別上當(dāng)!這些營養(yǎng)并不高的食物,竟被炒成美容養(yǎng)顏的“神奇妙方”!

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如今,市面上的不少口服膠原蛋白產(chǎn)品,都會直呼自己有“美容養(yǎng)顏”“改善皮膚”的功效。

而除了口服膠原蛋白,諸如桃膠、燕窩等也被冠上能夠補(bǔ)充膠原蛋白、美容養(yǎng)顏和改善皮膚的作用。不過,它們真的有那些神奇功效嗎?

01

口服膠原蛋白美容?

沒用!

直接口服膠原蛋白,或吃富含膠原蛋白、膠原蛋白的降解產(chǎn)物明膠的食物,會起到美容養(yǎng)顏的作用嗎?

答案是并不會。

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我們皮膚的彈力確實(shí)是來源于真皮層中的膠原蛋白和彈性蛋白,但是直接吃掉這些蛋白質(zhì)對于改善皮膚是沒有用的。

因?yàn)樗鼈兌?strong>在消化道中被分解成氨基酸或者短肽再被吸收,不會直接進(jìn)入皮膚組織,也不能定向地在真皮層中重新組裝。

如果想靠食物減少膠原蛋白的損傷和流失,多吃新鮮蔬菜和水果或許會有一點(diǎn)點(diǎn)效果,因?yàn)槲覀儥C(jī)體內(nèi)組裝膠原蛋白需要維生素C的協(xié)助。

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口服膠原蛋白無法美容養(yǎng)顏,那么能不能通過它來補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,人體有 20 多種氨基酸,其中 8 種是人體不能自身合成、必須由食物直接供應(yīng)的,叫做“人體必需氨基酸”。

蛋白質(zhì)的好壞就由必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數(shù)堅果和豆類中蛋白質(zhì)的必需氨基酸很多,所以稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。而口服膠原蛋白產(chǎn)品不含有全部的必需氨基酸,是一種“劣質(zhì)蛋白質(zhì)”。

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也就是說,口服膠原蛋白不能補(bǔ)充營養(yǎng),還得吃其他優(yōu)質(zhì)蛋白食物來滿足身體需要。所以,別再把錢浪費(fèi)在打著“膠原蛋白”旗號的食品上了。

02

吃燕窩有用嗎?

也沒用!

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴,多建在熱帶、亞熱帶海邊的懸崖絕壁上。

金絲燕在春季開始做窩,它的口腔能分泌出一種膠質(zhì)唾液,吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干,就變成半透明而略帶黃色的物質(zhì),也就是人們所稱的燕窩。所以燕窩主要成分就是燕子的唾沫。

數(shù)據(jù)顯示,100 克干燕窩內(nèi)含有:蛋白質(zhì) 49.9 克,鈣 42.9 毫克,碳水化合物 30.6 克,磷 3.0 毫克,鐵 4.9 毫克。從營養(yǎng)數(shù)據(jù)來看,其蛋白質(zhì)含量不如同等數(shù)量的牛肉、雞肉等常見的肉制品。

而且,燕窩所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白,屬于不完全蛋白質(zhì)。在某種程度上來看,燕窩的營養(yǎng)價值甚至還不如雞蛋、普通肉類。

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至于美容養(yǎng)顏方面,目前并沒有足夠的證據(jù)證明吃燕窩能美容。

某些商家宣傳燕窩里含有的一些生物因子,要么是多肽要么是蛋白質(zhì),食用后依然會被消化系統(tǒng)分解成氨基酸,無法發(fā)揮作用。

03

吃起來黏糊糊的食物有用嗎?

有,但不是美容

有些人認(rèn)為像金耳、銀耳這種自帶黏糊糊屬性的食品,一定富含了很多膠原蛋白。但其實(shí),使其黏糊糊的物質(zhì)并不是膠原蛋白,而是多糖。

金耳和銀耳含有豐富的多糖,導(dǎo)致它們看上去是半透明的凝膠狀,干了以后再泡發(fā),這種質(zhì)感也會隨之恢復(fù)。當(dāng)我們煮金耳或者銀耳時,多糖類溶解到水中形成膠狀,帶來了黏糊糊的口感。

和金耳經(jīng)常打包一起燉的還有桃膠,沒錯,就是從桃樹上流出來的膠。

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桃膠是桃、山桃等薔薇科植物分泌出來的半透明膠狀物,一般出現(xiàn)在受傷的樹干上,有保護(hù)植物免受病原體和害蟲侵害的作用。主要成分也是多糖,還有一點(diǎn)點(diǎn)蛋白質(zhì)。

看到這里,你可能發(fā)現(xiàn)了:上面兩類被宣傳成“含有膠原蛋白”的膠質(zhì)食物其實(shí)都不含膠原蛋白,但含有豐富的多糖類物質(zhì)。這些多糖可以給食物帶來粘稠的膠狀口感,所以被想象成含有膠原蛋白。但多糖難以消化分解,怎么吃下去就怎么排出來,指望著美容養(yǎng)顏只能是一場空。

雖然不能美容,金耳、桃膠中的多糖對健康還是有一些好處。因?yàn)樗鼈儗儆谏攀忱w維,吃下去有助于促進(jìn)腸道蠕動和抑制餐后血糖上升,還能增加飽腹感。

不過如果單純?yōu)榱松攀忱w維,能夠選擇的食材還有很多,沒必要把這幾種食材當(dāng)作“靈丹妙藥”。比如甜品里常見的魔芋、仙草,它們的主要成分就是植物多糖。燕麥中的可溶性膳食纖維也很多,所以燕麥粥的黏稠口感和銀耳湯有些相似。

最后,想保持健康、年輕的身體,還是要靠合理膳食和適當(dāng)運(yùn)動,可別因?yàn)橐晃兜刈非竽贻p最后“傷了”錢包呀。

來源:吃貨研究所

本文封面圖片及文內(nèi)圖片來自版權(quán)圖庫

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評論
笑丫丫
太傅級
口服膠原蛋白、燕窩、金耳、桃膠并沒有美容養(yǎng)顏的神奇功效,想要健康年輕,還是要靠合理膳食和適當(dāng)運(yùn)動哦。
2023-05-11
有進(jìn)取心的萬事俱興場記
少師級
堅信科學(xué)和正式渠道的,不信夸張廣告宣傳,避免上當(dāng)受騙。
2023-05-12
CZH科普
大學(xué)士級
想保持健康、年輕的身體,還是要靠合理膳食和適當(dāng)運(yùn)動,可別因?yàn)橐晃兜刈非竽贻p最后“傷了”錢包呀。
2023-05-11