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熱燙飲食容易引起食道癌?其實(shí)誘發(fā)癌癥的主要因素,最容易被忽略

藥師華子
三甲公立醫(yī)院副主任藥師
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華子剛做好一鍋香氣撲鼻的麻辣燙,盛了滿滿一碗正準(zhǔn)備趁熱吃時(shí),胳膊被華子妻拉住了。她正色對(duì)華子說(shuō):“這么燙吃下去,不怕得食道癌???晾一晾,等涼了再吃!”華子雖然嘴饞,但面對(duì)“強(qiáng)權(quán)”只能選擇委曲求全。

待到吃飽之后,趁著華子妻心情不錯(cuò),華子對(duì)她說(shuō):“雖然熱燙飲食有可能導(dǎo)致食道癌,但防癌最好的方法是保持心情愉悅,以后要對(duì)我多溫柔一些才可以?!笨粗A子妻露出疑惑的神情,華子忙解釋道:“這不是我胡說(shuō),而是有科學(xué)根據(jù)的!”

一、熱燙食物并不是致食道癌的“首惡”在很多的科普文章中,都勸人不要“趁熱吃”。原因就是說(shuō),高溫飲食會(huì)燙傷食道黏膜,在黏膜細(xì)胞反復(fù)修復(fù)自身的過(guò)程中,就有可能產(chǎn)生突變,誘發(fā)癌癥。但熱燙食物并不是引起食道癌的“首惡”,只是很多原因中的一種。

除了熱燙飲食之外,還有長(zhǎng)期精神緊張、食用霉變食品、腫瘤家族史、食道慢性炎癥,以及飲酒、長(zhǎng)期食用高鹽、油炸、辛辣飲食,還有蔬菜水果攝入不足、空氣污染等多種因素,都是常見(jiàn)的誘發(fā)食道癌的高危因素。

二、“精神緊張”是最容易被忽略的主要因素在食道癌的多種誘發(fā)因素中,有一個(gè)最容易被人忽略的主要因素,就是長(zhǎng)期的精神緊張。在相關(guān)的腫瘤流行病學(xué)研究中,長(zhǎng)期精神緊張誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)性,比熱燙飲食的危險(xiǎn)性要高5倍,是危險(xiǎn)性最高的因素。

很多人可能不明白,精神緊張為什么會(huì)導(dǎo)致癌癥?因?yàn)榻】等嗣刻煲矔?huì)產(chǎn)生6000個(gè)左右的癌細(xì)胞,但是人體有強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)可以清除這些癌細(xì)胞,并不會(huì)發(fā)展為癌癥。但是在長(zhǎng)期精神緊張的時(shí)候,就會(huì)使機(jī)體免疫力減弱,癌細(xì)胞自然就容易趁虛而入了。

三、怎么做可以預(yù)防食道癌1、保持好心情:對(duì)食道癌的預(yù)防,最重要的事,就是避免精神緊張,保持良好的情緒。實(shí)際上,良好的情緒對(duì)所有的癌癥都能產(chǎn)生很好的預(yù)防作用。但每個(gè)人面臨的生活難題不同,所以保持良好情緒的方法因人而異。

2、有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入:有穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)收入的人,抗壓能力更強(qiáng),三餐會(huì)較為規(guī)律,而且會(huì)有穩(wěn)定的醫(yī)療保障支持。

3、改善不良生活習(xí)慣:食道癌與常吃熱燙飲食、腌漬食品、霉變食品、吸煙、過(guò)量飲酒等因素的相關(guān)性很高。所以在生活中對(duì)熱燙飲食不要“趁熱吃”,要少吃腌漬食品,戒煙限酒,可以減少食道癌的誘發(fā)概率。

4、注意遺傳和環(huán)境因素:食道癌有遺傳傾向和地區(qū)高發(fā)性,在食道癌高發(fā)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品、飲水中含有較高的亞硝酸鹽,攝入過(guò)多的亞硝酸鹽,在胃內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)致癌性的亞硝胺,誘發(fā)食道癌。如果有遺傳和環(huán)境因素影響,要注意及時(shí)進(jìn)行篩查。

5、及時(shí)治療相關(guān)疾?。喝绻l(fā)現(xiàn)了慢性食道炎癥、食道潰瘍和食道上皮增生異常等疾病,要及時(shí)干預(yù)。特別是異型增生、重度增生等情況,通常食道癌的前兆疾病。

6、注意微量元素的補(bǔ)充:維生素(如B族維生素)、微量元素(如鋅、硒)的缺乏被認(rèn)為是重要的致癌因素。所以平時(shí)要多注意食用蔬菜和水果以及對(duì)微量元素的補(bǔ)充。

總結(jié)一下,除了熱燙飲食之外,食道癌還與許多因素相關(guān)。其中危險(xiǎn)性最大的,也是最容易被人忽略的,就是精神狀態(tài)對(duì)免疫力的影響。保持一個(gè)好心情,就是預(yù)防癌癥最好的方法。我是藥師華子,歡迎關(guān)注我,分享更多的健康知識(shí)。