海水稻是一種介于野生稻和栽培稻之間的普遍生長(zhǎng)在海邊灘涂地區(qū)的水稻 , 米身呈赤紅色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大多存在于海紅米的色素中,具有抗旱、抗?jié)?、抗病蟲害、抗倒伏、抗鹽堿等特點(diǎn)。1
定義海水稻是能在海灘灘涂地生長(zhǎng)的水稻,介于野生稻和栽培稻之間,看上去像蘆葦,但結(jié)著穗、穗頂長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的芒、米粒為紅色的水稻2。海水稻植株高大,株型松散,莖稈較粗,生長(zhǎng)茂盛,谷粒較小帶有長(zhǎng)芒,米色為紅色。海水稻比其他普通的水稻具有更強(qiáng)的生存競(jìng)爭(zhēng)能力,具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲等能力2。
特征海水稻為一年生禾本科植物,介于野生稻和栽培稻之間,由海邊灘涂的野生水稻繁育、海水灌溉生長(zhǎng)結(jié)穗的水稻品種,晚種早熟,生育期極短。海水稻的生育期為5個(gè)月左右,自5月種下去后不需施用肥料、農(nóng)藥,漲潮后的海水會(huì)幫忙“鋤草”、“殺蟲”,只要汲納海水的養(yǎng)料就可長(zhǎng)勢(shì)旺盛。灌漿期的海水稻,稻穗青白色,如蘆葦蕩。稻谷具芒刺,稻米呈紅色。稻苗生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)快、再生能力強(qiáng),海水稻高度1.8—2.3m以上,根深30—40cm,而普通水稻高度僅為1.2—1.3m。由于海水稻自身的深根系、植株高抗倒伏等特點(diǎn),即使海水漲潮,海水稻的穗也不會(huì)完全被海水淹沒,退潮后依然生長(zhǎng)清秀,海水稻的發(fā)達(dá)不定根根系也有利于它在灘涂上扎根生長(zhǎng)1。
優(yōu)點(diǎn)隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的進(jìn)一步提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化,人們對(duì)稻米的消費(fèi)需求已經(jīng)趨向追求稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效等。海稻米也稱為海紅米,其米身呈赤紅色,含有天然可溶性紅色素,營(yíng)養(yǎng)豐富。海紅米不僅富含淀粉膳食纖維、氨基酸、高蛋白、鈣,更含有硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬、錳等微量元素,并且含量高于普通水稻,而且海紅米富含獨(dú)特的活性有機(jī)化合物 IP6,其具有預(yù)防和治療多種疾病的功效,防癌功效尤為顯著。經(jīng)常食用海紅米,有抑制致癌物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸癌、清除自由基、延緩衰老、補(bǔ)血及預(yù)防貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)、免疫調(diào)節(jié)等功效1。
價(jià)值1、利用鹽堿地及灘涂地,解決人口糧食問題
中國(guó)鹽堿地規(guī)模大,大部分土壤嚴(yán)重鹽漬化土壤,水稻、小麥等糧食植物難以在這些鹽堿地生長(zhǎng)。另外,灘涂地會(huì)被海水大量的覆蓋淹沒,除了生長(zhǎng)一些紅樹木外,大部分都處于荒廢狀態(tài)。研發(fā)海水水稻可以充分利用鹽堿地和海洋灘涂,解決糧食問題。海水稻具有抗鹽堿,抗?jié)衬芰?,能抵抗鹽堿地和灘涂地的傷害,正常的生長(zhǎng)及結(jié)實(shí)。海水稻能長(zhǎng)到兩米高且具有抗倒伏的能力。在灘涂地中,即使海水會(huì)完全淹沒水稻,只剩若隱若現(xiàn)的葉尖,但退潮后依然生長(zhǎng)清秀2。
2、改善環(huán)境,制造有機(jī)綠色食品
海水稻的種植不僅僅利用灘涂地生產(chǎn)糧食,還能防風(fēng)消浪、促淤保灘、固岸護(hù)堤、凈化海水和空氣,具有如紅樹林一般的生態(tài)和社會(huì)價(jià)值。海水稻的根系深30~40厘米,有效地滯留陸地來沙,減少近岸海域的含沙量,而且增加土壤有機(jī)質(zhì)。另外,海水稻的生產(chǎn)過程中,可不使用化肥,不噴灑農(nóng)藥,即可優(yōu)良地生長(zhǎng),產(chǎn)出有機(jī)綠色食物2。
3、科研價(jià)值
海水稻具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲等能力,為了得到更優(yōu)良的品種,可將海水稻與普通高產(chǎn)水稻雜交得到更優(yōu)良的品種,既能得到高產(chǎn),也能在鹽堿地等生長(zhǎng),這樣不僅僅高產(chǎn),而且能更好地利用撂荒的土地。同樣還可以克隆一些有特定功能的基因,導(dǎo)入不同物種2。
種植1、篩選良種
選取抗?jié)?、抗鹽堿、分蘗力強(qiáng),偏大穗的海水稻品種,稻種再經(jīng)過去雜去劣,子粒飽滿,粒形整齊的種子2。
2、播種
播種前,先把種子置于自來水中浸泡2~3天,當(dāng)80%的種子芽長(zhǎng)3毫米,根長(zhǎng)5毫米后,即可將萌發(fā)的種子播種到預(yù)先整理好的土地中,播種小苗時(shí)盡量避免在陽光猛烈的時(shí)間,可在陰雨天播種,避免溫度過高,導(dǎo)致萌芽的種子被灼燒而衰弱或死亡。秧齡為30~35天,單株分蘗2~3個(gè),葉齡6.0~6.5葉。機(jī)插秧秧苗要莖基粗扁,葉片青挺,根多色白,秧齡一般為15~20d,株高15~18cm,葉齡3.5~4葉2。
3、插秧
海水稻原產(chǎn)于湛江,湛江屬于低緯度、高感光性的地區(qū),因此,海水稻為溫性品種,應(yīng)在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中種植,否則抽穗遲。種植水稻時(shí),應(yīng)在適當(dāng)?shù)臏囟燃凹竟?jié)下種植,一般選取在陰雨天下移栽。海水稻的植株生長(zhǎng)較為茂盛,在鹽堿地上盡量做到淺插,插直,插勻,合理密植。栽插密度為25cm×25cm,每穴1~2根秧苗。當(dāng)發(fā)現(xiàn)缺苗的地方應(yīng)立即補(bǔ)上,避免浪費(fèi)土地。另外,鑒于沿海灘涂圍墾區(qū)含鹽量高,水稻生長(zhǎng)相對(duì)較慢,必須堅(jiān)持密植。栽插密度為20 cm×13.3cm,每穴3~4 根秧苗2。
4、合理灌溉
海水稻也是喜水性的糧食植物。在灘涂地可以不進(jìn)行灌溉,海水會(huì)定期代替。但是在鹽堿地或者普通的土地中,合理對(duì)海水稻進(jìn)行灌溉時(shí)候必須的。水稻是一種需求量很高的一種農(nóng)作物,在水稻的不同生長(zhǎng)期,需要的水量也是不同的,時(shí)多時(shí)少,因此,對(duì)于水稻的需水量,要本著“多排少補(bǔ)”的原則進(jìn)行排灌,這就需要良好的排水系統(tǒng),既能充分滿足泡田洗堿需要,也能做到灌、排自如,為水稻高產(chǎn)提供必要的條件2。
病蟲防治主要病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治的協(xié)調(diào)與配套,嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用量,嚴(yán)禁施用髙毒高殘留農(nóng)藥1。
(1)菌核病:藥劑防治 在油菜開花期,葉病株率達(dá)10%以上,莖病株率在1%以下時(shí)開始噴藥防治。可用40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液噴霧或3%菌核凈粉噴粉;50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。并輪換使用,每隔7-10天噴1次,連噴2-3次1。
(2)霜霉?。翰慌c十字花科蔬菜連作,與禾本科作物輪作l~2年或水早輪作;藥劑防治可用25%瑞毒霉粉劑600~800倍液,65%代森鋅500倍液,于初花期葉病株率10%以上開始噴藥,每7天1次,噴2~3次,每次每667m2噴藥液100kg1。
(3)病毒病:其主要傳播途徑是通過蚜蟲傳病,一般蚜蟲大發(fā)生往往引起病毒病的流行。前作不是十字花科作物的田地作苗床,早治蚜蟲等防治措施1。
(4)蚜蟲:在防治上掌握早治,連續(xù)治,徹底治的原則,把蚜蟲消滅在危害之前。①化學(xué)防治:苗期有蚜株率達(dá)10%,每株有蚜1~2頭,抽薹開花期 10%的莖枝或花序有蚜蟲,每枝有蚜3~5頭時(shí),1.8%阿維菌素或25%可濕性粉劑吡蚜酮1000~1500倍液噴霧防治。②種子處理。用20%滅蚜松可濕粉1千克拌種100千克可防苗期蚜蟲1。
(5)菜青蟲:苗期應(yīng)注意檢查蟲情,油菜田在冬季要清除雜草,消滅越冬的蟲蛹。化學(xué)防治:一般在產(chǎn)卵高峰后1周左右,即幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲前用藥,連續(xù)使用2-3次,可以選用0.2%阿維蟲清乳油2500-3000倍噴霧防治1。
本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:
劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)