“吃出來的健康”系列 | 塑料袋裝飯，不僅食物中毒還致癌？

平常打包飯菜你是用袋子，還是用飯盒？其實(shí)在我們平常的生活中，為了節(jié)約成本和包裝便捷，都會選擇使用塑料袋打包食物，那經(jīng)常食用用塑料袋打包的食物到底會不會對我們有危害呢？今天，我們就為大家解答一下。

為什么塑料袋會這么受到商家的歡迎？

最大的原因是其便捷性。塑料袋與其他的容器相比，一般占據(jù)空間較小、重量較輕、易于存放、便于攜帶。此外，塑料袋的防水性能也是其廣泛使用的原因之一。

塑料到底會對我們的人體有怎樣的危害？

1. 含有多種毒素

一般食品包裝用的塑料制品，多為聚苯乙烯的二聚體和三聚體，若盛放高溫食物，在高溫下可產(chǎn)生十余種有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)有可能滲入到食物中損害人的肝臟和腎臟，還可能干擾人的內(nèi)分泌，造成生育能力下降及男性雌化現(xiàn)象等。

2. 易引發(fā)膽結(jié)石

不合格的塑料餐盒和塑料袋主要含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣會導(dǎo)致便秘、膽結(jié)石或腎結(jié)石；石蠟長期在人體內(nèi)內(nèi)蓄積會引起腹瀉等。

3. 增加致癌風(fēng)險(xiǎn)

彩色塑料袋屬于再生塑料袋，使用的著色劑通常含有致癌物質(zhì)苯并芘，與食品接觸后，可能會轉(zhuǎn)移到食品中，使人慢性中毒。苯并芘是多環(huán)芳烴的一種，多環(huán)芳烴有較強(qiáng)的致癌作用，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已將苯并芘確定為一類致癌物(已經(jīng)明確對人類有致癌作用的物質(zhì))。

用塑料袋裝的食物能不能用微波爐加熱呢？

當(dāng)然不可以。我們經(jīng)常使用的塑料袋一般都屬于聚乙烯（PE）材質(zhì)，高溫加熱下易融化。雖然微波爐的加熱效果會直接穿透塑料袋，但是食物和塑料袋之間會傳遞熱量，從而讓塑料袋融化，對人體產(chǎn)生危害。

哪種塑料材質(zhì)的產(chǎn)品能使用微波爐加熱呢？

我們要找到塑料容器上有數(shù)字的三角標(biāo)志，一般這個(gè)標(biāo)志會在容器的底部。若三角形里的數(shù)字為5，說明這是能放進(jìn)微波爐里加熱的塑料材質(zhì)PP（聚丙烯）。

作者：洛陽師范學(xué)院 張怡暄、劉淏

審核專家：河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授 王耀