萬物有靈 | 湖畔迷路的孩子——千屈菜

別 名：水枝柳、水柳、對葉蓮。功 效：清熱解毒、收斂止血。
千屈菜名字中的“千屈”是諧音，“菜”字源于一本救荒古書。這本書是明代早期的植物圖譜《救荒本草》，這部作品在中國植物學(xué)史上，可以與李時(shí)珍《本草綱目》齊名。這部書的編者卻是一位王爺，明太祖朱元璋的五兒子，明成祖朱棣的親兄弟朱橚。后來，朱橚被封為周王。

王爺朱橚衣食無憂，他編寫這部書的目的，就是為了百姓。

明初，黃河流域頻頻水患，饑荒屢屢發(fā)生。這部書告訴百姓，饑荒來臨時(shí)，什么野菜可以采食，什么樣的野菜不能食用，誤食會中毒。

《救荒本草》中很多植物的名字都來自民間，“千屈菜”也不例外，它也是記載千屈菜最早的古籍。在此之前，沒有任何資料記載“千屈菜”這個(gè)名字。周王派出的人沒有詳細(xì)考證，只是隨便找了兩個(gè)同音字把這個(gè)名字記錄下來，結(jié)果就有了“千屈菜”這個(gè)匪夷所思的怪名。

古代皇帝被稱為“萬歲”，朱橚作為藩王，被稱為“千歲”。朱橚這位“千歲”生在皇家，卻癡迷于醫(yī)藥，后來在官場上失意，屢次被貶，接二連三不如意，被父親厭棄，被侄子猜忌，被兒子背棄，被兄弟疏離，受到的打擊和委屈何止是萬千。想到《明史》中朱橚的生平，好像明白了“千屈菜”這個(gè)名字的由來。

試想朱橚撰寫藥典時(shí)，經(jīng)歷的艱難與痛苦，經(jīng)歷與遭遇不能說，也不敢說，他不能心無旁騖地游山玩水，只能把內(nèi)心的隱晦寄情于他所熱愛的藥用植物。這時(shí)，它發(fā)現(xiàn)了千屈菜，孤獨(dú)生長在其他植物中間，讓他頗為感慨，當(dāng)時(shí)民間稱呼這種植物為“對葉蓮”或“水柳”。他看見葉子一對對生長，花朵一簇簇綻放，卻各有方向，葉片相對卻不相連。這一刻，他想到了他們家的兄弟和叔侄，本是血親，人各有志，漸行漸遠(yuǎn)。于是，他給這種植物命名為千屈菜，以物詠志，也激勵(lì)了自己百折不撓地進(jìn)取。后來，他無論在哪里，都沒有放棄對醫(yī)藥的研究，留下這部名垂青史的藥典著作《救荒本草》。

《救荒本草》中記載為，千屈菜是荒年可食的野菜，葉子有甜味，春天在它還沒開花的時(shí)候，采嫩莖和葉子，焯一下水后，用油鹽拌了就能食用。古代，我國處于自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)中，溫飽是百姓的奢求，然而，饑荒頻頻出現(xiàn)。饑荒是致命的，這時(shí)，大自然給人類的饋贈便是野草，千屈菜就是饋贈的禮物之一。春季時(shí)開始采摘千屈菜，那時(shí)，農(nóng)作物還零星稀疏未長成，采來剛從土層中抽出幼苗，當(dāng)作蔬菜填飽肚子。民間除了荒年，春季也缺少蔬菜，百姓普遍食些野菜，以補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)素。民間還將千屈菜制成干菜，先將鮮菜用沸水焯一下，再曬干貯存，以備冬春之需。食時(shí)水發(fā)，炒菜或做湯均可，都別有風(fēng)味。

《救荒本草》《湖南藥物志》《貴州民間藥物》《中國藥植圖鑒》等許多古今文獻(xiàn)中均有其藥用或食用記載。千屈菜作為救荒的野菜之外，還有著不俗的藥理價(jià)值，根據(jù)中醫(yī)的理論研究，千屈菜味苦，性寒，有著清熱解毒、收斂止血的功效，為此，在饑荒年代，百姓的心情焦躁不安，整日為了糊口而奔波，攝取的食物沒有營養(yǎng)，自然影響健康，這時(shí)，千屈菜為藥食兼用野生植物，其全草可入藥，嫩莖葉可作野菜食用，不但可以果腹，而且還能讓身體變得健康起來，其藥用價(jià)值在中國民間已有悠久歷史。

千屈菜科是個(gè)大家族，千屈菜堪稱“族長”，多年生草本植物，在園藝上常被稱為“千禧花”。被列入“世界百大外來入侵種”之一。千屈菜的葉子形狀像柳葉一樣狹長，喜歡生在水里，所以它又有別名“水柳”。還有昵稱，譬如對葉蓮、敗毒草等。在河岸、湖畔、溪邊或潮濕草地等地方都能看到它們的身影，另外它喜歡沐浴在日光之下，有金色陽光的陪伴，千屈菜會更好地生長。千屈菜只有兩個(gè)喜歡，喜歡濕潤，喜歡陽光，如果這兩件它生長所必需的物質(zhì)同時(shí)存在，它會將生命中的美好全都展現(xiàn)出來。

每一株千屈菜都會選擇獨(dú)立生長，粗壯的根莖橫臥于地下。直立的莖多分枝，高30-10 0厘米，全株都是青綠色，略被粗毛或密被絨毛，枝通常具有4棱。披針形或闊披針形的葉對生或三葉輪生，頂端鈍形或短尖，基部圓形，有的心形，有時(shí)略抱莖；簇生的花組成小聚傘花序，花梗及總梗極短，因此花枝全形似一大型穗狀花序，那些紫調(diào)的小花會錯(cuò)落在它們直立生長的莖稈上，在深綠葉片的襯托下，讓千屈菜變得更加迷人。

夏天來到，千屈菜迎著熱烈的陽光綻放，長長的紫紅色穗花狀的花美麗極了，紫色的小花徑直順著一根莖干錯(cuò)落有序往上開著，嬌小細(xì)微卻聚集相擁，清新甜美，匯聚成一片浩瀚的花之海洋，一朵朵紫色的精靈在和煦的風(fēng)中搖曳著，散發(fā)著誘人的氣息，高歌著世界的芬芳。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一片紫色，湊近仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)穗狀的小花整齊地排列在花序上，那甜美的色調(diào)也仿佛讓千屈菜充滿浪漫主義的色彩。這時(shí)，很容易被誤認(rèn)為是薰衣草花海。

純野生的千屈菜不是群生的植物，千屈菜是一種獨(dú)生的植物。它摻雜在其他植物中單株生長。此外，千屈菜似乎也知曉自己的顏值， 它耐得住寂寞，心甘情愿把這份美麗停留在世間更長，于是，千屈菜默默延長了它們的花期。

隨著時(shí)代的變遷，野草野菜已經(jīng)備受百姓青睞，很多野草都登上大雅之堂，而且價(jià)格不菲。20世紀(jì)80年代以來，食用千屈菜有了熱度。在4月至5月間，可以野外采摘，從易折斷處將千屈菜的嫩莖葉摘下洗凈，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌面粉內(nèi)蒸食；還可以用鮮菜下面條；還有便是做火鍋的配料等。此菜富含鐵等成分，有清熱涼血之功，為炎夏佳蔬。

千屈菜不僅入口，還與其他原料配合制成的化妝品，有減少充血，避免皮膚干燥，防止外來刺激等美容之功。千屈菜中含有豐富的牡丹素，這是一種可以調(diào)節(jié)人體血壓的物質(zhì)，高血壓的人食用后，可以緩解過高的血壓，而低血壓的人群食用后，也會減少因低血壓而出現(xiàn)暈暈乎乎的癥狀。牡丹素還能有效地緩解身體內(nèi)的炎癥。

千屈菜的能力不可忽視。

當(dāng)然，千屈菜有迷人的美貌，被園林藝術(shù)家所選中，于是，千屈菜在公園，或在街景處安家，千屈菜不僅可以展示自身優(yōu)雅動人的曼妙花姿，還能吸附空氣中的有害物質(zhì)，釋放清新的氧氣給人類。它喜歡潮濕的生長環(huán)境，常可在沼澤地看見其蹤跡，因其耐濕的特性，被拿來作為水岸植物使用。現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)了，物產(chǎn)豐富了，千屈菜又以觀賞植物的新身份出現(xiàn)在人們的視野里，成了公園湖畔的美麗景觀，遠(yuǎn)看是紫紅的花海，近觀是精致的花束，它已經(jīng)成為夏日里大家喜聞樂見的一種觀賞植物，為此，它又被稱為“水邊的熏衣草”。

相傳，千屈菜是西方14位救世主之一的省班提雷翁的守護(hù)花。在愛爾蘭，人們還給它起了一個(gè)充滿愛意的昵稱“在湖畔迷路的孩子”。千屈菜的花語是孤獨(dú)，往往象征著孤獨(dú)。顯示出人們對它的喜愛。因此，千屈菜又被賦予了愛和童趣的意義。這與千屈菜所生長的環(huán)境息息相關(guān)，湖畔迷路的孩子，在湖畔處迷失，再也無法找到同伴，于是只能孤獨(dú)地努力活下去，這就是千屈菜的生活方式。

于是，千屈菜讓我們懂得，每一個(gè)人都可能在某一時(shí)刻成為迷路的孩子，只要走過這段低入塵埃的時(shí)光。即使艱苦和委屈成百上千，只要堅(jiān)守初心，不放棄自我，向陽而生。相信萬事不盡如人意，第10001次也會有轉(zhuǎn)折，只要夠努力，堅(jiān)持到遇見最美好的自己，平凡的人生也會閃出耀眼的光芒。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
作者 | 陳鳳華``` 中國作家協(xié)會會員，中國自然資源作家協(xié)會會員，中國科普作家協(xié)會會員，吉林省作家協(xié)會會員。

出版作品集《瀚海情書》《守護(hù)大山的人》《長白山下是我家》《長白山動物科普繪本》《記得住鄉(xiāng)愁》。