可食亦可觀-----鼓槌石斛，仙株嬌蕊把客迎

說起石斛，大多數(shù)人首先想到的可能是鐵皮石斛，其實石斛是個大家族，全世界約1000多種，今天，我們就一起來認(rèn)識一下鼓槌石斛。

鼓槌石斛又名金弓石斛，莖呈粗紡錘形，很像敲鼓的鼓槌，莖上有明顯凸起的棱。葉集生在莖端，具2-5枚葉，葉片基部不下延為包裹節(jié)間的鞘?；ㄉ瘘S，花姿優(yōu)雅，氣味芳香，極具觀賞價值，既可作切花，也可盆栽觀賞，花期3-5月。

鼓槌石斛屬于藥用石斛，在《中國藥典》中，鼓槌石斛収載于石斛部分，藥用部位為新鮮或干燥的莖，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。

鼓槌石斛的花氣味芳香，現(xiàn)代研究也表明，鼓槌石斛花含石斛多糖、黃酮類等多種有效成分。

鼓槌石斛常見食用方法

鼓槌石斛是集觀賞、食用、藥用于一身的石斛，可用來制作菜肴、當(dāng)花茶飲用、泡酒等。

鼓槌石斛燉雞

鼓槌石斛八寶飯

鼓槌石斛花茶

中國科協(xié)2022年度推動實施全民科學(xué)素質(zhì)行動項目-全國學(xué)會科普能力提升項目出品