胃真的會(huì)越撐越大，越餓越??？真相竟然是這樣……

生活中有很多“大胃王”，大家都吃飽了，他能干掉剩余所有的菜！也有很多愛(ài)美人士，試圖通過(guò)節(jié)食減少食量，稱“餓著餓著胃就小了”，但事實(shí)真的如此嗎？節(jié)食減肥有哪些傷害？健康減脂應(yīng)該怎么做？

胃真的像氣球一樣可放大縮小嗎？

胃也稱胃囊，最外層的胃壁是由多層肌肉組織構(gòu)成的，具有很強(qiáng)的伸縮性。胃囊擴(kuò)張后能容納食物的量稱為胃容量。一般人在完全空腹時(shí)，胃容量大約有50至100毫升；飽腹后，胃容量則可達(dá)1200至1600毫升。換言之，人在空腹和飽腹的情況下，胃囊大小差異可高達(dá)20倍。

進(jìn)食時(shí)胃囊會(huì)慢慢變大，同時(shí)胃內(nèi)腺體分泌增加、蠕動(dòng)增強(qiáng)，讓食物在胃內(nèi)充分和胃液混合，以便在腸道中被吸收。

當(dāng)食物排空，消化完全后，胃就又會(huì)恢復(fù)原來(lái)的形態(tài)，此時(shí)的胃會(huì)維持在一個(gè)輕微收縮的狀態(tài)。

胃囊大小可能會(huì)隨著進(jìn)食量改變，但是胃容量有極限，不會(huì)發(fā)生變化。

因此，吃多的情況下，胃會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的變大，而餓幾頓，胃也并不會(huì)縮??！

節(jié)食后胃會(huì)有什么變化？

既然胃的大小并不會(huì)發(fā)生改變，又為什么一段時(shí)間的節(jié)食后飯量變小了呢？

人在節(jié)食狀態(tài)下，確實(shí)會(huì)吃得越來(lái)越少，但這是心理和生理多種因素共同作用的結(jié)果，與胃大小無(wú)關(guān)。

人的饑餓感并不是胃發(fā)出的，而是大腦神經(jīng)中樞的一種感覺(jué)，胃只是接收器。感覺(jué)自己越吃越少，是大腦發(fā)出的指令壓抑住了饑餓感。一部分嚴(yán)重者甚至?xí)蚬?jié)食出現(xiàn)厭食癥。

節(jié)食減肥對(duì)身體的傷害

長(zhǎng)期節(jié)食減肥特別易反彈，此外還會(huì)給身體帶來(lái)不少傷害：

基礎(chǔ)代謝下降、營(yíng)養(yǎng)不良

長(zhǎng)期節(jié)食會(huì)使身體缺乏營(yíng)養(yǎng)，而為了維持正常的生命活動(dòng)，體內(nèi)的新陳代謝速度會(huì)減慢，導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)脫發(fā)、免疫力低下等狀況。

導(dǎo)致腺體萎縮

長(zhǎng)期饑餓，胃內(nèi)缺乏食物會(huì)導(dǎo)致胃酸不足，影響消化過(guò)程。同時(shí)由于分泌胃酸的腺體使用較少，會(huì)導(dǎo)致腺體萎縮。

誘發(fā)膽結(jié)石

由于缺乏食物的刺激，膽汁長(zhǎng)期滯留于膽囊不能排出，造成水分吸收增多，久而久之會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石。

吃得少，還能飽，注意這5點(diǎn)！

想要吃得“飽”，同時(shí)達(dá)到減脂的效果，高飽腹感食物是較好的選擇，同時(shí)飲食注意以下5點(diǎn)：

低

即選擇能量密度低的食物，能量密度指食物單位重量所含的熱量。

一般來(lái)說(shuō)脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度較高，如油條、蛋糕、薯片等。而水分、蛋白質(zhì)、膳食纖維較高，脂肪含量少的食物能量密度相對(duì)較低，如蔬菜、水果、奶制品、谷薯類、豆類、瘦肉、魚類等。

同樣是100克，大白菜的熱量只有21千卡，而奶油蛋糕則有378千卡；100克的土豆熱量76千卡，做成薯片后飆升至612千卡。

1克脂肪可產(chǎn)生9千卡熱量，比1克碳水化合物4千卡和1克蛋白質(zhì)4千卡提供能量的總和還要多。

大

即選擇同等質(zhì)量下體積大的食物。同樣是含有100千卡能量的食物，它可以是一小塊蛋糕或七八片薯片，也可以是一杯牛奶或一大盤蔬菜和水果。而后者在胃里遠(yuǎn)遠(yuǎn)比前者更“占地”。

體積最大的食物類別當(dāng)屬蔬果類，因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜水果含水量高（90%以上），胃內(nèi)可填充的空間也大。為了增強(qiáng)飽腹感可選擇蔬菜水果大拼盤。

多

即選擇膳食纖維含量多的食物。膳食纖維不易被人體消化吸收，所以吃進(jìn)去之后會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在胃腸道停留，且易吸水膨脹，體積可增大15至25倍，飽腹感持續(xù)時(shí)間可達(dá)4小時(shí)。

膳食纖維豐富的食物包括：蔬果、薯類、菌藻、大豆、粗雜糧等。

對(duì)于胃潰瘍等胃腸疾病患者，膳食纖維豐富的食物最好熟制后再食用。

慢

即食物咀嚼速度要慢一些，進(jìn)餐時(shí)間在20至30分鐘較好。開(kāi)始進(jìn)食15分鐘后，人的血糖值顯著上升，30分鐘左右達(dá)到峰值，此時(shí)大腦會(huì)反饋“吃飽了”的信號(hào)給腸胃，使食欲降低。

然而吃太快，信號(hào)來(lái)不及反饋就已經(jīng)吃了過(guò)多食物，不利于體重控制。建議普通人一口飯咀嚼20次，直到食物變得很細(xì)膩再咽下。

難

即食物消化要選擇相對(duì)較難的。食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤踞的時(shí)間越短，胃腸一旦排空就會(huì)產(chǎn)生饑餓感。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度最快，精制糖含量越高消化吸收越快，所以主食選擇要粗細(xì)搭配，避免單一食用饅頭、米飯、面條等精制主食。可適當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，增加消化的時(shí)間，如魚蝦、大豆制品等。