最新研究：速溶咖啡或折壽，多喝一杯，端?？s短0.38年

咖啡，當(dāng)代人的續(xù)命神器，是世界上最受歡迎的飲料，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據(jù)估計(jì)，全球每天消費(fèi)30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過(guò)去的多項(xiàng)研究表明，定期喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處。

端粒，是DNA的非編碼重復(fù)序列，位于染色體末端，發(fā)揮如“安全帽”般的保護(hù)作用，防止基因組的損壞。端粒長(zhǎng)度被認(rèn)為是生物衰老的一個(gè)指標(biāo)，每次細(xì)胞復(fù)制都會(huì)丟失50-100個(gè)DNA堿基。一旦端粒變得太短，細(xì)胞就不能再分裂，甚至可能死亡。先前的研究已將較短的端粒長(zhǎng)度與幾種與衰老相關(guān)的疾病聯(lián)系起來(lái)。
西安交通大學(xué)的研究人員在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域國(guó)際著名期刊" Nutrients "上發(fā)表了一篇題為" Instant Coffee Is Negatively Associated with Telomere Length：Finding from Observational and Mendelian Randomization Analyses of UK Biobank "的研究論文。

研究發(fā)現(xiàn)，喝速溶咖啡會(huì)導(dǎo)致端粒長(zhǎng)度縮短，每多喝一杯速溶咖啡，端粒長(zhǎng)度與年齡相關(guān)的縮短為0.38歲。此外，速溶咖啡攝入量對(duì)端粒長(zhǎng)度影響具有因果影響。

在該研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數(shù)據(jù)庫(kù)中的468924名參與者，年齡在37-73歲之間，通過(guò)飲食問(wèn)卷收集了參與的咖啡攝入情況，分析了咖啡消費(fèi)與端粒長(zhǎng)度之間的關(guān)聯(lián)。此外，還通過(guò)四種方法分析中這些關(guān)聯(lián)的因果關(guān)系。

根據(jù)不同的咖啡種類(lèi)，研究人員將咖啡消費(fèi)分為：咖啡攝入量、速溶咖啡攝入量和過(guò)濾咖啡攝入量。

總的來(lái)說(shuō)，在所有參與者中，55.6%的參與者年齡小于60歲，54.2%為女性，50.5%的參與者每天喝超過(guò)一杯咖啡，在24小時(shí)問(wèn)卷中，69.1%和55.3%的人喝速溶或過(guò)濾咖啡超過(guò)一杯。

研究發(fā)現(xiàn)，速溶咖啡的攝入量與端粒長(zhǎng)度呈負(fù)相關(guān)，每多喝一杯速溶咖啡，端粒長(zhǎng)度就會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而減少0.38歲。

然而，過(guò)濾咖啡與端粒長(zhǎng)度之間沒(méi)有顯著相關(guān)性。

咖啡消費(fèi)量與端粒長(zhǎng)度關(guān)系

不僅如此，研究人員進(jìn)一步分析了因果關(guān)系，通過(guò)孟德?tīng)栯S機(jī)化分析發(fā)現(xiàn)，速溶咖啡攝入量與端粒長(zhǎng)度呈負(fù)因果關(guān)系。

咖啡消費(fèi)量與端粒長(zhǎng)度的因果影響

對(duì)此，研究人員表示，速溶咖啡可能會(huì)縮短端粒長(zhǎng)度，并可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生和發(fā)展，可能是由它們的不同成分引起的，速溶咖啡中的礦物質(zhì)鉛含量高于其他咖啡種類(lèi)，長(zhǎng)期飲用速溶咖啡可能導(dǎo)致鉛超標(biāo)。還有其他添加物，如奶精和調(diào)味劑，可能部分解釋了負(fù)面影響。

早期其他研究顯示，速溶咖啡可能會(huì)增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，與不經(jīng)常喝咖啡的女性相比，喝速溶咖啡的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更高，以及速溶咖啡與肥胖風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

總之，研究強(qiáng)調(diào)了咖啡種類(lèi)的重要性，尤其是速溶咖啡，可能會(huì)縮短端粒長(zhǎng)度，而過(guò)濾咖啡則不會(huì)。需要進(jìn)一步的研究來(lái)驗(yàn)證結(jié)果并闡明速溶咖啡消費(fèi)與端粒長(zhǎng)度縮短的潛在機(jī)制。

論文鏈接：

https://doi.org/10.3390/nu15061354