他與漿果作伴30年，甚至為白刺寫書 | 科學(xué)人

作者：蘭州分院 西高所

文章來源于科學(xué)大院公眾號(hào)（ID：kexuedayuan）

在青藏高原上，一株株白刺結(jié)出串串紫紅圓潤(rùn)的果實(shí)，甘甜可口，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“沙漠櫻桃”；一根根沙棘枝條綴滿金黃的果實(shí)，酸中有甜，甜中帶澀，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“高原圣果”；還有人們熟知的紅、黑枸杞……在中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所索有瑞眼里，這些野生漿果都是青藏高原上一顆顆寶貴的明珠。

在30多年里，有一個(gè)人與漿果作伴，認(rèn)知它們的特征，開發(fā)它們的價(jià)值，為青海漿果探索一條生態(tài)與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的綠色發(fā)展模式。30多年里，索有瑞懷著一顆赤子之心，將漿果研究推向前沿，直至在59歲的生命戛然而止。他帶著尚未完成的“生態(tài)夢(mèng)”走了，但是他的“漿果情”卻灑滿了青藏高原每一個(gè)角落。斯人已逝，追思猶存......

索有瑞在柴達(dá)木盆地考察白刺資源（圖片來源：胡娜提供）

走在時(shí)間前面

1960年，索有瑞出生在青海省大通縣的一個(gè)小鄉(xiāng)村。高考那年，父親因病突然去世讓索有瑞全家陷入十分窘迫的境地。聽一位做地質(zhì)工作的鄰居介紹說，地質(zhì)隊(duì)工資高，會(huì)發(fā)衣服，去野外工作還能有額外的津貼。一心想為家庭緩解經(jīng)濟(jì)壓力的索有瑞，毅然報(bào)考了西安地質(zhì)學(xué)校。

1981年，大學(xué)畢業(yè)后索有瑞被分配到青海省地質(zhì)局地球化學(xué)勘察隊(duì)實(shí)驗(yàn)室工作。在這里，他一干就是八年。在這八年里，他每年春、夏、秋三季都會(huì)跟隨考察隊(duì)跑野外采集各種礦石原料、做現(xiàn)場(chǎng)分析，到了冬天，就一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)那些采回來的樣本進(jìn)行測(cè)試分析，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真地進(jìn)行著各種科學(xué)研究。

那時(shí)的索有瑞只有一個(gè)信念，“我覺得自己能夠上大學(xué)就不容易了，要努力學(xué)習(xí)和拼命工作，要對(duì)得起早逝的父親與操持家庭吃盡苦頭的母親，要對(duì)幫助過我、支持過我的老師和親戚有個(gè)交代，要對(duì)得起培養(yǎng)教育了自己的國(guó)家和組織，要好好回報(bào)這個(gè)社會(huì)?！?/p>

正是在這種信念的支持下，索有瑞以“拼命三郎”的干勁兒勤奮工作。他回憶說，“自己運(yùn)氣最好的是1985年”。那一年，他被破格聘為工程師；還榮獲“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)”和“全國(guó)技術(shù)能手”。由于他提前完成了原本規(guī)劃在四年后才需完成的工作任務(wù)，被《中國(guó)地質(zhì)報(bào)》譽(yù)為“走在時(shí)間前面的人”。

索有瑞確實(shí)是一位“走在時(shí)間前面的人”。1988年，西北高原所組織專家研究飼料添加劑和植物葉面這里，他一如既往地扮演著“工作狂”的角色。他和同事來到互助、平安、西寧等地的雞、豬、牛飼養(yǎng)場(chǎng)，開展生物飼料添加劑成果的推廣；他騎著自行車深入西寧朝陽(yáng)、羅家灣、十里鋪、楊家寨、田家寨等村鎮(zhèn)的田間地頭，研究“化肥精——葉得靈”；他在貴德、大通、湟中等地將“葉面噴施肥技術(shù)”推廣到花卉栽培中，大大提高了月季、百合、郁金香等外來花卉品種的成活率，減少了西北花卉市場(chǎng)對(duì)南方花卉市場(chǎng)的依賴，并獲得“青海省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”……

索有瑞在書桌邊工作（圖片來源：（圖片來源：胡娜提供））

1994年，西北高原生物研究所組織專家研究藏藥。由于需要研究藏藥中的礦物、植物、動(dòng)物等藥材的化學(xué)成分、作用機(jī)理、毒理學(xué)安全性等，加之平時(shí)喜歡查閱藏醫(yī)學(xué)及藥學(xué)典籍（例如《四部醫(yī)典》《晶珠本草》《藏藥志》等）和他有礦物成分分析專業(yè)的背景，索有瑞被委以重任，受聘為藏藥現(xiàn)代化研究中心副主任。正是在對(duì)藏藥開展的一系列基礎(chǔ)研究與成果轉(zhuǎn)化中，讓索有瑞意識(shí)到把青藏高原特色生物資源高值化利用的重要性。他在調(diào)查藏藥植物資源時(shí)，就已經(jīng)注意到青藏高原上生長(zhǎng)的一顆顆小果實(shí)——漿果。

“渾身是寶”--白刺

白刺，是索有瑞心心念念的一種小果子。“小時(shí)候每到秋天，紅色香甜的野生白刺果，是我記憶中最美好的味道。”

白刺也是青藏高原上常見的一種灌木物種，其枝多密集，呈叢生狀，具有很強(qiáng)的固沙阻沙能力。很長(zhǎng)一段時(shí)間，人們并不了解白刺，僅僅將它視作荒漠里的普通灌木，并未發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值。

然而，一次普通的野外考察，讓索有瑞注意到這個(gè)原本不普通的植物。

1996年秋天，索有瑞一行去柴達(dá)木盆地考察，來到蒙古族牧民的氈房中討水喝。好客的主人用大木碗給他們盛上酸奶，他們喝過之后，頓時(shí)覺得神清氣爽，燥熱全無。在與牧民的閑聊中，索有瑞得知他們?cè)谶@些酸奶里面加了一個(gè)特殊的材料——白刺。牧民說，吃了加有白刺的酸奶，可以有效緩解胃脹胃痛，還能控制血糖血脂。牧民還告訴他，每年秋天，勤快的牧民會(huì)搜集白刺的干果，磨碎后喂羊。吃了白刺飼料的母羊，產(chǎn)下的羊羔成活率較高，而且母羊產(chǎn)后的恢復(fù)也比較快。

這次意外的收獲引起了索有瑞的重視，他下定決心要揭開白刺的神秘面紗。他要用科學(xué)的方法去驗(yàn)證牧民使用白刺的經(jīng)驗(yàn)。

白刺果（圖片來源：胡娜提供）

真是“不分析不知道，一分析真奇妙”。經(jīng)過科學(xué)考證，索有瑞團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)白刺有眾多實(shí)用價(jià)值：是“固沙能手”——白刺枝茂根深，雖然白刺露在地表的枝干一般只有1-2米高，但白刺的根卻遠(yuǎn)大于枝干7倍以上，有的主根長(zhǎng)達(dá)十三四米，是特別好的防風(fēng)固沙植物；是“營(yíng)養(yǎng)大師”——白刺果含有人體所需的多種微量元素，比素有水果“營(yíng)養(yǎng)之冠”的獼猴桃的微量元素種類還要豐富；白刺還有巨大的藥用價(jià)值，在治療糖尿病的8大類有機(jī)化合物中，白刺里面就有其中的7大類，實(shí)屬罕見……

至此，憑借多年的科研積累，索有瑞敏銳地意識(shí)到白刺巨大的開發(fā)潛力。他決定要再向前邁出一大步，將“渾身是寶”的白刺果變成產(chǎn)業(yè)富民的“大金果”。

白刺項(xiàng)目就該上！

白刺研究并非一帆風(fēng)順，索有瑞拉開栓的第一步就遭遇了挫折。

2003年上半年，他申請(qǐng)的“柴達(dá)木白刺資源研究和開發(fā)”項(xiàng)目未能通過審核。

“當(dāng)時(shí)正值‘非典’，有關(guān)部門取消現(xiàn)場(chǎng)答辯，改為電視答辯”。由于對(duì)電視答辯流程不熟悉，索有瑞“沒發(fā)揮好”。但是，這次評(píng)審并沒有挫敗索有瑞，因?yàn)閳?jiān)信白刺的巨大研發(fā)價(jià)值，他再次細(xì)化課題報(bào)告，做足前期準(zhǔn)備，并于年底只身前往北京再次申報(bào)。

面對(duì)眾多官員和學(xué)者，他大膽陳述：“青海省是中華水塔，是世界氣候的調(diào)節(jié)器，而白刺是青海固沙治沙的強(qiáng)韌力量！單憑這一點(diǎn)，白刺項(xiàng)目就該上！”這個(gè)高原漢子為白刺所作的辯護(hù)，讓在場(chǎng)專家?guī)缀躞@呆了！其實(shí)，索有瑞并非感情用事，他轉(zhuǎn)而向?qū)＜覀冩告傅纴恚骸耙粎舶状炭梢园w數(shù)十噸、上千噸黃沙，固定30多畝流沙，青藏鐵路、青藏公路沿線的上千公里沙漠戈壁，凡是生長(zhǎng)白刺的地方都起到了很好的固沙防護(hù)作用……”

索有瑞有理有據(jù)、熱情洋溢的答辯打動(dòng)了專家。項(xiàng)目終于獲批了！這是一個(gè)1000萬(wàn)元的重大專項(xiàng)！索有瑞清楚地記得，那天正值臘月二十三日，人們過小年燃放的喜慶鞭炮聲，成為項(xiàng)目獲批最好的慶祝。

項(xiàng)目立項(xiàng)只是一小步。柴達(dá)木盆地艱苦的自然環(huán)境，成為他們做研究更大的挑戰(zhàn)。

索有瑞在柴達(dá)木盆地考察白刺資源（圖片來源：胡娜提供）

柴達(dá)木盆地地處青藏高原戈壁荒灘的腹地，常年缺氧、曝曬風(fēng)寒。對(duì)索有瑞的團(tuán)隊(duì)而言，一開始最大的問題是適應(yīng)環(huán)境?！拔覀円巴夤ぷ髌鋵?shí)很單調(diào)，就是種植并守護(hù)白刺，然后采集果實(shí)，進(jìn)行分析?！钡牵巴夤ぷ鞣綀A幾百公里沒有人煙，這讓年輕的科研人員深感孤獨(dú)和寂寞?！坝绕涫窍奶欤襁_(dá)木的蚊子簡(jiǎn)直讓人受不了。不管你如何全身防護(hù)，蚊子都能叮透衣服，咬滿全身，而且是鉆心的癢。”

面對(duì)艱苦環(huán)境，索有瑞自有“苦中作樂”的妙招。他在鼻梁、面頰和額頭上畫上青蛙紋身，頭扎毛巾，身披坎肩，手里不知道從哪里撿起幾片動(dòng)物骨片，在荒原上給大家跳起自己在青海大通老家的“四片瓦”。他樂呵呵地向大家科普這項(xiàng)傳統(tǒng)文化：“四片瓦”將青蛙作為圖騰，用于驅(qū)蟲去災(zāi)，后發(fā)展成為一種春節(jié)社火項(xiàng)目……

為白刺寫本書

在索有瑞的帶領(lǐng)下，柴達(dá)木白刺項(xiàng)目大獲成功。

2007年，索有瑞主持完成的科技成果《柴達(dá)木盆地白刺資源綜合開發(fā)利用技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。項(xiàng)目完成30余篇論文、7項(xiàng)專利、9項(xiàng)成果、1種新藥、7種保健食品及原料型產(chǎn)品、4項(xiàng)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，累計(jì)產(chǎn)值1.67億元，實(shí)現(xiàn)利稅7456.6萬(wàn)元，幫助農(nóng)牧民增加收入4500萬(wàn)元，成為青海資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的示范項(xiàng)目。

白刺果（圖片來源：胡娜提供）

評(píng)審專家對(duì)這個(gè)項(xiàng)目給予了極高的評(píng)價(jià)：“（白刺項(xiàng)目）為形成白刺產(chǎn)業(yè)鏈提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，在利用青藏高原生物資源和促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面，具有先進(jìn)性和實(shí)用性，達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平”。

“我還給白刺寫了一本書”，以柴達(dá)木白刺項(xiàng)目研究為依托，索有瑞編撰了一本長(zhǎng)達(dá)93萬(wàn)字的專著——《柴達(dá)木盆地白刺研究與開發(fā)》。他說，“剛接觸白刺研究的時(shí)候，真沒想到能寫出這么一本大部頭”。

這是我國(guó)第一部關(guān)于白刺資源研究與開發(fā)的專著，全書分為6篇24章，涉及柴達(dá)木盆地自然條件與野生白刺資源群落特點(diǎn)、利用原則和管護(hù)措施，白刺的分類概況、生理及生態(tài)學(xué)特性與栽培技術(shù)，白刺成分的系統(tǒng)研究，白刺的功能作用，白刺資源開發(fā)利用總體思路、技術(shù)途徑、系列產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)及生產(chǎn)工藝，柴達(dá)木盆地白刺產(chǎn)品開發(fā)實(shí)例等具體內(nèi)容。

“這本書簡(jiǎn)直就是柴達(dá)木盆地白刺資源研究與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的‘百科全書’”，索有瑞的博士生非常自豪地說。學(xué)生們還記得，為了撰寫這本書，索有瑞幾乎每天晚上都是辦公室熄燈最晚的人；而第二天清晨，別人還沒上班，他就早早來到辦公室，坐在那兒寫東西。

中國(guó)工程院院士吳天一為這本書作序時(shí)表示，“如何治理柴達(dá)木盆地的荒漠與沙漠化、保護(hù)特色生物資源、改善生態(tài)環(huán)境已經(jīng)成為柴達(dá)木盆地，乃至我國(guó)西部的首要和長(zhǎng)期任務(wù)，而《柴達(dá)木盆地白刺研究與開發(fā)》一書的研究就是一種非常有益的嘗試”。

然而，在索有瑞眼里，著書立說并不是科學(xué)家的全部工作，如何把青藏高原上的小漿果變現(xiàn)，成了他更重要的任務(wù)。

做大漿果文章

在白刺研究的基礎(chǔ)上，索有瑞帶領(lǐng)學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)于沙棘、枸杞等各種高原漿果研究。

沙棘，是青藏高原上又一種特色資源，其耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，被廣泛用于水土保持。在索有瑞眼里，和白刺一樣，沙棘也“渾身是寶”，被譽(yù)為21世紀(jì)最有發(fā)展前途的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用植物。

沙棘（圖片來源：pixabay）

索有瑞采用了與白刺研究相同的模式研究沙棘：從基礎(chǔ)研究開始，一路研究沙棘果汁、沙棘黃酮、沙棘籽油，為企業(yè)開發(fā)沙棘汁、沙棘酒、沙棘粉、沙棘油、沙棘黃酮等多種產(chǎn)品，幫助企業(yè)推出“青海青”“呀拉索”等多個(gè)品牌。

“就是要‘吃干榨盡’，把整個(gè)沙棘產(chǎn)業(yè)鏈研究個(gè)遍”。在索有瑞團(tuán)隊(duì)的推動(dòng)下，2011年，青海省專門制定沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，力圖打造全國(guó)最大的沙棘產(chǎn)業(yè)基地。如今，夏天到青海避暑的人，喝上一杯當(dāng)?shù)氐纳臣呀?jīng)成了最心儀的選擇之一。

“我們很多研究都是企業(yè)找上門的”，索有瑞說，“經(jīng)常隔三岔五就會(huì)有企業(yè)來，他們遇到的實(shí)際困難都是很好的研究課題”。

沙棘苗和動(dòng)物一樣，也分雌雄，只有雌性沙棘才會(huì)開花結(jié)果，擁有真正的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。然而，沙棘種植企業(yè)卻面臨這樣一個(gè)難題：沙棘在幼苗成長(zhǎng)階段很難區(qū)分雌雄，由于不能科學(xué)控制雌雄沙棘的比例，導(dǎo)致一些企業(yè)的種植產(chǎn)量很不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)“增種不增收”的情況。企業(yè)找到索有瑞，索有瑞立馬和一位有分子生物背景的博士生商量，他們決定從分子生物育種的角度尋找解決問題的思路。他們組建了沙棘雌雄鑒定及雌性株育種育苗研究團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過三年如一日的努力，他們找到了沙棘雌雄表達(dá)的基因，以此高效篩選沙棘雌性株。如今，他們已經(jīng)成功申請(qǐng)這項(xiàng)專利技術(shù)，并計(jì)劃在青藏高原沙棘種植園中進(jìn)行大面積推廣。

青海柴達(dá)木盆地所產(chǎn)的枸杞不僅外觀形態(tài)誘人，而且營(yíng)養(yǎng)及生物活性物質(zhì)含量比一般地區(qū)更為豐富，醫(yī)療保健價(jià)值極高，早已走俏國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。枸杞表皮有一層果蠟，可以很好保護(hù)里面的果肉。然而，由于傳統(tǒng)加工工藝落后，尤其是堿液處理工藝會(huì)破壞枸杞表皮的果蠟，導(dǎo)致糖分溢出而形成板結(jié)，直接影響枸杞的質(zhì)感和口感。一些廠家為了保持枸杞鮮果的色澤，不惜將亞硫酸鈉、亞硝酸鈉添加到堿水里，甚至直接用硫磺熏烤枸杞，導(dǎo)致枸杞二氧化硫超標(biāo)，人食用后會(huì)對(duì)身體造成傷害。

枸杞生產(chǎn)廠家把這個(gè)問題拋給索有瑞。索有瑞靈機(jī)一動(dòng)，找到了一個(gè)兩全其美的辦法：在枸杞身上打上一個(gè)小孔，讓枸杞內(nèi)的小分子水迅速蒸發(fā)而大分子糖保留其中。這樣既能保持枸杞清潔干燥，又不破壞枸杞表皮的果蠟。在這個(gè)idea的基礎(chǔ)上，索有瑞團(tuán)隊(duì)發(fā)明了“枸杞激光打孔機(jī)”，解決了長(zhǎng)期困擾枸杞廠家的困難。

就這樣，一個(gè)個(gè)小問題的解決，不僅救活了一個(gè)個(gè)企業(yè)，更讓索有瑞團(tuán)隊(duì)的漿果研究越做越寬，越做越大。

昔日野果變金果

索有瑞經(jīng)常說，“我是土生土長(zhǎng)的青海人，打小深知在這片土地上生活的人們的艱辛和不易。”他對(duì)自己的博士生說：“你們做科研，要立足青海，要把這里有價(jià)值的特色資源轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，真正帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！?/p>

索有瑞這么要求學(xué)生，也是這么要求自己。

2010年，索有瑞發(fā)起西北高原所與多家企業(yè)及大學(xué)科研機(jī)構(gòu)合作新模式，并正式簽訂合作協(xié)議，成立生態(tài)經(jīng)濟(jì)林漿果產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟。

他說：“我們希望聯(lián)盟可以將科研院所的研發(fā)技術(shù)平臺(tái)與企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)密切結(jié)合，使技術(shù)和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)青海省特色生物資源的高效利用和生物產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”

在索有瑞的帶領(lǐng)下，其團(tuán)隊(duì)扎根青藏高原特色生物資源的研究與開發(fā)，將樹莓、黃刺、波棱瓜、微孔草、檸條錦雞兒、紅景天、大黃、胡蘆巴、瑞香狼毒等青海特色資源“一網(wǎng)打盡”，全面研究和開發(fā)。他們還為青?？灯展煞荨⑶嗪Ｇ迦A博眾、青海諾藍(lán)杞、青海圣烽科技、青海可可西里藥業(yè)、格爾木源鑫堂等多家高新技術(shù)企業(yè)提供科研支撐。通過系列成果轉(zhuǎn)化，培育形成了具有高原特色的生物產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)了資源利用、生態(tài)保護(hù)和資源地農(nóng)牧民脫貧。

據(jù)《青海日?qǐng)?bào)》報(bào)道，從2000年起，索有瑞團(tuán)隊(duì)的研究讓青海省農(nóng)牧民增加收入14.45億元，使10萬(wàn)戶、28.9萬(wàn)農(nóng)牧民通過采摘漿果脫貧，1600多人安置就業(yè)；推動(dòng)了青海8萬(wàn)公頃天然生態(tài)經(jīng)濟(jì)林保護(hù)與人工林建設(shè)工程，成為推動(dòng)青?！吧鷳B(tài)立省”和特色生物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的示范工程。

2018年4月3日，青海省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，索有瑞榮獲“2017年青海省科學(xué)技術(shù)重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，這是青海省科技界的個(gè)人最高獎(jiǎng)項(xiàng)。

站在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，索有瑞謙虛地說：“榮譽(yù)不僅屬于獲獎(jiǎng)?wù)撸鼘儆趶V大科技工作者！”面對(duì)記者采訪，索有瑞總是不忙為青海漿果產(chǎn)業(yè)鼓與呼：“感謝生物產(chǎn)業(yè)的興起讓家鄉(xiāng)那些不起眼的小漿果成為寶貴資源。相信借助科學(xué)的利器，青海的特色資源和比較優(yōu)勢(shì)就能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力。隨著生態(tài)經(jīng)濟(jì)林的恢復(fù)重建與規(guī)?；N植，必將讓荒漠變綠洲、荒山變青山，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)牧民脫貧致富的金山銀山?！?/p>

2019年1月16日，這位情系漿果、心懷祖國(guó)的科學(xué)家在病痛中溘然長(zhǎng)辭。他的學(xué)生說：“索老師是拼命三郎，每天來得最早、走的最晚，許多文章都是深夜點(diǎn)燈熬蠟完成的，一年到頭幾乎沒有休假。”現(xiàn)在，他終于可以休息了……

漿果情，生態(tài)夢(mèng)，這是索有瑞的初心和使命，也感召著更多人在這條路上繼續(xù)探索。