常喝黃芪湯，防病保健康

立冬剛過，降溫和寒潮又昭示著小雪的到來。

我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！?意思是說是說由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

因此在小雪時節(jié)，更要補足元氣，防止因天氣原因導致的氣虛。而被藥圣李時珍稱為“補藥之長”、“補氣諸藥之最”的黃芪，自然是小雪補氣的必備佳品。民間更是自古就有“冬令取黃芪配成滋補強身之食品”的習慣。

性味歸經

黃芪，性甘味微溫，歸肺脾經

功效

黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。

現(xiàn)代研究

黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

黃芪歷史

《新唐書·；許胤宗傳》記：許胤宗在他初任新蔡王處參軍之職時，王太后患卒中，口噤不能語，脈沉摸不到。許精醫(yī)道，知王太后陽氣虛，氣血不能流，口有時不能進湯藥，就用黃芪、防風煎出幾十斛熱湯，置于床下，熏口鼻、皮膚。御醫(yī)們如法而用，滿室藥味彌漫一晝夜，王太后漸漸蘇醒能言，后遂愈。

黃芪傳說

相傳古時有一位善良的老人，姓戴名糝，善針灸術，為人很厚道，待人謙和，一生樂于救助他人，后因救墜崖兒童而獻身。因為老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼之“黃耆”，老人去世后，墓旁長出一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥，人們?yōu)榧o念他，將這種草藥稱為“黃芪”

歷史溯源

《神農本草經》：味甘，微溫。主治癰疽，久敗瘡排膿止痛，大風癩疾，五痔，鼠瘺，補虛，小兒百病。

《名醫(yī)別錄》：無毒。主治婦人子藏風邪氣，逐五藏間惡血，補丈夫虛損，五勞羸瘦，止渴，腹痛泄利，益氣，利陰氣。

《日華子本草》：惡白鮮皮。助氣，壯筋骨。長肉，補血，破癥癖，瘰瀝癭贅，腸風，血崩帶下，赤白痢，產前后一切病，月候不勻，消渴，痰嗽，并治頭風熱毒，赤目等。

《藥性賦》：味甘，氣溫，無毒。升也，陽也。其用有四：溫分肉而實腠理，益元氣而補三焦，內托陰證之瘡瘍，外固表虛之盜汗。

常見藥膳

黃芪羊肉湯

材料：羊肉(肥瘦)1000克、黃芪50克、花椒2克 八角2克姜10克 鹽10克 小蔥10克

做法：

1、將羊肉洗凈，切成3厘米見方小塊

2、羊肉塊放入燉鍋內，加入調料及黃芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火燉爛即成

3、黃芪用量，可根據肉量多少適當增減

4、大火燒開，撇去浮沫，轉用文火慢燉，約2小時左右即成

紅棗黃芪湯

材料：黃芪、紅棗、蒼耳子、冰糖各等適量

做法：

1、將所有材料放入鍋內，加入清水，用小火熬煮40分鐘

2、加入適量冰糖即可。不用太多，時間也不要長

枸杞黃芪乳鴿燉湯

材料：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、蔥結等各適量

做法：

1、將鴿子洗凈，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然后撈出，用涼水沖洗一下

2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、姜片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可

3、隔水蒸，大火燒開后，用小火蒸2小時左右即可

禁忌

黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。