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隔夜西瓜可能變成“毒西瓜”!學會這4招幫你“解毒”!

浙江省杭州市桐廬縣科學技術協(xié)會
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要說夏天最好吃的水果,那當然是西瓜,而且必須是冰西瓜!甜甜的西瓜一入口,奔波一天的暑熱都消失了。

圍繞著西瓜這個夏日必備水果,問題也不少:

  • 西瓜這么甜,吃多了會不會影響減肥?
  • 隔夜的西瓜會不會變質,還能吃嗎?
  • 吃冰西瓜健康嗎?

來,咱們挨個解決,讓你吃西瓜的時候不光吃得開心,更吃得放心!

01

西瓜這么甜

吃多了會不會影響減肥?

先說答案,正常吃就不會!

西瓜的主要成分,其實就是“水”,西瓜的含水量能達到 90% 左右,吃一顆西瓜,其實大部分吃的都是 “水”。

當然,西瓜中也有不少營養(yǎng)成分,比如提供甜味的糖,提供顏色的番茄紅素,以及具有營養(yǎng)價值的鉀、維生素C、瓜氨酸等成分。

那么這些成分的含量分別有多少呢?

西瓜的糖含量不算高,但也不是像很多人想象的那么低。

以前的西瓜,含糖量大概是 6%~10% 區(qū)間,而現(xiàn)在新培育的一些西瓜品種含糖量已經可以達到 8%~13% 的水平,所以西瓜已經越來越甜了。

**而且這種越來越甜的趨勢不限于西瓜,現(xiàn)在的大部分水果中都存在。**無論是芒果、葡萄、櫻桃、蘋果、橙子還是荔枝,大家的努力方向都是“甜似蜜”,有的水果一口咬下去除了純純的甜味什么也沒有,真是不給酸甜口味愛好者留活路?。?/p>

雖然 8%~13% 的含糖量對于西瓜來說已經算很高了,但其實這個糖含量在水果界根本不值一提。

公平起見,就不跟甘蔗這種制糖作物比較了,我們挑幾個常見水果比比:提子,無論紅綠基本上含糖量都能達到 16% 左右,輕輕松松超越西瓜。

吃起來甜滋滋的石榴,也是真的糖多,含糖量 13% 左右,也是西瓜含糖量的巔峰值了。最深藏不露的大概是菠蘿蜜,含糖量其實高達 19%,絕對是不折不扣的高糖水果。

總而言之,西瓜的含糖量雖然不高,但也不是完全沒有。

100 克西瓜的熱量在 27 千卡左右,但考慮到吃西瓜經常一吃都是按大半個吃,吃西瓜的時候還是有必要考慮熱量攝入問題的。

因為西瓜的含水量高,冰鎮(zhèn)過的口感更是讓人上頭,而且西瓜的飽腹感很低,經常一個不小心半個大西瓜就炫掉了。

現(xiàn)在市面上常見的中小型西瓜,半個的重量也差不多能達到 500 克了,就算按照 8% 的含糖量計算,炫掉這半個西瓜也會讓你輕輕松松攝入 40 克的糖了,熱量大概相當于一小碗飯。

如果你每天一日三餐正常吃的情況下,還要額外來上半個甚至更多的大西瓜,那攝入的熱量確實會超標。

因此,如果你有減肥的需求,每天吃西瓜的量最好控制在 300 克左右,盡量不要超過 500 克。

**此外,吃了西瓜最好就不要吃別的水果了。**如果實在忍不住想多吃,那么你的主食量可以適當減少,均衡一下熱量攝入。

如果患有糖尿病,那需要看看血糖控制的情況,再決定是否能吃西瓜,吃多少西瓜。糖友在血糖控制穩(wěn)定的情況下,是可以吃西瓜的,控制在 200 克左右為宜。

另外,炎熱季節(jié)很多人會食欲不振,甚至直接用西瓜替代主食。

這種做法也不太建議,因為西瓜雖然能提供糖分,但卻缺少蛋白質,如果長期用西瓜替代正常食物可能導致肌肉流失,營養(yǎng)不良,長期下去反而會導致代謝率降低,就算我們吃得少,也會發(fā)胖。

此外,由于西瓜中的大量鉀具有促進水分排出的作用,如果一口氣吃太多西瓜,還可能導致體內鈉鉀失衡。因此無論是出于健康,還是減肥,西瓜都不宜多吃。

02

隔夜的西瓜會不會變質

還能吃嗎?

很多人應該都看過吃隔夜西瓜結果吃到上吐下瀉進醫(yī)院的新聞。但西瓜這么大,一天能吃的量也有限,究竟怎么辦才好呢?

1. 不要反復拿出來挖著吃

**西瓜是很容易變質的食品。**一旦切開,西瓜就開啟了變質過程,微生物會沿著它的切口滋生,深入果肉,直到讓整個瓜都變質。

不過,整個變質過程也不是那么快,如果將西瓜切開后立刻裹上保鮮膜并且放進冰箱冷藏儲存,其實隔夜西瓜也是可以吃的。另外,如果想要延長西瓜的保鮮期,不建議經常拿出來挖著吃,吃完再放回去。

我們每一次拿出來,用勺子接觸西瓜,不僅會引入空氣中的微生物,還會通過勺子將我們口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此,如果一個西瓜你實在需要分好幾天吃,最好每次吃的時候切一部分,切開的西瓜及時重新裹保鮮膜冷藏。

2. 切開的西瓜用保鮮膜密封

**需要注意的是,雖然冰箱是低溫條件能夠有效抑制微生物的滋生,**但冰箱內部如果沒有定時清理,其實也會存在很多微生物,因此切開的西瓜切勿直接放進冰箱,而是必須用保鮮膜密封保存。

此外,冰箱也不是萬能的,它只能延緩西瓜的變質,并不能徹底阻止這個過程,因此哪怕是放進冷藏室的西瓜也需要盡快吃完。

3. 切開后常溫放置超2小時的西瓜別吃

如果切開的西瓜敞口放置在常溫下,超過2小時左右最好就不要吃了。在放置的這段時間內,微生物會快速增殖,如果你的腸道比較敏感就有可能出現(xiàn)問題。

4. 有破損、霉菌斑、局部腐爛的西瓜不要吃

**沒有切開的情況下,西瓜可以儲存的時間是比較長的。**但需要注意,如果切開前就發(fā)現(xiàn)西瓜有肉眼可見的破損、霉菌斑、腐爛,那么即使你把壞掉的那部分切掉,其他部分的果肉其實也可能早早受到了污染。因此,這種西瓜就別吃了。

03

吃冰西瓜健康嗎?

其實冰西瓜是否健康,最關鍵的一點就是:它究竟在冰箱里放了多久,放的時候有沒有做好密封。

正如前文所說,冰箱并非一個真空無菌環(huán)境,而是存在著很多可能導致我們發(fā)生腹瀉的微生物,因此如果你吃的冰西瓜在冷藏的時候沒有做好防變質措施,那么就不太安全。

只要你本身腸胃沒有問題,并且吃的時候沒有一口氣吃太多,那么冰西瓜并不會給你的身體帶來太多負擔。

但如果你本身腸胃就比較弱,或者有腸易激、消化不良等問題,那么一口吃下太冰的西瓜,肯定會刺激你的腸道,引起腹瀉。

另外,無論是冰西瓜還是冰淇淋,食用冰品都會刺激到我們的頭部,引發(fā)頭痛,因此本身有心腦血管疾病的人也需要尤其注意。

**總而言之,西瓜本身是個好水果。**但適量吃、干凈衛(wèi)生地吃,才夠健康哦。