吃咸菜、酸菜可以說(shuō)是很多家庭常吃的經(jīng)典美食,但是它們卻含有對(duì)人體健康非常不利的物質(zhì)。
首先,咸菜中含有一種叫“腐乳”的過(guò)氧化物,它會(huì)抑制膽固醇的合成,導(dǎo)致人體內(nèi)膽固醇的水平偏高。另外,咸菜中的大量鹽可以加速體內(nèi)的水分,這樣會(huì)導(dǎo)致血壓增高,從而增加心臟病、腦血栓等疾病的概率。
其次,酸菜中含有大量的酸性,這些酸性可以抑制體內(nèi)免疫系統(tǒng),它們會(huì)引發(fā)孩子和老人更容易感染病毒。另外,過(guò)多的酸性還會(huì)損害腸胃的健康,導(dǎo)致胃及消化道的不適。
總之,咸菜和酸菜中含有的過(guò)氧化物、酸性、大量鹽等有害物質(zhì)會(huì)增加很多疾病的概率,甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題,因此,建議大家在食用咸菜和酸菜時(shí),要注意控制攝入量,以保護(hù)自己的健康。