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柿子一霜降“黃金果”,能潤肺、護心、通便,比蘋果更好,秋天一定要吃潤透!

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寒露一過,不久就是霜降,天氣雖然變冷,但各種秋菜秋果也水靈靈地上市了。俗話說“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,此刻的柿子皮薄個大、果肉甜吃它還有好“柿”成“霜”的寓意,都說不宜此時吃柿子,但卻正是“食在當(dāng)時”!

一、柿子這樣吃,一果“十副藥”

01潤肺化痰

名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》記載,“柿果性味甘澀,微寒,無毒。有清熱潤肺、化痰止咳之功效”。

如果秋天出現(xiàn)了燥熱咳嗽,煩渴口干的問題,吃兩個柿子,身體會覺得輕松很多。

02健脾益胃

貼秋膘的季節(jié),大魚大肉吃多了就容易便秘,柿子剛好能幫助通便。

它里面富含豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,對于促進腸道健康起著重要作用。

中醫(yī)認為“腑以通為用”,腸道一通,脾胃也跟著受益。

03預(yù)防心臟病

西方俗諺云:一日一蘋果,不用看醫(yī)生。但要專講預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果。

首先,柿子的纖維含量比蘋果多1倍;其次,石碳酸 (一種抗氧化劑) 和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)成分也比蘋果高得多。

而這兩個優(yōu)勢就已經(jīng)妥妥奠定了它“護心果”的美譽。

不過,柿子不是萬靈丹,其他水果還是要吃,才能充分預(yù)防心臟病。

二、吃柿子先去澀

說到吃柿子,就免不了會談到它的澀味。

這種澀味來自于柿子果實中含有的大量鞣酸,它們會和唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合,刺激口腔,讓人感覺到澀。

不但影響口感,澀柿子還容易導(dǎo)致“胃柿石”,引起腹脹腹痛,所以澀柿子是不能直接吃的。

雖然多數(shù)情況下,我們在市場上買到的都是脫澀柿子,但如果不小心“中招”,也別急著把柿子扔掉。

不妨將柿子與梨、蘋果、山楂等水果分層排放在密封的容器中,經(jīng)過4—5天后吃柿子就不會澀口了。

三、柿子小貼士

需要提醒大家:柿子是一種寒性水果,有脾胃虛寒問題的朋友最好不要吃,以防傷脾生濕。

另外,根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議,每天攝入200—350克新鮮水果??紤]到柿子的大小差異,每天吃1—2個柿子就夠了。

不要空腹吃柿子,建議在飯后半小時左右吃柿子,一次性也不要吃太多!

還需要大家注意的是,柿子雖好,但也有食用禁忌,最好不要和以下食物一起吃。

1.螃蟹。《本草圖經(jīng)》記載:“凡食柿不可與蟹同,令人腹痛大瀉。”

2.章魚。章魚味甘、性咸寒,無毒。其性冷而不泄,柿子甘澀性寒,二物同食,有損腸胃,易致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

3.海帶。海帶中的鈣離子可與柿子中的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。

4.白薯。吃白薯后胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起,形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,又不易排出。

《柿子與健康》

文/曹獻民

柿果金秋掛滿枝,

丹黃赤翠映晴曦。

殷脾開胃美如詩,

潤肺生津甘如蜜。

柿柿如意樂無憂,

維生素多益心脾。

常食柿果康健在,

營養(yǎng)豐富強身體。

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2024-10-21