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紅肉是一級致癌物?還能安心吃肉嗎?
大學(xué)生快樂科普驛站
原創(chuàng)
醫(yī)學(xué)博士,副教授,從事腫瘤防治相關(guān)的臨床、科研和科普工作。
視頻簡介:
紅肉通常指的是牛肉、豬肉、羊肉等家畜類動物的肉類;而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、飽和脂肪含量較高,而白肉肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。2015年10月26日,隸屬于世界衛(wèi)生組織(WHO)的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)正式發(fā)布消息:各種紅肉屬于2A級致癌食物。如何還能安心吃肉呢?