種好大蒜 保供穩(wěn)貿(mào)

【藏糧于技】

種好大蒜 保供穩(wěn)貿(mào)

大蒜，又名胡蒜，系百合科蔥屬1-2年生單子葉草本植物，是我國城鄉(xiāng)居民喜愛的調(diào)味品和蔬菜之一，以鱗莖、蒜薹、幼株供人們食用。通常，播種后大蒜的一生經(jīng)過出苗期、幼苗期、花芽及鱗莖分化期、花莖伸長期、鱗莖肥大期等5個時期進(jìn)行收獲（蒜頭）。大蒜的蒜瓣富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)成分，氣味辛辣，是燉魚、燉肉中除腥味，以及涼拌菜、燒茄子等菜肴的必備調(diào)料，腌制蒜茄子在我國北方深受居民歡迎。近年來，“蒜你狠”等菜調(diào)料價格持續(xù)攀升，一定程度上擾亂了農(nóng)產(chǎn)品市場貿(mào)易，但錦城因盛產(chǎn)‘富錦大蒜’而影響較小。早春，種小麥后農(nóng)民開始栽蒜、栽毛蔥。那么，怎么栽培大蒜呢？

三平科工科研人員表示，在去年深秋整地、施足基肥（增施磷鉀肥）、耙耢起壟，以及選備種蒜（直徑5厘米以上4-6瓣的蒜頭）的基礎(chǔ)上，采取以下策略大蒜才能獲得豐收，接下來一起了解下大蒜栽培技術(shù)吧！

1.選地選茬。大蒜應(yīng)選用土質(zhì)肥沃、地勢平坦，有灌溉條件的砂質(zhì)壤土栽培，以甘薯、馬鈴薯、南瓜和玉米茬進(jìn)行輪作為好，忌選蔥類作物作前茬。

2.種子要求。播種前精選種子，剔除腐爛、壞根、發(fā)軟、風(fēng)干、斷芽、創(chuàng)傷及弱小的蒜瓣后，挑選飽滿的大蒜瓣（約3-5克）留作蒜種。隨后（播種前1天），每100千克種子用24%苯醚·咯·噻蟲懸浮種衣劑200-250毫升進(jìn)行種子包衣預(yù)防遲眼蕈蚊（蒜蛆），兼治根腐病。包衣時，稀釋的藥漿應(yīng)與種子充分?jǐn)嚢?，且均勻分布在種子表面，晾干后的包衣種子應(yīng)及時播種。

3.適期早播。日平均氣溫穩(wěn)定通過3℃、土壤解凍8-10厘米時，即可掌握土壤墑情適時用精量播種機(jī)在壟上雙行等距播種，人工擺正后隨即覆土、鎮(zhèn)壓，壟上雙行間距12厘米、株距7-8厘米，栽深3厘米。播種過晚，會形成獨頭蒜，影響產(chǎn)量。

4.控制雜草?，F(xiàn)在大蒜田化學(xué)除草技術(shù)廣泛應(yīng)用，可“封”可“殺”。若封閉除草，可在大蒜播后出苗前，每畝用45%戊·氧·乙草胺乳油100-160毫升進(jìn)行土壤均勻噴霧，能有效防除稗草、馬唐、看麥娘、早熟禾、蒼耳、苘麻、反枝莧、藜、蓼、馬齒莧、播娘蒿、繁縷、薺菜、豬殃殃等多種一年生雜草，注意大風(fēng)天或預(yù)計1小時內(nèi)降雨勿施藥。另外，噴藥時要避免藥液飄移黃瓜、菠菜、韭菜等敏感作物上，以免造成藥害；也可識草噴藥，于大蒜3-4葉期（約4月下旬至5月初）、闊葉雜草2-4葉期，每畝用30%辛酰溴苯腈乳油75-90毫升，作莖葉噴霧處理，注意應(yīng)在無風(fēng)或微風(fēng)時噴施，防止藥液飄移到臨近闊葉作物上。

5.放寒增溫。苗齊后，要根據(jù)土壤墑情適時用深松起壟機(jī)進(jìn)行深耕作業(yè)，可放寒增溫，增強(qiáng)土壤微生物活動，促進(jìn)大蒜健壯生長。

6.灌水噴肥。大蒜退母期（約5月中旬）、蒜薹生長期、鱗莖膨大初期，及時查看土壤墑情，若發(fā)現(xiàn)有干旱跡象，應(yīng)及早澆灌，以利蒜薹生長、蒜頭膨大。同時，結(jié)合灌水每畝施尿素8-10千克，或葉片噴施0.2%的磷酸二氫鉀水溶液。

7.防治害蟲。栽培大蒜容易發(fā)生的蟲害主要是蒜蛆，當(dāng)發(fā)現(xiàn)田間有危害癥狀（大蒜出現(xiàn)少量黃葉尖）時，或蒜蛆幼蟲始發(fā)期，每畝可用25%馬拉·辛硫磷乳油750-1000毫升，對水30-60升后灌根1次。

8.適期收獲。一般在花莖上部打彎、總苞變白時（約6月下旬至7月初）采收蒜薹，以晴天中午抽薹為好，要隨抽薹隨捆把隨上市；蒜頭則應(yīng)在大蒜基部葉片枯黃、假莖松軟、皮干時（約采薹后20-25天），也就是大蒜鱗莖肥大后期，可選晴天及時用機(jī)械進(jìn)行收獲。采收過晚，蒜頭不易編辮晾曬、貯藏。

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