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【兒童食育科普讀物】魚類食品每天吃多少?

科普江西
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魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,適量攝入魚肉對身體有好處,但過量攝入會有痛風(fēng)的風(fēng)險,中國居民膳食指南中,建議小朋友每日吃魚的量在50~75克。

如何挑選魚類?

污染物含量低的魚:小型魚,流線型魚,深海魚。

新鮮度高的魚:從魚鰓、魚眼、魚鰭、表皮、肉質(zhì)幾個方面來挑選新鮮魚類。

魚鰓:鰓蓋緊閉,色澤鮮紅,無異物異味。

魚眼:光潔明亮,無異物覆蓋。

魚鰭:完好無損,色澤鮮亮。

表皮:魚鱗完整且磷層鮮明,緊貼魚身,伴有稀薄粘液。

肉質(zhì):組織緊密堅實,手按后有明顯回彈。

刺少口感好的魚:羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、桂魚、黃花魚等。

必需脂肪酸含量高的魚:三文魚、沙丁魚、虹鱒魚、海鱸魚、金鯧魚等。

做一做:

小朋友請根據(jù)下圖說明,用紙制作一條魚。

圖1 制做紙魚

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