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硫代二丙酸二月桂酯

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說明

簡稱DLTP。白色粉末或鱗片狀物。密度0.915,熔點(diǎn)39~40℃。溶于苯、甲苯、丙酮、汽油等溶劑。具有分解過氧化物的作用??勺鳛榫垡蚁?、聚丙烯、ABS樹脂、聚氯乙烯等的輔助抗氧劑。有不污染、不著色、高溫加工時(shí)不分解的特點(diǎn)。由硫代二丙酸與月桂醇酯化而制得。可做食品抗氧化劑參考GB2760-2011。

基本性質(zhì)

白色絮狀結(jié)晶固體,是一種具有特殊的甜香氣息和類脂氣味的硫醚類物質(zhì)。熔點(diǎn)38℃以上,相對密度(20℃/4℃)0.975。不溶于水,溶于丙酮、四氯化碳、苯、石油醚等有機(jī)溶劑。20℃時(shí)在各種溶劑中的溶解度(g/100g溶劑)為:甲醇9.1、丙酮20、石油醚40、四氯化碳100、苯133。易著色,在油脂中溶解度小。

DLTP與BHA和BHT等酚類抗氧化劑有協(xié)同作用,在生產(chǎn)中加以利用既可提高抗氧化性能,又能降低毒性和成本。DLTP具有極好的熱穩(wěn)定性,200℃下30min損失率只有0.7%,更適合于焙烤及油炸食品,同時(shí)還具有極好的時(shí)間穩(wěn)定性1。

制法

三步法:以丙烯氰為原料,通過與硫化鈉縮合生成硫代二丙氰,水解成硫代二丙酸,再與月桂醇反應(yīng),經(jīng)分離、精制而成。二步法:以丙烯氰為原料,縮合成硫代二丙酸,再與月桂醇反應(yīng),經(jīng)分離,精制而成2。

主要用途

作為抗氧化劑,它能有效地分解油脂自動(dòng)氧化鏈反應(yīng)中的氫過氧化物(ROOH),達(dá)到中斷鏈反應(yīng)的目的。從而延長油脂及富脂食品的保存期。作為一種油溶性抗氧化劑,它不僅毒性小,而且具有很好的抗氧化性能和穩(wěn)定性能。GB2760-2011規(guī)定可用于含油脂食品、食用油脂的抗氧化和果蔬的保鮮,最大使用量為0.2g/kg3。

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