清明剩的艾草怎么辦？一招做成小零食~

清明假期剛剛過去，很多人會在假期的時候選擇自己做青團吃。于是很多家庭會剩下不老少的艾草。今天交給大家一招，可以很好的利用這些艾草。那就是做成好吃好看的艾草薩其馬。

《本草綱目》有記載：艾草能夠揉成條狀、性溫、味苦、全草入藥可以有祛濕、散寒、平喘止咳及抗過敏等作用。而且用艾草煮水洗澡，能夠幫助調經止血，

還有以艾草為原料的艾灸。通過對身體經絡或痛病部位進行熏灼灸烤，借助灸火的熱力給人體以溫熱刺激，從而激發(fā)經氣，溫通氣血，達到防治疾病目的的一種方法。

但是要注意，艾草的揮發(fā)油中主要是香味成分，如果使用過多，會抑制人的神經系統(tǒng)，讓大腦的反應遲鈍，，因此艾草的使用量必須適量，特別是吸入性使用。

所以在吃的時候一定要注意，本次的薩其馬也主要是用了艾草的綠色作為天然色素來幫助染色，當然如果不喜歡艾草的味道，換成綠色的蔬菜，或者其他顏色的蔬菜汁，做成五顏六色的薩其馬也是非常不錯的選擇哦~

材料：

艾葉150g，雞蛋3個，清水150g，面粉360g，麥芽糖100g，細砂糖200g，泡打粉6g

步驟：

1，煮鍋中加入清水，放入洗干凈的艾葉，適當焯水后撈出放到料理機中，加入清水打成水漿備用

2，將面粉和泡打粉放入碗中，加入打好的艾葉汁和雞蛋，攪拌均勻，和成光滑面團

3，將面團放在案板上搟成大片

4，將搟好的大片切成小條，并在面條上撒干粉防止粘連

5，炒鍋燒熱倒入大量食用油，油熱后放入切好的面條，炸至膨脹成熟浮起來后撈出備用

6，在干凈的炒鍋中倒入糖，水，麥芽糖混合煮，煮至糖融化拉絲，即可將放入炸好的面條，同時可放入自己喜歡的堅果碎，攪拌至均勻裹上糖漿即可出鍋