根據(jù)兒科學(xué)會(huì)的說(shuō)法,12個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)該喝母乳或嬰兒配方奶粉,而不是牛奶。那么,牛奶對(duì)小孩有危險(xiǎn)嗎?
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母乳是專門(mén)為人類嬰兒生產(chǎn)的,而牛奶實(shí)際上是為小牛生產(chǎn)的。因此,牛奶含有嬰兒難以消化的蛋白質(zhì),并且缺乏嬰兒需要發(fā)育的關(guān)鍵維生素和礦物質(zhì),例如鐵。盡管嬰兒配方奶粉是由牛奶制成的,但商家們會(huì)將蛋白質(zhì)與其他基本成分一起添加成配方奶粉之前去除蛋白質(zhì)并對(duì)其進(jìn)行修改,最終的嬰兒配方奶粉與你平時(shí)喝到的牛奶完全不同。
嬰兒的腸道、腎臟和免疫系統(tǒng)需要時(shí)間成熟,才能安全地耐受牛奶中發(fā)現(xiàn)的新類型和數(shù)量的蛋白質(zhì)。牛奶中發(fā)現(xiàn)的高濃度蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)會(huì)對(duì)新生兒未成熟的腎臟造成壓力,并在熱應(yīng)激、發(fā)燒或腹瀉時(shí)導(dǎo)致嚴(yán)重疾病。這就是為什么我們強(qiáng)烈建議在孩子出生后的第一年避免喝牛奶。雖然絕大多數(shù)6個(gè)月以上的嬰兒都可以喝牛奶,但這種外來(lái)蛋白質(zhì)會(huì)通過(guò)一些嬰兒的過(guò)敏反應(yīng)引起炎癥。
這種過(guò)敏反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致嬰兒腸道發(fā)炎或腸道內(nèi)壁出現(xiàn)微小出血,牛奶中缺乏鐵會(huì)導(dǎo)致貧血??傮w而言,這可能導(dǎo)致嬰兒身體不適或發(fā)育不良。
牛初乳能提升孩子免疫力嗎?新京報(bào)《嬰幼兒食品禁添牛初乳》一文中介紹,牛初乳是非常稀少的,現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)中所號(hào)稱的牛初乳,究竟有多少是真正的牛初乳;即便是牛初乳,奶牛本身是否吃了抗生素或激素等飼料;所有嚴(yán)格無(wú)限接近母乳的營(yíng)養(yǎng)元素的配方奶中都無(wú)法模擬人類母乳中的免疫因子,牛初乳中的免疫因子也無(wú)法滿足人類嬰兒的需求;很難說(shuō)長(zhǎng)期服用牛初乳提高了孩子免疫力,即便在熱量等營(yíng)養(yǎng)元素上可以保證人類嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育需求?!霸诿绹?guó),讓1歲以下孩子喝鮮牛奶,是違法行為。”
沒(méi)有足夠的證據(jù)證明牛初乳能增強(qiáng)正常嬰幼兒的免疫力。不管是牛初乳還是人初乳,都確實(shí)含有免疫球蛋白,牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量確實(shí)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳。
當(dāng)孩子還是嬰兒的時(shí)候,母乳或者配方奶足以給他們充分的營(yíng)養(yǎng)成分。如果孩子依然生病或者發(fā)育不好,那是其他的原因而跟吃的東西沒(méi)有什么關(guān)系。補(bǔ)充牛初乳或者任何“嬰兒保健品”無(wú)助于他的健康,反倒可能帶來(lái)其他不確定的風(fēng)險(xiǎn)。
牛初乳中到底有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲2017年在個(gè)人自媒體平臺(tái)《給孩子補(bǔ)充牛初乳,真的能提高免疫力嗎?》一文中介紹,牛初乳中含有大量的免疫球蛋白(尤其是IgG)、豐富的蛋白質(zhì)和生長(zhǎng)因子,并且這幾種物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳。所以,牛初乳對(duì)剛出生的小牛犢確實(shí)是不可多得的好東西。
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那么問(wèn)題來(lái)了:牛奶真的能增強(qiáng)人的免疫力嗎?答案是:NO!
原因是:雖然牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳,但是,牛初乳中的免疫球蛋白與人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G(IgG)為主,而人的免疫球蛋白以A(IgA)為主。
換句通俗的話來(lái)說(shuō)就是:牛初乳里的免疫球蛋白是免疫牛容易生的病,對(duì)提高人體的免疫力的作用并不大。④
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在2015 年《牛初乳免疫神話再調(diào)查》一文中介紹:牛初乳宣傳含IgG免疫球蛋白,但人的免疫譜和牛是不一樣的。嬰兒的胃腸道壁特別薄,而IgG的蛋白比較大,容易引起過(guò)敏。
喝牛奶這些傳言不能信!牛奶不能空腹喝?
可以!
對(duì)于消化道功能正常、沒(méi)有乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶沒(méi)問(wèn)題。
乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶更容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適現(xiàn)象。
空腹喝奶會(huì)拉肚子
出現(xiàn)喝奶后不舒服的狀況,很多情況下都不是因?yàn)榭崭沟年P(guān)系,而是乳糖不耐受。
大多數(shù)人兒時(shí)斷奶后就再也沒(méi)怎么喝奶,到成人也沒(méi)形成“每天一杯奶”的習(xí)慣。只要偶爾一喝,哪怕不空腹,都可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖不耐受的癥狀。
人體腸道里有乳糖酶,從小孩到成人,乳糖酶水平會(huì)持續(xù)下降,沒(méi)有一直持續(xù)喝奶者下降得更快更多。遇上突然喝奶的情況,因?yàn)闆](méi)有足夠的酶來(lái)及時(shí)分解乳糖,可能會(huì)出現(xiàn)糖分殘留在腸道造成高滲狀態(tài),又因?yàn)橐后w增加,這才會(huì)拉肚子。
牛奶能解辣、解酒?
牛奶可以解辣,全脂奶效果更佳。
辣椒中有辣味的成分是辣椒素,辣椒素是一種親脂性物質(zhì),牛奶中的脂肪可以與辣椒素結(jié)合,此外,牛奶中大量的酪蛋白也可以有效緩解辣。
但任何牛奶都不具有解酒的功效。
要想長(zhǎng)高就要多喝牛奶?
鈣和維生素D均與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)。
牛奶是鈣的豐富來(lái)源,為了滿足骨骼生長(zhǎng)的需要,學(xué)齡前兒童建議每天飲用300~400ml奶或相當(dāng)量的奶制品,兒童要保證每天至少喝300ml的奶或奶制品,以保證鈣的攝入量達(dá)到適宜的水平。同時(shí)也要注意補(bǔ)充維生素D(推薦量:每天10ug)。
其實(shí),促進(jìn)鈣吸收,補(bǔ)充維生素D最經(jīng)濟(jì)、有效的方式就是多“曬太陽(yáng)”。
文章綜合自:
Live Science 《Why can't babies drink cow's milk?》
健康時(shí)報(bào) 《6年內(nèi)兩次被限,嬰幼兒喝牛初乳,是一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)!》
公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué) 《空腹不能喝牛奶?傳言了這么久,聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)》
成都商報(bào)四川名醫(yī) 《喝牛奶,6個(gè)真相要知道!這些時(shí)候、這幾種人最好別喝!否則身體都不答應(yīng)》
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