吃好晚餐，有益健康

現(xiàn)在大家對(duì)健康越來(lái)越重視了，對(duì)身上的肉也是“斤斤計(jì)較”，控制的很嚴(yán)，很多人覺得不吃晚餐能減肥，其實(shí)未必如此。有人研究發(fā)現(xiàn)，與每天都吃晚餐的人相比，偶爾、經(jīng)?；驈膩?lái)不吃晚餐的人，體重增加風(fēng)險(xiǎn)反而上升。晚餐不可不吃，也不可盲目吃，時(shí)間吃不對(duì)、種類吃不對(duì)，同樣會(huì)招來(lái)多種疾病。下面就聊聊晚餐該怎么吃，對(duì)身體更有益。

早些吃晚餐可改善糖代謝，有學(xué)者比較了晚上6點(diǎn)和晚上9點(diǎn)吃晚餐對(duì)于血糖的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn):晚上6點(diǎn)吃晚餐的人，第二天的24小時(shí)血糖水平較晚上9點(diǎn)吃晚餐的人有明顯改善血糖波動(dòng)幅度也明顯減小。早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波動(dòng)，以及次日早餐后的血脂代謝狀況。為了不影響夜間睡眠，晚餐后距離入睡盡量有4個(gè)小時(shí)的時(shí)長(zhǎng)，以便讓食物有充分的時(shí)間進(jìn)行消化。建議大家在晚5點(diǎn)至7點(diǎn)間吃晚餐，晚上8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。因?yàn)橐归g睡覺時(shí)身體不活動(dòng)，血流速度變慢，而一晚上又不喝水稀釋血液，此時(shí)吃得過(guò)于油膩，對(duì)血管是不友好的。所以晚餐盡量少油、少鹽、少糖。

清淡不是不能吃肉，適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉。晚餐素一點(diǎn) 可預(yù)防心臟病，晚餐攝入過(guò)量動(dòng)物蛋白，會(huì)使心絞痛和心臟病風(fēng)險(xiǎn)均升高44%;而晚餐以素食為主，即食用高質(zhì)量碳水化合物和植物蛋白時(shí)，心臟病患病率將降低約10%。研究人員建議，晚餐可適當(dāng)多吃素食，或用高質(zhì)量碳水化合物，比如粗糧、豆類、薯類等替代部分低質(zhì)量的碳水化合物，能顯著降低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

晚餐可以搭配以下4類食物:

一是適量主食。注意粗細(xì)搭配，如果有胃食管反流等特殊情況，晚餐可以適當(dāng)少吃一些粗糧。

二是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。晚餐并非完全不能吃肉，可以在吃些大豆制品的基礎(chǔ)上，適量吃一點(diǎn)魚蝦、瘦肉等。

三是蔬菜。其中一半可以是綠葉蔬菜。

四是富含水分的粥類或者清淡的湯類食物，干稀搭配可以適當(dāng)幫身體補(bǔ)充水份。