[科普中國(guó)]-美洲黑石斑

美洲黑石斑，是原產(chǎn)于美國(guó)和墨西哥大西洋沿岸的一種名貴的海水養(yǎng)殖魚類，具有生長(zhǎng)快、抗逆能力強(qiáng)、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等諸多優(yōu)良品質(zhì)，商品魚在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售價(jià)格為180-200元/公斤。2006年6月份由基地內(nèi)的青島三高大菱鲆研究所有限公司新引進(jìn)的魚類優(yōu)良養(yǎng)殖品種，經(jīng)過科研人員一年多時(shí)間的精心培育，成功繁育出美洲黑石斑魚苗，在我市乃至周邊沿海地區(qū)進(jìn)行推廣養(yǎng)殖。美洲黑石斑魚的繁育成功不僅為我市海水魚養(yǎng)殖業(yè)增添了一個(gè)新品種，而且在沿海周邊地區(qū)進(jìn)行推廣后，將會(huì)形成新的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，從而帶動(dòng)我市以及山東省沿海名優(yōu)新特魚類養(yǎng)殖業(yè)的快速、健康發(fā)展。

簡(jiǎn)介條紋鋸鮐( Centropristis striata)俗稱美洲黑石斑魚,英文名為 black seabass,美洲黑石斑魚隸屬于硬骨魚綱輻鰭亞綱( Actinopterygii)鱸形目( Perciformes)餡科( Serranidae)。條紋鋸鮐原產(chǎn)于加拿大東南和美國(guó)東岸近海及墨西哥灣水域,是美國(guó)東部沿海重要的商業(yè)捕撈對(duì)象、重要的游釣魚種和觀賞魚類,2003年引入我國(guó)大陸地區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)。它的肉質(zhì)豐腴口感鮮軟清爽、富含營(yíng)養(yǎng)、骨刺少、骨肉容易分離、方便加工利用,很符合歐美人的口味,所以被認(rèn)為是當(dāng)今美國(guó)東南沿海最具商業(yè)開發(fā)價(jià)值的魚類之一。該魚具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖潛力大、商業(yè)價(jià)值高、市場(chǎng)廣闊等特點(diǎn),在美國(guó)養(yǎng)殖和在我國(guó)試養(yǎng)效果良好,其品種優(yōu)勢(shì)非常突岀,很適合于我國(guó)東部和東南沿海開展深水網(wǎng)箱、工廠化和池塘等多種模式的養(yǎng)殖,同時(shí)可以投放人工漁礁發(fā)展,放流增殖。其養(yǎng)殖產(chǎn)品還可以與加工對(duì)接,形成“養(yǎng)殖一加工—外銷”一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式,產(chǎn)品可直銷歐美市場(chǎng),所以預(yù)測(cè)在我國(guó)發(fā)展條紋鋸鮐養(yǎng)殖的前景廣闊1。

美洲黑石斑魚（Centropristis striata）其英文名為Black sea bass。中文名為條紋鋸和黑鋸，通稱黑石斑。隸屬科、石斑魚亞科、石斑魚屬，主要分布于美國(guó)華盛頓洲等水深100m內(nèi)的海水中，喜棲礁石底，白日進(jìn)食，喜食蟹、魚、貝類。美洲黑石斑作為名貴的海水養(yǎng)殖魚類，是海水養(yǎng)殖業(yè)開發(fā)理想的品種。它分布于美國(guó)大西洋和墨西哥灣沿岸，是一種名貴食用魚類，深受美國(guó)和加拿大消費(fèi)者的喜愛。

據(jù)美國(guó)喬治亞大學(xué)報(bào)道，在鹽度為16～25、水溫由9℃上升到23℃的條件下，163g的黑石斑魚從1月上旬至4月中旬的14周內(nèi)可長(zhǎng)到386g，其增長(zhǎng)率達(dá)137%；在20～25℃的水溫下，從仔魚開始，其年生長(zhǎng)可達(dá)500g左右。加之黑石斑魚耗氧率較低，只要養(yǎng)殖水體中的溶解氧含量不低于3.0㎎/L，就可以正常發(fā)育和生長(zhǎng)。黑石斑魚的價(jià)值甚高，在美國(guó)和加拿大市場(chǎng)上活魚的售價(jià)為7～8美元/磅。

主要特點(diǎn)美洲黑石斑魚是一種生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、可以密養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)效益顯著的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。具有病害少、生長(zhǎng)快等優(yōu)點(diǎn)，其體表旱深褐色或藍(lán)黑色，魚體側(cè)扁而粗壯，橢圓形，口大，體被細(xì)小櫛鱗，帶淡白或白斑。各鰭較大并有大量條紋和白色點(diǎn)狀色塊分布，頭部與鰭邊暈翡翠色。絢麗多彩，所以有翡翠斑、珍珠斑、天星斑、寶石斑等多種名。是美國(guó)東部沿海重要的商業(yè)捕撈對(duì)象、重要的游釣魚種和觀賞魚類。它的肉質(zhì)豐腴、口感鮮軟清爽、富含營(yíng)養(yǎng)、骨刺少、骨肉容易分離、方便加工利用。2

適應(yīng)范圍美洲黑石斑魚屬?gòu)V溫、廣鹽、暖溫性魚類。其適宜水溫為5～30℃，生長(zhǎng)的最適溫度為17～25℃，最低和最高致死溫度分別為3.7℃和33.3℃（而中國(guó)南方養(yǎng)殖的石斑魚均為暖水性品種，它們的適溫范圍為22～30℃，當(dāng)水溫低于15℃時(shí)即無法忍受）；它的生存鹽度范圍為5～36?？梢?，黑石斑魚適宜于中國(guó)溫帶海域養(yǎng)殖，特別適于浙江以及福建等省的海區(qū)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖培育魚仔培育美洲黑石斑魚卵細(xì)胞呈分離浮性，無色透明，圓球形，有油球1個(gè)，屬少黃卵。最適孵化水溫；20-23℃，最適鹽度：25-34，孵化時(shí)間48-60小時(shí)，仔魚出膜后2-3日開口。

培育水：海水經(jīng)沉淀、砂濾后作培育用水。要求溶解氧5mg/L以上，PH值7.8～8.6，鹽度25～34。用室內(nèi)水泥池培育，10～20立方米水體，池水中添加小球藻，密度保持在3萬(wàn)～5萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml。

培育密度：1萬(wàn)～2萬(wàn)尾/m3。

餌料：仔魚孵出后第3日開口攝食，開口餌料為輪蟲（3~35日）。輪蟲須用小球藻飼喂24小時(shí)以上，乳化魚油營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化6~12小時(shí)后投喂，水體中輪蟲密度保持在5~6個(gè)/ml，后用鹵蟲幼體（20~35日），密度為0.5~5個(gè)/ml。再往后用鹵蟲成體（35~50日），魚蝦、貝類碎肉（45日以上）。根據(jù)池內(nèi)餌料密度，可適當(dāng)增加或減少。

管理：初孵仔魚一般采用靜水培育，微充氣，隨苗體長(zhǎng)大逐漸增大充氣量和換水量。日換水1次，日換水率10%~60%。換水時(shí)用200~260目篩絹?zhàn)龀傻木W(wǎng)箱過濾，每次換水后向池中添加小球藻。根據(jù)池底殘餌情況進(jìn)行吸污。培育時(shí)應(yīng)注意餌料的質(zhì)量、適口、適量、及時(shí)清除水面油膜。

稚魚培育仔魚各鰭分化完成后，全身披鱗，長(zhǎng)出花紋進(jìn)入稚魚期。餌料以魚、蝦、貝類碎肉為主，輔以少量配合餌料。放養(yǎng)密度為：1000~2000尾/立方米，稚魚期，魚苗間互相殘食嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)按大小分檔飼養(yǎng)，并在池中放些沉管形遮蔽物，便于稚魚躲藏，避免殘食。

成魚養(yǎng)殖水泥池養(yǎng)殖水泥池容積20-50立方米，有充氣設(shè)備情況下，放養(yǎng)密度為15尾/立方米，使用循環(huán)水。餌料以鮮雜魚為主，配合餌料為輔，后期以配合餌料為主。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)分選分檔飼養(yǎng)。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖網(wǎng)箱大小3m×3m×3m，由9個(gè)或12個(gè)組成一個(gè)魚排，魚排間應(yīng)有一定間距。網(wǎng)箱排列方向應(yīng)與潮流方向平行排列，這樣既可保證流水暢通，又可保證網(wǎng)箱外天然餌料生物進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)，也有利于網(wǎng)箱內(nèi)殘餌廢物排出網(wǎng)箱外。網(wǎng)箱內(nèi)可放入隱蔽物，防止互殘。放養(yǎng)密度：4~6kg/m3。餌料：配合餌料為主，鮮雜魚為輔，每日投喂1~2次。

垂釣記錄2014年6月6日電據(jù)外媒日前報(bào)道，美國(guó)休斯敦男子格里爾在路易斯安那州墨西哥灣海域垂釣時(shí)，用活餌成功釣起一條體形比自己還大的黑石斑魚，他與這條大魚搏斗半小時(shí)，才將它拖上岸。

據(jù)悉，格里爾當(dāng)時(shí)位于距海岸約35英里的海域垂釣，該處水深至少500英尺(約152米)。這條被釣起的黑石斑魚長(zhǎng)1.98米，重297磅(約135公斤)。

這是路易斯安那州有紀(jì)錄以來，用魚竿釣起的第三大黑石斑魚，最大的一條是2008年11月釣起的，重359.1磅(約176公斤)1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

黃頭生 - 副教授 - 華北電力大學(xué)