毒性大過砒霜？吃魚膽不治病反要命！

□ 科普時報記者 吳 瓊

近日，一名貴州小伙吃下鰱魚魚膽導(dǎo)致中毒，被送到醫(yī)院搶救兩天才脫險。上海東方醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師高志光表示，實際上，魚膽毒性比砒霜還強。
民間偶有傳言，魚膽具有舒肝明目、清熱平喘之功效，“這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)?！备咧竟飧嬖V科普時報記者，在中醫(yī)藥行業(yè)中，“魚膽不作中藥”也是業(yè)內(nèi)共識。

魚膽含有多種毒性成分，如膽酸、牛黃膽酸、氫氰酸等多種毒素，其中毒性最大的是氫氰酸。一般情況下，如果沒有及時搶救，人在氰化物中毒后15分鐘至1小時就會死亡，如果攝入高濃度氫氰酸，中毒后1-2分鐘就會出現(xiàn)意識喪失、心臟驟停而死亡，與砒霜長達數(shù)小時的發(fā)作時間比起來，氰化物明顯更為可怕，搶救條件限制更苛刻。

導(dǎo)致魚膽中毒的魚類主要是鯉科類，包括草魚、青魚、鰱魚、鯉魚和鯽魚等。這類魚占我國淡水魚的80%以上，是人們常吃的魚類。

高志光介紹，預(yù)防魚膽中毒需從以下幾個方面加以重視：

第一，宰殺時，做好防護準(zhǔn)備，如戴上手套、戴上防護眼鏡；

第二，清理魚的內(nèi)臟時，務(wù)必將魚膽清理干凈；

第三，如果不慎將魚膽扎破，應(yīng)立即用清水沖洗污染部分，并盡量將沾染魚膽的魚肉切掉，甚至丟棄整條魚；

最后，一旦誤服魚膽，應(yīng)盡快就醫(yī)，切勿存僥幸心理。