方便消費(fèi)者選用加工；開發(fā)點(diǎn)餐小程序，提供春節(jié)配餐服務(wù)；提供線上預(yù)訂、線下自提、配送和入戶烹飪多種服務(wù)方式等等，滿足消費(fèi)者多元化需求。

南昌市要求各餐飲企業(yè)科學(xué)制定具有針對(duì)性和可操作性的疫情防控工作方案及應(yīng)急處置預(yù)案，科學(xué)合理做好口罩、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等防疫物資儲(chǔ)備，重點(diǎn)抓好員工衛(wèi)生管理、食品采購加工、場所衛(wèi)生消毒、經(jīng)營服務(wù)防控等措施落實(shí)。同時(shí)，鼓勵(lì)通過年夜飯外賣服務(wù)、無接觸配送服務(wù)等方式，降低疫情防控風(fēng)險(xiǎn)。

一些餐飲企業(yè)主動(dòng)從細(xì)節(jié)做起，給消費(fèi)者提供安全、放心的用餐環(huán)境。諸如顧客進(jìn)店前進(jìn)行鞋底消毒，進(jìn)店后進(jìn)行手消毒；落座入席后再進(jìn)行擺臺(tái)，以避免餐具污染；工作人員在服務(wù)過程中必須佩帶好帽子、口罩以及一次性手套，并做好餐前、餐后消毒登記等等措施。

同時(shí)，按照疫情防控工作要求，餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)廚房廚具、餐具等要求每天消毒到位，嚴(yán)格規(guī)定顧客提供“健康碼”后才能進(jìn)入餐廳，同時(shí)，根據(jù)顧客數(shù)量進(jìn)行桌數(shù)調(diào)整。在就餐環(huán)境方面，除了定期消毒外，確?？腿酥g保持安全距離，并倡導(dǎo)客人堅(jiān)持使用公筷公勺。