說說魚肉的營養(yǎng)

魚肉指魚類的肉，魚的種類很多，主要食用的淡水魚包括鯽魚、草魚、黑魚等，海水魚包括黃魚、帶魚等，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美以及營養(yǎng)豐富的特點，是維生素、礦物質(zhì)的良好來源。魚肉具有補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚狀態(tài)等功效。 下面我們就一塊聊聊幾種常見魚的營養(yǎng)。

鯽魚:其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常吃能補充身體所需的營養(yǎng)。它的藥用價值也非常高，能健脾補腎、利水消腫、補中益氣。

草魚:草魚味甘性平，有一定的補益作用。中醫(yī)認(rèn)為，草魚有平肝熄風(fēng)的功效，所以對肝陽上亢的高血壓患者較為適合。

黑魚:黑魚含有輔酶Q10，它被稱之為心臟的動力之源，能為心臟提供更多的氧氣和能量，預(yù)防突發(fā)性疾病，而且輔酶Q10還有保護(hù)皮膚、延緩衰老、緩解疲勞的好處。

鱖魚:鱖魚的嘌呤含量較低，是為數(shù)不多的低嘌呤水產(chǎn)。很適合體弱無力、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良的人群食用。

帶魚:帶魚的不飽和脂肪酸比普通的淡水魚要高。在常見的動物性食物中，帶魚的含鈣量位居第二位，遠(yuǎn)高于雞鴨以及豬牛羊等常見肉類。其中，帶魚還富含維生素D和鎂，它們能促進(jìn)身體對鈣的吸收利用，協(xié)同幫助降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生風(fēng)險。

鱸魚:鱸魚富含不飽和脂肪酸和鮮味特征為主的氨基酸以及胃蛋白酶，不僅味道鮮美，而且對兒童大腦發(fā)育、中青年人胃腸健康等都有一定的保健價值。

魚的做法很多，常有一魚多吃的說法，有油炸、清蒸、紅燒、做湯，具體還是因人而宜。