為防甲醇中毒，他們做了個(gè)便攜的甲醇檢測器

酒精類飲品中有時(shí)會(huì)摻入廉價(jià)的甲醇，這會(huì)導(dǎo)致飲用者中毒。僅 2017～2019 的兩年內(nèi)，就記錄了 306 起甲醇中毒事件，多達(dá) 1888 人命喪于此，其中 90% 的案例都發(fā)生在亞洲。

目前，探測甲醇含量的黃金標(biāo)準(zhǔn)是色譜法，這種實(shí)驗(yàn)室技術(shù)復(fù)雜、昂貴，并且耗時(shí)很長。最近，《自然》雜志的子刊《自然·食品》上介紹了一種口袋大小的儀器，可以快速檢測酒精飲品中的甲醇含量。

如上圖所示，當(dāng)液體樣本被放置在小瓶子里時(shí)，蒸氣會(huì)通過“分離柱”被感受器吸收。這個(gè)感受器處理甲醇和乙醇的速度不同，可以按順序分別檢測到液體里的甲醇和乙醇，并精準(zhǔn)測定它們的含量。

而且，這個(gè)探測器還可以和智能手機(jī)相連，當(dāng)它檢測到甲醇的含量過高時(shí)，就會(huì)通過 APP 對用戶發(fā)出警告。研究者用這個(gè)裝置檢測了 89 種已知甲醇濃度的酒精飲品，發(fā)現(xiàn)它可以連續(xù) 107 天準(zhǔn)確檢測出飲品中的甲醇含量。

參考文獻(xiàn)

Abegg, S., Magro, L., van den Broek, J. et al. A pocket-sized device enables detection of methanol adulteration in alcoholic beverages.Nat Food 1, 351–354 (2020). https://doi.org/10.1038/s43016-020-0095-9

作者：Hazel

編輯：麥麥

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