茶文化科普文章：《茶》

《茶》

文/逍遙哥茶，是一種守護(hù)人類健康與生存的植物，是一種影響世界歷史進(jìn)程的植物，是人類最重要的自然資源之一。茶，是人類的第一飲品，是人類的核心文化之一，是改變?nèi)祟悮v史進(jìn)程的重要力量。

“在很大程度上，人類的健康、靈感和快樂源自這種質(zhì)樸的綠色植物?！庇茖W(xué)院與歐洲科學(xué)院院士、英國劍橋大學(xué)社會人類學(xué)系教授——艾倫·麥克法蘭在《綠色黃金：茶葉帝國》一書中非常明確地闡述了自己的觀點。

隨后艾倫·麥克法蘭又坦率地承認(rèn)：“雖然人類飲茶的歷史達(dá)兩千年，但是這方面的研究仍然處于初級階段?！?/p>

茶，到底是什么呢？

**1.****茶，是一種神奇非凡的植物。**茶是地球上最偉大的植物之一，茶與極少數(shù)植物（如水稻、小麥、桑樹、竹子等等），是人類最為重要的生存伙伴。早期地球人類的遷徙繁衍路線與茶的繁衍傳播路線，更是驚人的契合與重合。

茶是大自然對人類的恩賜。在有史可尋的幾千年來，茶一直在維護(hù)著人類的身心健康，有效促進(jìn)地球人口的繁衍生息。同時，茶也在深刻地塑造著中國人的文化基因，影響著中國人的性格養(yǎng)成。

茶是起源于中國西南地區(qū)的一種植物，卻在成為人類的食物與飲料之后，極大地影響了人類的繁衍生息和世界歷史的進(jìn)程。

**2.****茶，是人類有史以來最為重要的飲品。**它是一種奇妙的茶湯，沁潤著人類的心靈與生活；一片平凡無奇的茶樹葉，卻蘊(yùn)藏著多變無限的奇妙。對于全世界許多人來說，茶已是生活的一部分。

**在二千年前，茶已是聞名中國的飲品。**漢代時期，茶已成為漢皇室的御用飲品。魏晉時期，茶已是聞名九州的六大飲品之首。西晉張載《登成都白菟樓》：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?！保ú铚姆曳紕龠^天下所有的飲料，茶湯的美味傳誦到了全國九州。）

**在千余年前，茶已經(jīng)深入影響亞洲。**茶，不僅成為唐朝的主流文化之一，而且唐代茶產(chǎn)區(qū)的覆蓋范圍，已與華夏近代茶區(qū)相差無幾。茶，已經(jīng)成為宋朝的國家柱石和文化重器。同時，茶在一千年前已經(jīng)深入影響日韓等國。

**在三百年前，茶已經(jīng)深入影響世界，成為全球最富盛名的飲品。**茶來到英國，花了二百年的時間，就成為英國人的第一飲品，與食物一樣重要。英國人艾倫·麥克法蘭都說，沒有茶就沒有快剪船與大英帝國；沒有茶就沒有英國的工業(yè)化，沒有茶就沒有“日不落帝國”的榮光。

至今，茶是除了“水”之外的全球飲用量最大的飲料，可以說是全球第一飲品。

**3.****茶，是人類歷史文化的承載者。**茶約在二千多年前就開始悄無聲息地融入文化之中，至公元780年陸羽的巨著《茶經(jīng)》誕生，從而進(jìn)階唐代主流文化，成為中華文化的重要組成部分。

茶在中國唐宋時期，已全面融入道釋儒文化；以唐代陸羽及《茶經(jīng)》為標(biāo)志，茶成為中華文化的核心文化之一，對整個東方文化的影響極為深遠(yuǎn)。

**中國茶文化對亞洲的影響至深。**自唐代起，中國茶文化大規(guī)模傳播日韓。至公元13世紀(jì)，以高麗時期李奎報為標(biāo)志，韓國茶文化成了韓國的核心文化之一。至公元16世紀(jì)，以安土桃山時期千利休為標(biāo)志，日本茶文化成了日本的核心文化之一。

茶自16世紀(jì)進(jìn)入歐洲，至17世紀(jì)上半葉已傳遍歐洲各地。約1557年，茶葉傳入葡萄牙。約1610年，茶葉傳入荷蘭阿姆斯特丹。約1618年，茶葉傳入俄國。約公元1630年，茶葉傳入法國。約1637年，茶葉傳入英國。

**二百年后，茶已滲入歐洲人的血液與文化之中。**18世紀(jì)末到19世紀(jì)初，茶葉已成為英國人的國民級飲料。1840年，英國國內(nèi)茶葉消費量達(dá)到34441.8萬磅。每年近3.5億磅茶葉，這是多么龐大的利益！這就是英國發(fā)動非正義“鴉片戰(zhàn)爭”的根本原因。

2006年初，BBC網(wǎng)站對12項所謂“英國的國家象征”進(jìn)行了投票，最后竟是“茶”以35.03%的得票率榮登榜首?！?/p>

**茶葉對于社會與文化的影響有多大？**為什么自中國西南繁衍出來的茶葉，竟然逐步邁進(jìn)了文化舞臺的中央？甚至影響到了社會的的方方面面？中國人說茶叫中國茶，日本人和韓國人說茶是他們的核心文化，遠(yuǎn)在萬里之遙的英國人說茶是他們的國家象征？

茶，幾乎是歷史文化承載最多的植物，這在人類文明史上都是極其罕見的。茶，對于世界歷史進(jìn)程的影響是巨大的。茶，對于人類文明史的改變從來沒有停止過。

**4.****茶，是哲學(xué)與美學(xué)的承載者。**在承載人類歷史文化的同時，茶在文化中的哲學(xué)與美學(xué)領(lǐng)域的承載更是值得關(guān)注與探索。這代表著茶已進(jìn)入人類的精神殿堂，成為人類的文化基因。茶所承載的哲學(xué)，就是茶道哲學(xué)。茶所承載的美學(xué)，就是茶美學(xué)。

**茶道哲學(xué)，誕生于唐代，誕生于華夏道釋儒文化與茶的融合。**后世無論是華夏的宋代點茶流派、各代禪茶流派、晚明隱逸流派，還是日本茶道（“和敬清寂”禪茶道）、煎茶道，或者韓國的茶道茶禮，都源自于唐代茶道思想精神。

而茶美學(xué)，則是茶道哲學(xué)的伴生物。與唐代相比，宋代茶道思想更為素樸、淡雅，由此催生了宋代的茶美學(xué)理念，并作為重要部分共同構(gòu)建起了宋代美學(xué)。

美，是人類對于這個世界的認(rèn)識，更是對于這個世界的反映。美，是人類的一種心理意象，更是人類與自然的交流方式。美，是對于作為人類精神文明核心的“人與自然”的最浪漫、最唯美的解讀。

**《道德經(jīng)》**出世之后的幾百年里，正是人類在茶的物質(zhì)層面之外，開始探索茶的精神層面的重要進(jìn)程?！暗馈敝砟畹膯⑹竞腿谌?，正是茶的偉大開端，隨后在漢代與魏晉展現(xiàn)出了雛形；在道釋儒與茶融合之后，在唐代結(jié)出了碩果。
《道德經(jīng)》有言：“致虛極，守靜篤?！薄爸绿摌O”，大體上就是空到極點、無雜念而內(nèi)心湛然的意思，是一種空而能容萬物與空而能知萬物的精神狀態(tài)?！笆仂o篤”，大體上就是守住一種寂然不動的內(nèi)心狀態(tài)，保持不受干擾的探索求索之心。日本茶道的“和敬清寂”理念是以“寂”為核心的茶道思想哲學(xué)，不正是源自于“致虛極，守靜篤”嗎？

**《莊子》**所蘊(yùn)含的豐富道家思想對于人類茶道哲學(xué)的誕生與發(fā)展，起到了至關(guān)重要的作用與深遠(yuǎn)的影響?！肚f子》所蘊(yùn)含的回歸自然、逍遙自在、御風(fēng)而行、大美之境等重要理念，更是對茶道思想與茶美學(xué)影響至深。

《莊子》奠定了后世二千多年的茶道哲學(xué)和茶美學(xué)理念的重要基礎(chǔ)，更是以其巔峰之美產(chǎn)生長遠(yuǎn)而深刻的影響。《莊子》有言：“夫虛靜恬淡寂漠無為者，萬物之本也?！币馑贾柑撿o、恬淡、寂寞、無為，是萬物的根本。這不正是茶道思想的精髓之一嗎？

老莊之論，令人驚嘆而神往，似乎就是華夏茶道哲學(xué)的源頭之一。

史載第一篇茶賦——西晉杜育《荈賦》之中，就涉及了哲學(xué)與美學(xué)：“惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷。若乃淳染真辰，色績青霜，白黃若虛。調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除。”（當(dāng)烹茶初成、茶湯煮好的時候，粗糙的泡沫下沉，輕細(xì)的精華上浮。亮麗得猶如白色的積雪，燦爛得好似春天欣欣向榮的的花木。至于茶湯的質(zhì)樸使人沾染了萬物蘇醒的本性，茶湯顏色在越窯青瓷茶碗中成了猶如秋霜一般的青白之色，茶湯煙云彌漫而芳香繚繞不絕，使內(nèi)心真誠美好得猶如進(jìn)入無欲無為的思想境界。飲后神清氣爽，調(diào)和臟腑，困倦頓消，慵懶盡除。）
《荈賦》寥寥百余字，就將茶的產(chǎn)地、生長、采摘、用水、茶器、煮茶、茶沫形狀、湯色及味道等全流程活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)出來，全文工整流暢、淡雅秀美、如詩如畫、令人驚艷。《荈賦》極具藝術(shù)感染力，傳達(dá)了作者的飲茶之道，傳達(dá)了作者獨特的品飲審美感悟與飲茶境界；更是首次從實現(xiàn)了茶由物質(zhì)到精神、由飲品到文化的重大升華。這是人類茶道思想的偉大探索與萌芽。

**茶在唐代，不僅成為中華文化的核心文化之一，更是承載哲學(xué)與美學(xué)的重要里程碑。**陸羽在《茶經(jīng)》及其它作品中，不僅將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術(shù)，更是探索了茶湯中蘊(yùn)含的哲學(xué)與美學(xué)。而道釋儒文化皆在其中閃耀著智慧的光芒，并等待著后世茶人的探索。

唐朝皎然在茶詩中前無古人地對茶道意境進(jìn)行了獨特的探索，洋溢著素樸、淡泊、清雅的雋永韻味。如《飲茶歌誚崔石使君》《飲茶歌送鄭容》等，莫不是膾炙人口；筆墨揮毫之間，茶道真意，飛灑而出。

唐朝盧仝在陸羽和皎然定立茶道的基礎(chǔ)上，更是將茶道的意境抒發(fā)到了極境。其言：“五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。”此后千余年，不知者莫敢言茶，不知者莫敢談雅。

**茶在宋代，已經(jīng)成為了史無前例的文化重器，多緯度地促進(jìn)整體國民的文化與審美水平提升。**茶之美學(xué)作為宋代美學(xué)的核心組成部分，更是對世界產(chǎn)生巨大的深遠(yuǎn)影響，至今尤存。宋人對美的追逐，似乎是宋人對于生命在世間存在過的心靈吶喊，以及對于這方天地的感悟、依戀和不舍；并要以人世間最優(yōu)雅的方式表達(dá)出來。
蘇東坡在其風(fēng)采驚人的茶詩茶詞里，將融道釋儒為一體的茶道精神表達(dá)得淋漓盡致。其詩“人間有味是清歡”表現(xiàn)的淡然閑雅與曠達(dá)從容；“茶筍盡禪味”表現(xiàn)的虛靜厚重與三昧禪意。

“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！?strong>蘇東坡描繪了一幅煙雨城池的暮春唯美畫卷，充滿了寂寥與輕愁，具有一種寂靜、樸素、幽暗的獨特美感與意境。在充滿煙火味和苦難的生活面前，顯得特別的平凡真實；而其超然物外、寵辱不驚的人生態(tài)度，顯得特別的豁達(dá)灑脫。

杜耒《寒夜》：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！币詷闼氐奈淖盅堇[出東方的意境之美，以簡潔的語句表達(dá)出一幅寒夜煮茶明月下的精彩畫面。不僅表達(dá)出高潔的志趣，更使一切變得清雅而芬芳。

劉克莊《西山》：“絕頂遙知有隱君，餐芝種術(shù)麝為群。多應(yīng)午灶茶煙起，山下看來是白云?！闭Z句淺淡質(zhì)樸，文字簡練精妙，意境悠然雋永。此詩極富詩意與恬淡意境，徐徐描繪了一幅仙風(fēng)道骨、餐風(fēng)飲露的深山隱士圖卷，端的是使人悠然神遠(yuǎn)。此詩所展現(xiàn)的道家自然美學(xué)觀和“本色天成”的詩學(xué)理念，稱譽(yù)天下八百載。

掩卷靜思，這何嘗不是隱含了中華文化的獨特價值觀與審美意識呢？人類精神文明的核心，是人與自然的關(guān)系。而偉大的華夏先哲們，對精神文明的探索早已登堂入室。

茶，作為哲學(xué)與美學(xué)的承載者，對日本與韓國的文化影響極其巨大而深遠(yuǎn)。
唐代陸羽《茶經(jīng)》奠定了日本茶道哲學(xué)的根基，也奠定了日本核心文化體系的重要根基。日本著名花道藝術(shù)家、嵯峨御流的掌門人、日本插花藝術(shù)協(xié)會理事——吉田泰巳，在《花道的美學(xué)》里清晰的談到：“日本茶道的基本理論則是中國陸羽所著的《茶經(jīng)》?！懹鸬挠绊懖粌H限于日本茶道，對于插花、日本料理等日本人在世界上引以為豪的日本文化來說，影響也非常大?！袊年懹饎?chuàng)造了日本的美?！?/p>

在陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)行大唐各地之后，也傳播到了日本。由此，引發(fā)了日本的第一次茶文化高峰期，史稱“弘仁茶風(fēng)”。弘仁茶風(fēng)，是以日本嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體,以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的,這一段時間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時代，這個時期的茶文化與煎茶法，無論從形式上還是精神上，都是完全參照《茶經(jīng)》的。嵯峨天皇之妃——惟良氏所作的《和出云巨太守茶歌》，就明確地表達(dá)了《茶經(jīng)》對日本弘仁茶風(fēng)的重大影響。

**至公元16世紀(jì)，以安土桃山時期千利休為標(biāo)志，日本茶文化成了日本的核心文化之一。**在全球廣為傳播、聲名遠(yuǎn)揚的日本茶道，主要包括“和敬清寂”茶道思想精神和侘寂美學(xué)（Wabi-sabi）。日本茶人將源自于唐宋禪茶流派的茶道思想內(nèi)涵與日本的物哀幽玄理念進(jìn)行融合，形成了“和敬清寂”茶道思想，并由此催生了伴生物——侘寂美學(xué)。從此，侘寂美學(xué)成為了日本極為重要的美學(xué)理念，橫掃日本審美領(lǐng)域。

因為地緣的原因，韓國長期接受來自華夏的茶文化，從三國時期到明代，從無例外。自南北朝時期開始，從華夏傳承過去茶文化與禪茶文化，開始形成新羅時代元曉大師的“和靜思想”。至朝鮮高麗時代，李奎報歸納出茶道精神：清虛、無邪意。再至朝鮮時代19世紀(jì)初，草衣禪師歸納“中正思想”，逐步形成儒家內(nèi)涵的韓國茶禮。
**至公元13世紀(jì)，以高麗時期李奎報為標(biāo)志，韓國茶文化成了韓國的核心文化之一。**韓國茶文化的集大成者——李奎報，是韓國茶史上最為出色的代表人物。在朝鮮高麗時代，李奎報歸納的茶道精神：清虛、無邪意。高麗時期的文人李行、權(quán)近、鄭夢周、李崇仁皆探索與推動韓國茶道思想的發(fā)展。由李奎報集為大成而形成第二次的韓國茶道思想。

在朝鮮高麗時代，李奎報等人就是承接唐宋文化，也認(rèn)同道釋儒三者同修。同時，高麗時代的文人，也頗受新羅“花郎徒”遺風(fēng)，道釋儒同修，文武兼修，烹茶撫琴。

韓國茶道協(xié)會會長鄭相九教授曾如此表達(dá)了自己對陸羽的崇敬：“陸羽是一位偉大的‘茶圣’。他著作的《茶經(jīng)》是前無古人，后來的也很少能超過的杰作，在世界茶文化史上有很大的貢獻(xiàn)。陸羽不僅對中國茶文化，而且對韓國、日本的茶文化都有很大的影響。所以，三個國家的飲茶人都敬他為‘茶神’?！?/p>

**以道釋儒為核心的中華文化，直接引領(lǐng)了東方的哲學(xué)觀與美學(xué)觀。**茶承載著哲學(xué)與美學(xué)，同樣風(fēng)靡日韓，催生了日韓的茶哲學(xué)與茶美學(xué)。

**5.****茶，是一種超級商品。**茶，約自秦漢時期從中國西南走向全國，到魏晉南北朝時期已比較普及，至唐代已晉升主流文化，至宋代開始向平民階層普及，至明代完成基層普及。

**茶，從漢武帝時期開始，初步走向亞洲。**至唐代以強(qiáng)大的國力將茶全面?zhèn)鞑喼薷鞯丶捌渌貐^(qū)。至宋代以更大規(guī)模的方式地傳播亞洲各地，至明代已大幅度傳播到歐洲。至清代已全面?zhèn)鞑ナ澜绺鞯亍?/p>

自漢武帝時期開啟絲綢之路，“神奇的東方樹葉”——茶葉，開始流傳風(fēng)靡中西亞等地，茶的超級商品特性開始顯現(xiàn)。從區(qū)域商品到全國超級商品，從全國商品到亞洲超級商品，從亞洲商品到全球超級商品，茶在地球的瘋狂傳播軌跡令人瞠目結(jié)舌！

約一千年前，茶葉成為了中國的超級商品。這是自漢代至唐代約一千年間打下的堅實基礎(chǔ)，茶樹種植從中國西南逐漸遍布全國適種區(qū)。而到了北宋，開花結(jié)果，茶事極盛，茶葉就成了國內(nèi)的超級商品。自唐代初中期開始，主要茶產(chǎn)區(qū)有四十三個州郡，遍及如今十五個省市區(qū)，覆蓋范圍與華夏近代茶區(qū)相差無幾?？梢娞瞥瘯r期的茶葉種植已遍布全國，奠定華夏至今的茶葉種植格局。以公元780年陸羽《茶經(jīng)》誕生為界，此后以茶為美，茶事成為唐朝主流文化之一。唐朝茶事開始興盛，茶事風(fēng)靡全唐，茶葉需求量更是節(jié)節(jié)高攀。如果說唐代使得茶葉從物質(zhì)之茶蛻變成為了精神之茶，那么宋代則造就了茶葉的超級商品地位。宋代飲茶的極度繁盛，帶動茶產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)張，促使茶葉交易更為頻繁，使得茶葉發(fā)生驚人的躍變——從農(nóng)產(chǎn)品、生活品，變?yōu)閲抑е偷某壣唐贰?/p>

宋代茶葉年產(chǎn)量近1億斤，而蜀茶產(chǎn)量略高于全國茶產(chǎn)量三分之一。而蜀茶主要是供應(yīng)對外進(jìn)行茶馬貿(mào)易的。宋朝的周邊地區(qū)，均已嗜好飲茶，茶葉的影響力與日俱增，茶葉的需求量更是與日俱增。宋代茶稅約占宋代稅收的一成。茶葉所帶來的大量而穩(wěn)定的利益，成為宋代朝廷的極為重要的財政來源，使得宋代朝廷不惜使用殘酷的榷茶官營制度。

**明代時期，茶葉成為了亞洲的超級商品。**公元13世紀(jì)時期的高麗王朝，茶葉已風(fēng)靡高麗，茶文化成了高麗的核心文化之一。16世紀(jì)的安土桃山時期，茶葉已風(fēng)靡日本，茶文化成了日本的核心文化之一。
明朝的周邊國家與地區(qū)，也為茶葉開始瘋狂。蒙古及女真各部，為了茶葉直接開啟了一場殘酷的茶葉戰(zhàn)爭：清河堡之戰(zhàn)。至明末時期，茶葉更是開始風(fēng)靡歐洲各國，點燃了茶葉在未來成為全球超級商品的戰(zhàn)火。

至清代，茶葉在全球版圖上繼續(xù)狂飆突進(jìn)。約到了17-19世紀(jì)，茶葉成為了全球的超級商品。
相比于絲綢與瓷器這兩樣國際化商品，茶葉屬于是快速消耗品，因而成為了頭號全球化商品，長期居于全球化貿(mào)易的絕對核心商品地位。茶葉在當(dāng)時的中英貿(mào)易中，最高時占據(jù)九成的貨物總值。

1840年，英國國內(nèi)茶葉消費量達(dá)到34441.8萬磅。當(dāng)時英國普通家庭每周購買茶葉和糖的花費，約占據(jù)家庭收入的十分之一。18-19世紀(jì)時期的龐大茶葉消費，也使得茶葉成為了英國財政的最大稅收來源，茶稅約占英國總稅入的十分之一。在二、三百年前，茶葉已經(jīng)成為全球頭號超級商品。

**6.****茶，是一種國家戰(zhàn)略力量。**隋唐時期，茶葉已成為影響著國家行為的戰(zhàn)略力量，開始影響著各國的戰(zhàn)略行為，開始全面影響著人類的歷史進(jìn)程。

**吐谷渾滅國之戰(zhàn)就是典型的茶葉戰(zhàn)爭。**因為吐蕃對茶葉的需求極為強(qiáng)烈，占據(jù)隋唐與吐蕃之間中間地利的吐谷渾為了茶葉暴利，在隋唐邊境肆意搶劫，主要目的是掠奪茶葉賣給吐蕃。沒茶就搶人，在邊境等待家屬拿茶贖人，不要銀子只要茶，二百擔(dān)茶葉才能贖回一個人。

吐谷渾的惡行引發(fā)了朝廷的憤怒。公元608年，隋煬帝楊廣派大將宇文述率軍進(jìn)攻吐谷渾。吐谷渾可汗慕容伏允直接派人乞降，慕容伏允攜帶家眷逃跑。后因唐王李淵起兵，吐谷渾逃過一劫。唐朝立國后，吐谷渾的搶茶搶人致富的惡行更加變本加厲。公元634年秋天，唐太宗李世民派左驍衛(wèi)大將軍段志玄和左驍衛(wèi)將軍樊興領(lǐng)軍，進(jìn)攻吐谷渾。其后，追殺八百里，斬殺無數(shù)，卻讓慕容伏允逃脫。一個月后，慕容伏允率軍襲擊涼州（今甘肅武威），大肆劫掠屠戮。李世民為之震怒！公元634年冬，李世民派李靖為帥，率十萬大軍出擊吐谷渾。歷經(jīng)數(shù)月，追殺數(shù)千里，將吐谷渾軍隊幾乎斬殺殆盡，慕容伏允在逃亡時被部下迫殺。隨后吐谷渾成為唐朝屬國，李世民封慕容順為西平郡王、可汗。吐谷渾的貴族階層與軍隊清洗一空，吐谷渾實際上等于滅國。

**宋金之戰(zhàn)，就是茶葉引發(fā)的全面戰(zhàn)爭。**宋朝因為需要優(yōu)良戰(zhàn)馬，每年需從游牧地區(qū)大量購買良馬。北宋初期，宋朝以銅絹易馬，就是用銅錢和絹布買馬。從而耗資巨大，更是導(dǎo)致國內(nèi)發(fā)生絹賤與錢荒。隨后，宋朝就改為“以茶易馬”，以國內(nèi)盛產(chǎn)的茶葉（主要是蜀茶，這也是蜀茶突然大量增產(chǎn)的動力），換取牧區(qū)良馬。從此，宋朝一舉逆轉(zhuǎn)貿(mào)易差，并且擁有了交易定價權(quán)。宋朝時期，茶葉已經(jīng)成為國家柱石，茶稅約占國稅一成。而茶馬交易正式成為宋朝的國家戰(zhàn)略，茶葉就是宋朝獲得貿(mào)易順差和獲得戰(zhàn)馬的國之重器。公元1085年，作為邊茶交易的主戰(zhàn)場——蜀茶產(chǎn)量約達(dá)三千萬斤。使得黃庭堅在詩中感嘆不已：“蜀茶每入諸番市，胡馬常從萬里來?！彼螘r，游牧地區(qū)飲茶成風(fēng)、嗜茶成癖。公元1206年，金國購買茶葉的開支占全年收入的7%之巨，使得金國多次頒布法令限制飲茶，卻收效甚微。宋、金之間的巨大貿(mào)易逆差，使得金國的經(jīng)濟(jì)瀕臨崩潰，這正是金國持續(xù)發(fā)動戰(zhàn)爭的動因。**中英“鴉片戰(zhàn)爭”，將茶葉國戰(zhàn)血淋淋地表現(xiàn)出來，更是將茶葉作為一種國家戰(zhàn)略力量展現(xiàn)得淋漓盡致。**17-19世紀(jì)的英國，因為采購茶葉導(dǎo)致了巨大貿(mào)易逆差，巨量白銀流入清朝，經(jīng)濟(jì)瀕臨崩潰；為了改變貿(mào)易逆差，在印度大量種植鴉片賣到清朝，從而使得貿(mào)易逆差變成了貿(mào)易順差；所以當(dāng)林則徐于1839年奉命收繳與銷毀鴉片之時，英國人即刻跳腳，隨即于1840年悍然發(fā)動了侵略戰(zhàn)爭——“鴉片戰(zhàn)爭”。
英國科學(xué)院與歐洲科學(xué)院院士、英國劍橋大學(xué)社會人類學(xué)系教授——艾倫·麥克法蘭在《綠色黃金：茶葉帝國》一書中非常清晰地闡述了自己的重要觀點：“如果沒有茶，就不可能有大英帝國和英國的工業(yè)化。”又更進(jìn)一步地認(rèn)為：“茶飲成為世界潛在的征服者，茶葉改變了一切?！彼逄茣r期的吐谷渾與吐蕃，宋朝時期的金國，明朝時期的蒙古與女真，清朝時期的歐洲與北美洲……伴隨著飲茶習(xí)慣的腳步，是大量銀子、馬匹與物資的搬運聲，以及隨后到來的戰(zhàn)爭硝煙。

綿延一千多年的茶葉戰(zhàn)爭史，從來都是血淋淋的。對于個人來說，每一口茶，既有苦澀，也有甘甜。對于人生來說，每一段旅程，既有寂寞痛苦，也有淡然微笑。而對于國家來說，每一片茶葉，既有春天的芬芳與如山般的銀子，也有戰(zhàn)旗崢嶸與尸橫遍野。茶葉就是生存資源，茶葉就是巨額財富，為了茶葉，不惜發(fā)動國戰(zhàn)！勝者，興。敗者，衰。通過一千多年來的各國茶葉戰(zhàn)爭，就可以清晰地看到世界各國的國運興衰。

7.****茶，****是一種超然物外的生活方式，****更是一種生命回歸自然之道。逍遙哥《茶道之書》有言：“天地自有其妙，自然自有其美，大道自有其規(guī)，人者自有其軌。人始于自然，終歸于自然。鵬飛于天，魚躍于淵，人立于天地間。是以萬物皆有其道，人者亦有其道矣。人乃自然之物所存、天地之靈所化。故大道至簡，生靈至真，人者，必歸于自然，問于生命，求于至美矣?！?/strong>《道德經(jīng)》第二十六章有言：“雖有榮觀，燕處超然”，大意如下：“雖有華美之居與可觀之娛樂，卻安處其中而超然于物外”。逍遙游，是莊子人生論的核心內(nèi)容?！板羞b游”是指“無所待而游無窮”，對世俗之物無所依賴，與自然化而為一，不受任何束縛自由地游于世間。簡而言之，逍遙游就是超脫萬物、無所依賴、絕對自由的精神境界。