火鍋里滿是嘌呤？這樣吃會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)（二

火鍋里滿是嘌呤？這樣吃會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)（二）

為什么說火鍋是痛風(fēng)的幫兇？

首先，出了蔬菜之外，一份火鍋中大份量的肉和其他大部分原料都是“嘌呤炸彈”，例如各種紅肉、鴨腸及其他內(nèi)臟等油脂類食物，還有海鮮、魚類、豆制品等。大家可以這樣辨認(rèn)，，食物越嫩，嘌呤含量往往越高。其次，，火鍋中必不可少的吧蠔油等海鮮發(fā)酵香料會(huì)讓我們?cè)诓恢挥X中瘋狂攝入大量嘌呤。此外，火鍋的任何鍋底，經(jīng)過對(duì)各種各樣食物的煮制，，它已溶解了很多來自其他食物的嘌呤，同樣不利于人體健康。

下班后和朋友家人吃上一頓火鍋，本來是一件幸福的事情。但是聚餐的火鍋鍋底中也會(huì)溶解更大量原材料中的嘌呤會(huì)自然會(huì)增加我們痛風(fēng)的發(fā)作幾率。如果這時(shí)再加上助興的酒水飲品，更會(huì)增加這一頓火鍋中的嘌呤含量。在我們享受酒水的同時(shí)，也在攝入著高濃度的嘌呤?？偟膩碚f，烹飪本身并不增加嘌呤，但如特殊配料、調(diào)味品的其他因素，等加起來，會(huì)使火鍋成為嘌呤豐富的一餐。因此，過量長期食用火鍋的確會(huì)增加高尿酸血癥和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

火鍋雖然美味，但是我們的身體健康更為重要，所以在日常生活中，我們還應(yīng)盡量少吃這類嘌呤含量較多的食物，少飲酒、多吃蔬菜，保持健康科學(xué)的良好飲食習(xí)慣，尿酸偏高的現(xiàn)象就會(huì)得到緩解。