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紅肉是一級致癌物？還能安心吃肉嗎？

上傳時間：2024-08-14 11:34

大學(xué)生快樂科普驛站

原創(chuàng)

健康癌癥紅肉

醫(yī)學(xué)博士，副教授，從事腫瘤防治相關(guān)的臨床、科研和科普工作。

視頻簡介：紅肉通常指的是牛肉、豬肉、羊肉等家畜類動物的肉類；而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、飽和脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。2015年10月26日，隸屬于世界衛(wèi)生組織（WHO）的國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）正式發(fā)布消息：各種紅肉屬于2A級致癌食物。如何還能安心吃肉呢？