[科普中國]-安康冬桃

安康冬桃是屬于雙子葉植物綱的一種植物。生長成熟期長，歷經(jīng)春夏秋冬四季，“立冬”到“大雪”期間桃果成熟。在樹上經(jīng)受“三伏”、“三九”的考驗，數(shù)九寒天或春節(jié)喜慶時吃鮮桃，別有一番情趣。安康冬桃為冬季珍果。上市時節(jié)恰逢春節(jié)新年，獨享其他水果的淡季市場。

植物屬性安康冬桃，為薔薇科(Rosaceae)、李屬。樹形、葉形和果形同一般栽培桃樹相似。每年3月開花，比其它桃樹早3～5天吐蕊，入夏4月坐果，其花呈紫紅色(普通桃花為粉紅色)，果實長到櫻桃大小即停止生長。整個夏季果實生長發(fā)育極為緩慢。氣溫升到30℃以上就暫停生長。

中秋節(jié)后，天氣轉(zhuǎn)涼，又開始生長?！鞍茁丁边^后為速長期，“霜降”時定型，“立冬”到“大雪”期間桃果成熟。其果大于拳頭，一般重80～150克，果實圓形，果皮陽面泛紅，具暗紅色斑點，底色青綠，白里透紅，數(shù)九寒天或春節(jié)喜慶時吃鮮桃，別有一番情趣。

冬桃生長成熟期長，歷經(jīng)春夏秋冬四季，生長期長達240余天，在樹上經(jīng)受“三伏”、“三九”的考驗，遍吸各季陽光雨露，聚天地之靈氣，汲日月之精華，所以味道既香又甜，營養(yǎng)十分豐富，具有較高的食用、藥用和科研價值。

歷史淵源冬桃，又名霜桃、雪桃、雪里埋等。因成熟期在大雪紛飛、草木凋零的冬季而得名。是一奇特、罕見的果品。它是一個極為古老的品種。在古代稱作“旄”，大約已有2100年以上的栽培歷史。早在《爾雅》中提到的“旄桃”，就是冬天成熟的冬桃。

《西京雜記》中記載的“霜桃”，果實在下霜后才成熟可以吃?！侗静菥V目》中記載：“冬桃一名西王母桃，一名仙人桃，即昆侖桃，形如菩蔞，表面微赤，得霜始熟”。現(xiàn)代的冬桃品種也不少。陜西戶縣、扶風、眉縣、渭南、安康、商縣、山陽、河南的盧氏、寶豐、湖南的麻陽、江蘇徐州、沛縣等地產(chǎn)的冬桃，10月下旬成熟。河北易縣的“大雪桃”，到11月才上市。河北省西部山區(qū)，有一種叫“雪里埋”的雪桃，4月中下旬開花，“立冬”至“小雪”期間成熟。陜西商縣有一種雪桃，6月始花，年底始熟，而且成熟后留在樹上不摘，即使在寒冬臘月也不致凍壞，一直可以自然貯存到春節(jié)。冬桃一般果實較小，味淡汁少，但因能于寒冬上市，一向受到人們的珍視。

安康冬桃的來歷，也有著一段奇妙的“姻緣”和坎坷的經(jīng)歷。相傳，1926年，山西五臺山一位行僧化緣來到安康北山東溝口(距茨溝30多公里)，不幸患病，住在一山民家養(yǎng)病。這位行僧病而不藥，每天只吃隨身所帶之仙桃。山民生疑，問其原因，老僧笑而不答。不久，老僧病愈。臨走時賜山民桃核數(shù)枚，囑其栽培之法。這位山民將桃核種于屋后，3年后掛果，竟到嚴冬方才成熟。摘下品嘗，清涼甘甜，頓時來神。從此，冬桃便在安康的土地上扎根安家，并開始繁衍了。后因滄桑巨變，戰(zhàn)亂迭起，十年浩劫，幾經(jīng)夭折，使這稀有珍貴桃種已瀕臨絕境。

改革開放以后，黨的富民政策，才使這一稀世珍品得以拯救和發(fā)展。現(xiàn)在，安康冬桃“子孫昌盛”，已先后在寧陜、山陽、鄂西北等地落戶，發(fā)展到數(shù)萬株。

分布范圍主產(chǎn)于距安康市50余公里、海拔520米的茨溝鄉(xiāng)構(gòu)家壩?，F(xiàn)有桃樹兩萬株，總產(chǎn)1萬公斤以上1。已有貴州、四川、河南、湖北、河北等13個省區(qū)來此引種，有相當多的引種區(qū)已大見效益。香港、日本、新加坡、印尼等國家和地區(qū)，多次來信要求引種。

營養(yǎng)成分冬桃營養(yǎng)價值較高。據(jù)測定，含糖13%左右、含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。每百克果肉含胡蘿卜素0.01毫克、核黃素0.02毫克、維生素C毫克2。

獨特優(yōu)點1、成熟期極晚北京地區(qū)成熟于11月上、中旬，是目前國內(nèi)外最晚熟桃品種。

2、品質(zhì)極佳單果重110克，最大230克，底色淡綠，陽面玫瑰紅色。果肉乳白色，粘核，肉質(zhì)細膩脆甜，不溶質(zhì)，含可溶性固形物18-20%，最高達24%，品質(zhì)極上。

3、貯藏期極長常溫下可貯月余，恒溫庫內(nèi)貯至元旦、春節(jié)，仍保持色澤鮮艷，果肉脆甜，品質(zhì)基本不變，鮮可供應元旦、春節(jié)市暢。

4、適應性廣，豐產(chǎn)性強抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植后2年見果，3年見效，4-5年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)達2500公斤以上。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

李學強 - 教授 - 寧夏大學