喝可樂或者汽水會(huì)心情愉悅？

喝帶氣兒的飲料真能心情愉悅嗎，是什么因素導(dǎo)致的呢？

真相：這種說法不正確。飲料中的氣體本身并不會(huì)讓身體產(chǎn)生愉悅感，而飲料中的糖分和咖啡因才是關(guān)鍵。

可樂以及其他碳酸飲料是在飲料內(nèi)充入一定量的二氧化碳，當(dāng)飲料進(jìn)入口腔之后受熱，氣泡從液體中快速脫離帶走熱量，就形成了“殺口感”。二氧化碳對(duì)神經(jīng)末梢的刺激，以及打嗝的過程會(huì)給身體帶來輕微的舒適感，但這本身并不會(huì)帶來愉悅的心情。

碳酸飲料中多會(huì)添加糖分，部分飲料中還會(huì)添加咖啡因成分，這二者才是帶來愉悅感的關(guān)鍵。糖分帶來的甜味能夠刺激口腔味覺, 同時(shí)能激活大腦中的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)釋放多巴胺，這種物質(zhì)是大腦中含量最豐富的兒茶酚胺類神經(jīng)遞質(zhì)，能調(diào)控中樞神經(jīng)系統(tǒng)的多種生理功能，可以將興奮及開心的信息傳遞。

咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，讓人感到興奮和精神煥發(fā)。它能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力它能夠提高警覺性和注意力，使人變得更為敏銳。但是，過量的糖分和咖啡因攝入會(huì)增加健康負(fù)擔(dān)，所以碳酸飲料和汽水還是要少喝。

作者丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任