過年吃肉,必須挑好噠!買牛肉,懂行的人專挑這6個部位

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過年吃肉,必須得吃點好的!牛肉高蛋白,低脂肪,一定是不錯的選擇。你真的知道,牛肉怎么吃嗎?

我們按照“營養(yǎng)高,口感好”的標準挑選出牛身上建議吃吃的6個部位:牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股內(nèi)肉(黃瓜條)、牛血。

我們同時按照“營養(yǎng)普通,但確實好吃”的標準挑選出牛身上建議少吃的4個部位:牛上腦、牛胸肉、牛肩肉、牛腩。

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含有病變淋巴結(jié)、甲狀腺、腎上腺的牛肉,因為含有病變組織或者內(nèi)分泌腺,對健康有威脅千萬不要食用。

當然也不用過于擔心,只要在正規(guī)商超買肉,一般買不到這些肉。

作者:王璐 中國注冊營養(yǎng)師

策劃:符思佳

視覺:黃琳

審核:阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

評論
賀蘭衛(wèi)士
學士級
按照“營養(yǎng)高、口感好”的標準,建議挑選出牛身上好吃的6個部位:牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股內(nèi)肉、牛血。
2024-02-13
追夢人C·hui
大學士級
含有甲狀腺的牛肉不要吃,一定要剔除干凈,一旦剔除不徹底、加熱不到位,這些病原體就可能感染食用者,尤其是對于免疫力偏低的老年人和孩子。
2024-02-13
華科普
大學士級
按照“營養(yǎng)高,口感好”的標準挑選牛肉,你一定會選到好肉!
2024-02-13