吃不胖就是好事嗎？帶你真正了解肥胖真相

肥胖可能會(huì)影響您俊俏的容顏

或者導(dǎo)致意料之外的疾病

如果你也有肥胖焦慮

本文或許能為你提供辦法

改善或者預(yù)防肥胖

一、肥胖成因

肥胖往往和脂肪堆積有關(guān)，而在體內(nèi)生成脂肪，其實(shí)是人類的祖先在長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中演變出的一種生存能力。生活中我們常用“吃飽了撐的”的來調(diào)侃別人多管閑事，但是在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，“吃不飽”才是常態(tài)。

“饑餓的蘇丹”攝于1993年

為了能夠在食物短缺的環(huán)境中生存下來，人類進(jìn)化出了將多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪的能力。換言之，我們能夠生存到今天，脂肪的存在功不可沒，因?yàn)橹編Ыo了我們存儲(chǔ)能量的優(yōu)勢(shì)?；蛟S是因?yàn)榛蛑袩o形傳承下來的饑餓記憶，人們往往天然地偏愛高蛋白、高脂肪、高碳水的食物，因?yàn)樵谑澄锒倘钡沫h(huán)境里，誰(shuí)一次性獲得的能量越高，就意味著生存下去的可能性就越大。所以吃不胖，可能意味著更高的生存風(fēng)險(xiǎn)。脂肪能夠成為我們生存的優(yōu)勢(shì)，是因?yàn)樵?jīng)的食物短缺。然而隨著食品工業(yè)的發(fā)展，持續(xù)供應(yīng)高熱量食物變?yōu)榭赡埽镜拇嬖趯?duì)于某些人而言就逐漸變成一種負(fù)累。

現(xiàn)代人往往是長(zhǎng)期攝入高熱量食物，同時(shí)運(yùn)動(dòng)量較少，于是大部分人長(zhǎng)期處于高能量攝入和低能量消耗的狀態(tài)，最終導(dǎo)致了脂肪堆積。

此外，心理原因也是肥胖的誘因之一。當(dāng)一個(gè)人倍感焦慮的時(shí)候，大腦會(huì)不由自主地思考如何擺脫目前的困境。為了給高速運(yùn)轉(zhuǎn)的大腦持續(xù)供能，你的腎上腺會(huì)分泌一種名為皮質(zhì)醇的激素，這種激素會(huì)想盡一切辦法提高你的血糖以維持你的頭腦風(fēng)暴。首先，它會(huì)增加你的食欲，尤其是對(duì)各種高碳水和高脂肪食物的渴望，其次，它會(huì)抑制你的飽腹感，這樣你就能吃下更多的東西。糖分會(huì)激活你大腦的特定區(qū)域，如果過量攝入糖分，還有成癮風(fēng)險(xiǎn)。越焦慮就越想吃，越吃就越胖，越胖和焦慮由此進(jìn)入了一個(gè)惡性循環(huán)。皮質(zhì)醇還會(huì)促使脂肪向腹部堆積，進(jìn)而形成危害較大的向心性肥胖（腹性肥胖）。

腹性肥胖，圖源風(fēng)華健康談

睡眠質(zhì)量也是影響肥胖的一個(gè)重要原因，一方面，睡眠不足也會(huì)引起皮質(zhì)醇升高。另一方面，如果缺乏休息，大腦里主管理性邏輯的前額葉皮質(zhì)會(huì)放松對(duì)杏仁體的抑制作用，導(dǎo)致你變得更加情緒化。當(dāng)情緒戰(zhàn)勝了理智，高油高鹽高脂的食物就更有可能被你吃下。

二、肥胖危害

肥胖危害，圖源風(fēng)華健康談

當(dāng)你在消化食物的時(shí)候，血液中的葡萄糖濃度會(huì)逐漸上升，這時(shí)你就需要一種名為“胰島素”的激素來維持血糖平衡。如果你長(zhǎng)期攝入過多的高熱量食物，尤其是高脂肪和高糖分的飲食，胰島素就會(huì)變得越來越不敏感，葡萄糖就很難運(yùn)進(jìn)細(xì)胞內(nèi)，即“胰島素抵抗”。胰島素抵抗會(huì)造成血液中的葡萄糖堆積，長(zhǎng)此以往就會(huì)導(dǎo)致高血糖并增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病的長(zhǎng)期并發(fā)癥包括腎衰竭，視網(wǎng)膜病變，心腦血管疾病等。此外，肥胖者大多伴有低密度脂蛋白膽固醇過高的情況，血液中過量的低密度脂蛋白膽固醇可能會(huì)沉積在血管壁中，導(dǎo)致壞膽固醇堆積形成斑塊。這種堆積會(huì)使血管變窄并減少血液流量，進(jìn)而增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。這種斑塊會(huì)在給心臟供給血液的冠狀動(dòng)脈中積聚，進(jìn)而增加你患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。肥胖的人通常比較容易打鼾，不僅鼾聲巨大，而且伴隨明顯地停頓，可能過二三十秒就會(huì)猛地發(fā)出很大地一聲。這是由于肥胖導(dǎo)致的睡眠呼吸暫停綜合征。脖頸處的脂肪會(huì)壓迫氣道，導(dǎo)致氣道變窄，供氧量降低，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致死亡。脂肪組織本身是很重要的內(nèi)分泌器官，會(huì)分泌各種激素調(diào)節(jié)人體的生理活動(dòng)，然而當(dāng)脂肪組織過多時(shí)，則會(huì)引起內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，進(jìn)而增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

三、管住嘴，邁開腿

大部分的肥胖成因可以歸結(jié)于高能量攝入和低能量消耗的狀態(tài)，要想減肥，最好的方法還是適當(dāng)減少能力攝入與增加能力消耗，從而達(dá)到一種微妙的平衡。減少能量攝入的最好辦法之一就是改善膳食結(jié)構(gòu)。研究表明富含蛋白質(zhì)，膳食纖維，水分的食物相較于其他食物，飽腹感會(huì)更加持久。所以我們應(yīng)該適當(dāng)提高蔬菜、谷物、蛋白質(zhì)和水分的攝入，同時(shí)降低精制碳水與脂肪的攝入。注意，是降低而不是不吃。無論是狂吃蛋白質(zhì)，是不吃碳水或節(jié)食的做法，都不是減肥的正確方法，反而還可能造成其他的健康問題。管住了嘴，接下來要做的就是邁開腿?！懊刻戾憻捯恍r(shí),健康工作五十年,幸福生活一輩子”，真理有時(shí)候就是這么樸實(shí)無華。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)不僅是強(qiáng)身健體的重要保障，也是避免肥胖的最佳路徑。

減肥的條件因人而異，沒有任何一種方法能夠一勞永逸地解決肥胖問題。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，中國(guó)居民超重肥胖的形勢(shì)嚴(yán)峻，成年居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%；6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%；6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%。肥胖問題已經(jīng)迫在眉睫，衷心祝愿大家不必被肥胖所困擾，也不要因?yàn)榉逝侄箲]。