孔融讓的“梨”功效可真大

科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都把梨稱之為“全科醫(yī)生”或者是“全方位的健康水果”，這是因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，多吃梨的人得感冒的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不吃或者很少吃梨的人。因此，在秋天的時(shí)候，晝夜溫差大，容易發(fā)生感冒，醫(yī)生會(huì)建議多吃梨，以預(yù)防感冒的發(fā)生。

一、梨者 千口之家也！

說到梨，你可能想到是山東的萊陽(yáng)梨鴨梨、新疆的庫(kù)爾勒梨、天津的雪梨、安徽的碭山梨等等，品種多到讓人眼花繚亂。而真正屬于梨的原種植物即沒有經(jīng)過雜交的品種只有三十多種，但是在植物學(xué)家的長(zhǎng)期栽培與研發(fā)中，梨在不斷地雜交選育中，品種越來越豐富，現(xiàn)如今已栽培出上千個(gè)品種的梨。

梨的品種繁多，不同地區(qū)，各具特色，梨真不愧是“百果之宗”。

二、厲害了我的梨 好處如此之多

梨，鮮嫩多汁，酸甜可口，素有“天然礦泉水”的稱號(hào)。說起梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就不得不豎起一個(gè)大拇指。

梨的水分足，新鮮的梨含水量多達(dá)83%，咬上一口，嘴巴里全都是梨汁，清涼解渴。雖然梨很甜，但梨的熱量和脂肪含量卻很低，特別適合減肥人士食用。

除了水分足，梨還含有充足的葡萄糖、蔗糖和各種維生素，還有含有鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素以及一定量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蘋果酸等。

也正是因?yàn)槔娴臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃梨對(duì)人也益處多多，簡(jiǎn)單說起來可以歸納為五大好處。

好處一：潤(rùn)肺清燥 止咳化痰

根據(jù)《本草綱目》的記載“梨者，利也，其性下行流利?！薄吨貞c堂隨筆》也記載著“梨，不論形色，總以心小肉細(xì)，嚼之無(wú)渣，而味純甘者為佳。凡煙火、煤火、酒毒，一切熱藥為患者，啖之立解。溫?zé)嵩锊?，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效?！?/p>

足以見得從古至今，人們對(duì)于梨的功效最深的印象就是潤(rùn)肺清燥、止咳化痰，對(duì)于喉嚨干燥、癢、痛、說不出話來等疾病都是可以通過食用梨子得到緩解的。

好處二：減少便秘

梨含有豐富的膳食纖維，對(duì)于腸胃來所，是很好的“清潔工”。現(xiàn)在的飯菜，為了追求口感的豐富，食物大多是油膩或者辛辣，很多上班族都得會(huì)有便秘的煩惱。而現(xiàn)在我們只需要飯后來一杯鮮榨的梨汁，就可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，將積存在體內(nèi)的有毒物質(zhì)大量的排出體外，避免便秘的發(fā)生。

好處三：有助減肥

研究發(fā)現(xiàn)，梨的膳食纖維不僅可以減少便秘的發(fā)生，還有減肥的功效。美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)梨都含有10克左右的可以降低膽固醇的膳食纖維，這已經(jīng)滿足了人體每天所需的膳食纖維需求量的40%。而科學(xué)家通過調(diào)查馬里蘭州的一些成年人，發(fā)現(xiàn)攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)的總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低，并且體重也是調(diào)查人群中最輕，身高體重指數(shù)也是最低的，這也從另一方面佐證了梨有減肥的功效。

好處四：預(yù)防感冒

科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都把梨稱之為“全科醫(yī)生”或者是“全方位的健康水果”，這是因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，多吃梨的人得感冒的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不吃或者很少吃梨的人。因此，在秋天的時(shí)候，晝夜溫差大，容易發(fā)生感冒，醫(yī)生會(huì)建議多吃梨，以預(yù)防感冒的發(fā)生。

好處五：預(yù)防骨質(zhì)疏松

梨全身都是寶，除了果肉可以吃，梨籽的作用也很大。梨籽里有一種元素，叫做木質(zhì)素，是一種不可溶的纖維。它可以在人體的腸道中溶解，形成一種類似膠質(zhì)的薄膜，可以和膽固醇發(fā)生結(jié)合并將其排出體外，而高膽固醇則是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原因之一。

三、甜到心頭的花式吃梨法

梨，這么好的一水果，我們應(yīng)該怎么吃才能玩出新花樣呢？

花樣一：鮮榨梨汁

將洗好的梨切塊和放入榨汁機(jī)中，加入適量的檸檬豐富口感，最后往榨汁機(jī)中加入的涼白開，榨成果汁即可享用。如果可以接受一點(diǎn)點(diǎn)苦味的話，建議榨汁的時(shí)候不要把梨籽去掉，梨籽中的硼元素不僅可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有助于改善記憶。

冰鎮(zhèn)的梨汁，入口清爽，不僅有潤(rùn)喉生津的功效，還有助于利咽開音。

花樣二：蓮子銀耳梨

蓮子有清心醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神的作用；銀耳則有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、生津益氣的作用；而梨最大的功效是潤(rùn)肺清燥。將這三者結(jié)合起來，就是一道秋天防燥潤(rùn)肺的好食譜，對(duì)于咳嗽、喉嚨疼痛都有巨大的緩解作用。

具體的做法：首先準(zhǔn)備蓮子20克，銀耳10克，雪梨一個(gè)，冰糖適量。先將各種食材洗凈，梨子去籽切塊備用。把所有食材倒入燉鍋中，加入適量清水，熬煮到蓮子熟透即可。

花樣三：紅酒雪梨

這是梨的高級(jí)吃法，美味的紅酒配上甜美清爽的梨汁，是一道非常養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的甜品。

先準(zhǔn)備紅酒700ml、雪梨一個(gè)、適量的冰糖、肉桂粉少許或桂皮一塊、半個(gè)檸檬。先將雪梨去皮去核對(duì)半切開，然后放入泡有檸檬的清水中防止氧化變色。隨后將紅酒倒入鍋中，加入冰糖、肉桂粉，將紅酒煮到冰糖溶化即可。最后放入切好的梨，轉(zhuǎn)至中火熬煮一個(gè)小時(shí)。煮好的紅酒雪梨可以放在冰箱冷藏食用，清爽可口，味道更棒。

四、好吃的梨 需要“精挑細(xì)選”

只需要三步就可以挑選多大又多汁的梨。

第一步看梨形，汁水豐富，清甜可口的梨果形一般都是端正規(guī)則、圓潤(rùn)飽滿。長(zhǎng)相奇奇怪怪的梨一般顆粒組織多，吃起來比較的澀口。

第二步則是看看梨臍，把梨翻過來，如果看見梨的底部梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，那么這就是人們常說的“母梨”，而這樣的梨會(huì)比一般的梨要甜得多。

最后一步則是看梨皮，我們要挑選的是表皮光滑細(xì)膩的梨，這樣的梨吃起來果肉鮮嫩，汁水豐富。一定不能挑選表皮有很多褐色紋路的梨，一般這樣的梨都不太新鮮，應(yīng)該放置很久，水分都流失了。

“婆娑碧葉晶，枝下脆梨瑩。如玉香酥美，甘甜潤(rùn)肺清?！崩?，百果之宗，名副其實(shí)。