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彩虹糖,你還敢吃嗎?

李雷
原創(chuàng)
中科院生物學博士。擅長生物、醫(yī)學、健康。年更新近300圖文
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彩虹糖,大家都很熟悉吧,超市到處都是,也是孩子們眾多零食中比較受歡迎的一種。不過,前段時間,美國消費者向美加利福尼亞州法院提起針對瑪氏公司(Mars)的訴訟,稱其生產(chǎn)的彩虹糖中二氧化鈦(E171)含量過高。

二氧化鈦是什么?對人體有什么傷害嗎?彩虹糖還敢吃嗎?今天就來和大家說說!

01,二氧化鈦

據(jù)悉,二氧化鈦是一種用于顏料、黏合劑和塑料的添加劑,可導致人體DNA發(fā)生改變,還可對大腦等器官造成損傷,并會傷及肝臟和腎臟。起訴書顯示,歐洲食品安全監(jiān)管機構(gòu)已認定二氧化鈦不安全。

二氧化鈦

這里參照Agents Classified by the IARC Monographs , Volumes 1–120,

也就是大家一般說的致癌物名單,是由世界衛(wèi)生組織旗下的癌癥研究中心公布的。

二氧化鈦在其中,如下

屬于名單里的致癌物。

不過,這個致癌等級一般,2B,對人可能致癌。至于這個等級,主要是因為證據(jù)有限。

比如,實驗動物致癌證據(jù)充分,但是對人類致癌證據(jù)不足,或者實驗動物致癌不充分,對人致癌有限,都屬于這個等級。這個等級目前有幾百種,比如柴油汽油都屬于這個等級。

02,對人體有什么傷害?

二氧化鈦可以改變DNA,這就有點嚴重了!因為一般改變DNA比較嚴重的后果是致癌。

是的,盡管我知道肯定有人會說改變DNA多了去了,但是實際上,因為人體大部分細胞已經(jīng)不是干細胞了,基本上偶爾局部發(fā)生變異也不會擴散。比如我做生信的,基本上每次測序都是N個細胞,那里面的體細胞變異非常多,很頻繁,但是基本上不會有太大影響,只是變了后被機體清除了。

但是,致癌例外。因為致癌會讓細胞發(fā)生根本性的改變,細胞開始突破了機體對于細胞的天然限制,它們開始瘋狂增殖,并繞過免疫,最終引發(fā)癌癥。

正因為如此,DNA發(fā)生改變,不外乎就是,不致癌,沒什么太大意義,優(yōu)秀的變異對于成人也沒意義,對細胞本身有損傷的變異同樣也沒啥,反正也會被清除,畢竟成人來說細胞增殖被限制了,所以你的手不會無限長下去。

但是,致癌就另說了。那么,彩虹糖所謂的改變?nèi)梭wDNA,正是致癌。這個成分是二氧化鈦。

不過,也不要看到就開始恐慌。

03,二氧化鈦致癌的研究是什么呢?

在2017年,法國國家農(nóng)業(yè)研究所 (INRA) 和合作伙伴在一項口服暴露于二氧化鈦的研究中表明,二氧化鈦可以穿過動物腸壁到達身體其他部位,從而意味著其安全性有問題。

隨后的多部門審查也發(fā)現(xiàn),沒有足夠證據(jù)表明二氧化鈦對人安全(這里是個很重要的點,可以思考下,無證據(jù)表明有益還是有害的問題

后來歐洲食品安全局 (EFSA) 裁定,由于對納米顆粒的新認識,二氧化鈦“不再被視為安全的食品添加劑”,歐盟衛(wèi)生專員宣布計劃在整個歐盟范圍內(nèi)禁止使用二氧化鈦,

不過英國不同意,加拿大也不同意取消二氧化鈦作為食品添加劑。但是更多的證據(jù)目前還沒看到。

做個總結(jié)吧,其實核心爭議就是,二氧化鈦是否致癌。

如果是的話,那就不只是彩虹糖了,這東西堪稱食品行業(yè)大地震了,畢竟二氧化鈦使用范圍太廣了。食用二氧化鈦,就是鈦白粉,這東西廣泛用于著色劑和增白劑,想一想就那啥。

評論
演繹無限精彩!
大學士級
任何事情都不是空穴來風,何況進嘴的東西,更是要慎之又慎。為了安全,少吃或是不吃為好,尤其是為了孩子的健康和將來。
2022-11-04
李平常
大學士級
無論購買什么商品,最好到正規(guī)商場,購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
2022-11-04
坦 蕩 蕩
少師級
二氧化鈦是一種用于顏料、黏合劑和塑料的添加劑,可導致人體DNA發(fā)生改變,還可對大腦等器官造成損傷,并會傷及肝臟和腎臟。對人體不安全的還是不吃好。
2022-11-04