鳳梨有哪些功效和作用？

鳳梨雖有千般萬(wàn)般的好，但是也有需要注意的地方。體寒的人不易多食用鳳梨，容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)，以及在使用鳳梨時(shí)，最好不要與蛋白類(lèi)物質(zhì)同食，因?yàn)轼P梨種含有大量的果酸，容易和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀性物質(zhì)，影響消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

“黑鳳梨，那雙眼動(dòng)人，笑聲更迷人……”相信像歌中所唱的一樣，應(yīng)該沒(méi)有人不喜歡鳳梨這種又好看又好吃的水果吧。鳳梨這些年在內(nèi)陸地區(qū)越來(lái)越常見(jiàn)，以前在南方才能吃到的水果，現(xiàn)在也出現(xiàn)在了北方的市場(chǎng)上。

鳳梨原產(chǎn)于熱情洋溢的美洲巴西，在亞洲的東南亞地區(qū)比較常見(jiàn)。我國(guó)最早引進(jìn)鳳梨這種水果大約是在1600年的時(shí)候，也是從東南的的臨近國(guó)先傳入臺(tái)灣，再傳入內(nèi)陸，在我國(guó)南方種植面積較為廣泛。

鳳梨也有一種俗稱(chēng)叫做菠蘿，其實(shí)二者屬于同一種水果，只是叫法不同。當(dāng)然外觀也有一定程度上的差異，但在他們的原產(chǎn)地南美，還有許多鳳梨科的植物，菠蘿和鳳梨只能說(shuō)是一種水果的不同品類(lèi)，從生物學(xué)角度來(lái)看是沒(méi)有差別的。

鳳梨這種水果想必大家都很熟悉了，有黃綠色和橘黃色兩種，菠蘿偏向黃綠色，鳳梨更多的是黃色或者橘黃色。

鳳梨頂端是像風(fēng)味一樣的葉片，層層交叉在一起，呈綠色。整體呈圓柱形，表面均勻排列著棱形的突起，底部像蓮花座，顏色一般是灰白色。

一般市面上所見(jiàn)到的鳳梨都是無(wú)眼菠蘿這個(gè)品種的。它不像菠蘿一樣每個(gè)凸起的方塊上有一個(gè)眼兒，向內(nèi)延伸至果肉，鳳梨的外表皮內(nèi)側(cè)是光滑的，整個(gè)皮削下來(lái)以后是完整的果肉，可以直接食用。

鳳梨主要可以分為四大類(lèi)：卡因類(lèi)、皇后類(lèi)、西班牙類(lèi)和雜交種類(lèi)。種植年份最久的就是皇后類(lèi)，也是我國(guó)一級(jí)東南亞其他國(guó)家栽種的最多的一種品類(lèi)。

鳳梨的成分組成主要包括糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素類(lèi)一級(jí)鎂、鈣等礦物質(zhì)和有機(jī)酸。尼克酸等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，用途十分廣泛的水果。其功效主要有以下幾大類(lèi)：

減肥利尿

鳳梨組成成分中含有豐富的酵素，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且這種酵素的成分與人體滋生分泌的胃液成分幾乎一樣，可以用來(lái)分解蛋白，能促進(jìn)消化，利尿排毒，起到減肥的目的。

除此之外，鳳梨中含有鹽，這個(gè)比較少見(jiàn)，鹽類(lèi)和酶類(lèi)對(duì)高血壓，腎病等能起到一定的緩解作用，所以適當(dāng)食用能利尿，減輕身體帶負(fù)擔(dān)，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，是一種熱量不高但能促進(jìn)新陳代謝的水果。所以在豐盛的大餐之后，菠蘿可以作為解膩促消化的首選水果，對(duì)身體健康大有好處。

美容養(yǎng)顏

菠蘿中含有豐富的維生素A和C，維生素C能起到抗氧化的作用，對(duì)于延緩衰老，美白排毒有很好的效果。

經(jīng)常食用菠蘿，能獲取身體所需的各種維生素，維生素A，B1，2等對(duì)身體都有很多好處，能促進(jìn)能量代謝，預(yù)防夜盲癥和緩解口腔潰瘍等疾病。對(duì)于能夠起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

女性應(yīng)多食菠蘿，一杯菠蘿果汁素富含的維生素種類(lèi)異常豐富，維C抗氧化、維對(duì)皮膚皸裂，頭發(fā)干枯能能起到一定改善作用，有效滋養(yǎng)女性的皮膚，同時(shí)也可以消腫，去除身體的緊張感，使面龐和身體都越來(lái)越美麗。有許多人用菠蘿果肉榨成糊狀，涂抹于面部，能有效減少和預(yù)防色斑的形成。

保健防癌

鳳梨本身屬于微寒性的水果，具有降火喝清熱解毒的功效。適當(dāng)食用能夠預(yù)防暑熱，減少身體內(nèi)的炎癥。但是鳳梨也具有味甘平的特點(diǎn)，所以滋養(yǎng)作用很好。

尤其是鳳梨種含有豐富的“菠蘿蛋白酶”和生物干。這是心臟各種疾病的克星，長(zhǎng)期食用鳳梨，能起到凈化血管的作用，滋養(yǎng)心肌，防止血栓和心梗等疾病，起到保護(hù)心臟的作用。而且鳳梨中含有許多“天然殺菌劑”，適合體內(nèi)有慢性炎癥的人群，經(jīng)常食用，能夠降低致病菌群的活性，例如在流行性感冒季來(lái)臨時(shí)，多吃菠蘿，能起到一定的預(yù)防作用，減少病毒對(duì)人體造成的傷害，這也在一定程度上對(duì)人體健康起到了保健作用。

緩解疲勞

我們一想到鳳梨，就會(huì)有一種酸甜刺激的感覺(jué)進(jìn)入腦子。這是因?yàn)轼P梨酸甜可口，是一種具有刺激性味感的水果。

只要想到，就能刺激唾液的分泌，具有一定的開(kāi)胃和使人頭腦瞬間清醒的作用。另外，菠蘿中含有的葡萄糖和果糖等糖類(lèi)物質(zhì)，是人體日常消耗的首要能量源，這些糖類(lèi)唄人體轉(zhuǎn)化為能量后，能夠促進(jìn)身體內(nèi)乳酸的快速代謝，緩解身體的疲勞，補(bǔ)充能量。疲憊時(shí)吃一塊鳳梨，能瞬間讓人感覺(jué)清醒并充滿(mǎn)能量，是提神醒腦的必備佳品。

潤(rùn)肺止咳

鳳梨性微寒，緩解身體火熱的同時(shí)可被用于滋陰潤(rùn)肺，適合體熱人群。將新鮮鳳梨榨成果汁，不僅風(fēng)味巨佳，而且能夠減輕因?yàn)轶w熱上火引起的咳嗽、喉嚨發(fā)炎、多痰等癥狀。

對(duì)支氣管和呼吸道疾病有一定的防治作用。因上火引起的喉嚨腫痛可以先飲一杯鳳梨汁，看是否能有效緩解。如需不能，要及時(shí)就醫(yī)。

日常生活中所食用的各種水果蔬菜等，都是起到微弱的調(diào)理的作用，我們?cè)诹私庹剛兊墓πб院?，要科學(xué)地加以利用，但不能過(guò)分相信其效果甚至依賴(lài)。

既然鳳梨的功效多種多樣，人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)這種水果的需求量就會(huì)加大。鳳梨現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于各個(gè)行列，用途廣泛。

首先是在食品加工業(yè)。市面上我們比較常見(jiàn)的鳳梨食品有鳳梨酥，鳳梨果醬、鳳梨罐頭等。鳳梨味道酸甜，汁水豐富，香味清甜，口感細(xì)膩，經(jīng)過(guò)一定的加工制成各種各樣的食品和飲品，能夠增加鳳梨的美味程度。雖然有時(shí)菠蘿和鳳梨會(huì)傻傻分不清，但是就食品而言，二者味道差別不大，都很美味。

其次是在裝飾作用上，現(xiàn)在很多網(wǎng)紅民宿或者網(wǎng)紅店中都會(huì)用鳳梨來(lái)裝飾。鳳梨外形奇特，又具有清甜的香味，而且能存放較長(zhǎng)的時(shí)間，所以具有很好地裝飾功能。此外，很多人也將鳳梨用作拍攝寫(xiě)真的道具，營(yíng)造一種小清新的風(fēng)格，清新亮麗，效果奇佳。

最后，對(duì)飲食業(yè)來(lái)說(shuō)，鳳梨越來(lái)越多地出現(xiàn)在各種飯店的菜肴中，這標(biāo)志著鳳梨不再是單調(diào)的作為一種水果，而是做微一種配菜進(jìn)入到菜品的搭配中。例如菠蘿炒飯這道東南亞名菜，經(jīng)過(guò)改革以后跟符合國(guó)人的口味，鳳梨和其他食材搭配在一起，創(chuàng)造出了更美妙的味道和口感，是十分具有創(chuàng)意創(chuàng)意性的嘗試。而中國(guó)常見(jiàn)菜肴如菠蘿咕咾肉，菠蘿排骨等菜品，用鳳梨來(lái)提鮮和增加味道的層次感，是一個(gè)很好的選擇。

鳳梨雖有千般萬(wàn)般的好，但是也有需要注意的地方。體寒的人不易多食用鳳梨，容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)，以及在使用鳳梨時(shí)，最好不要與蛋白類(lèi)物質(zhì)同食，因?yàn)轼P梨種含有大量的果酸，容易和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀性物質(zhì)，影響消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

建議大家在享受美味的菠蘿的同時(shí)要注意對(duì)量的控制，一次食用量不能過(guò)多，不然嘴唇和舌頭甚至牙齒都會(huì)有酸痛感。

鳳梨作為一種健康美味的水果，應(yīng)該被越來(lái)越多的人了解和享用。就像鄧紫棋歌中唱的一樣“喜歡你……”鳳梨的味道絕地讓你一次就愛(ài)上，快一起享受鳳梨帶來(lái)的美味體驗(yàn)吧。