[科普中國(guó)]-3,4-苯并芘

1993年，英國(guó)醫(yī)生COOK發(fā)現(xiàn)煤焦油致癌，目前已確認(rèn)4環(huán)-6環(huán)的多環(huán)芳烴有不同的致癌性。美國(guó)環(huán)保署將16種多環(huán)芳烴列為致癌芳烴，并規(guī)定其在大氣中的濃度，3,4-苯并芘是含量較多的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)物之一。國(guó)標(biāo)GB3059-96對(duì)大氣中的BAP含量做出規(guī)定。

簡(jiǎn)介中文名稱(chēng)：苯并(a)芘

中文同義詞：苯并[A]芘;苯并(a)芘；3，4-苯并芘;苯并芘;1,2-苯并芘；苯并芘標(biāo)準(zhǔn)品；苯并(A)芘(標(biāo)樣)3,4-BENZOPYRENE

英文名稱(chēng)：BENZO[A]PYRENE

英文同義詞：3,4-benz(a)pyrene；3,4-Benz[a]pyrene；3,4-Benzopirene;3,4-Benzpyren；3,4-BP；BP；coaltarpitchvolatiles:benzo(a)pyrene；Rcra waste number U022

CAS號(hào)：50-32-8

分子式：C20H12

分子量：252.311

編號(hào)系統(tǒng)CAS號(hào)：50-32-8

MDL號(hào)：MFCD00003602

EINECS號(hào)：200-028-5

RTECS號(hào)：DJ3675000

BRN號(hào)：19113331

物性數(shù)據(jù)性狀：黃色至棕色粉末。

密度（g/mL,25/4℃）：1.286

熔點(diǎn)（oC）：177-180

沸點(diǎn)（oC,常壓）：495

閃點(diǎn)（oC）：495°C

蒸氣壓（kPa,25 oC）：0.665×10-19 kPa

溶解性：不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等。2

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)1、摩爾折射率：90.30

2、摩爾體積（cm3/mol）：196.0

3、等張比容（90.2K）：553.5

4、表面張力（dyne/cm）：63.4

5、極化率（10-24cm3）：35.801

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:0

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積0

7.重原子數(shù)量:20

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:372

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:12

貯存方法儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行極毒物品“五雙”管理制度。3

用途1. 組織化學(xué)測(cè)定脂類(lèi)（呈藍(lán)或藍(lán)白色熒光，褪色快，不能作永久標(biāo)本）。癌癥的研究。

2. 常作為環(huán)境中致癌多環(huán)芳烴污染指標(biāo)物質(zhì)。

3. 在工業(yè)上無(wú)生產(chǎn)和使用價(jià)值，一般只作為生產(chǎn)過(guò)程中形成的副產(chǎn)物隨廢棄排放。

4. 用于校準(zhǔn)儀器和裝置。4

3,4-苯并芘的危害及預(yù)防1）致癌性

苯并[a]芘對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物來(lái)說(shuō)是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，最初發(fā)現(xiàn)其可導(dǎo)致皮膚癌，后經(jīng)深入研究發(fā)現(xiàn)對(duì)機(jī)體各臟器如肺、肝、食道、胃腸等均可致癌。苯并[a]芘是最早發(fā)現(xiàn)的致癌物質(zhì)，自1775 年報(bào)道英國(guó)煙囪清潔工陰囊癌的發(fā)病率高這一現(xiàn)象以來(lái)，經(jīng)多年的研究證明苯并[a]芘是一種主要的致癌因素。動(dòng)物試驗(yàn)表明小鼠經(jīng)口給予苯并[a]芘，總量為1mg的胃癌誘癌率為47.8%，總劑量為10mg的誘癌率高達(dá)70%。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，長(zhǎng)期食用熏制食品與某些瘤腫發(fā)生有一定關(guān)系，海邊居民因食用大量咸魚(yú)及熏魚(yú)，其胃腸道和呼吸道的癌癥發(fā)病率較內(nèi)陸高 3倍；冰島的胃癌死亡率為125.5人/10萬(wàn)人，可能與該地區(qū)居民喜吃煙熏食品有關(guān)；日本也是胃癌發(fā)病率很高的國(guó)家，一些居民有在炭火上烤魚(yú)吃的習(xí)慣。苯并[a]芘引起癌癥的潛伏期很長(zhǎng)，一般為20年~ 25 年，發(fā)病年齡在40 歲~45 歲?，F(xiàn)已有許多材料證實(shí)，大氣中苯并[a]芘的濃度與肺癌發(fā)病率有關(guān)。德國(guó)有報(bào)道大氣中苯并[a]芘濃度為 10μg/100cm3~12.5 μg/100cm3時(shí)，居民肺癌死亡率為25人/10萬(wàn)人；當(dāng)苯并[a]芘濃度達(dá)到17μg/100cm3~19 μg/100cm3，居民肺癌死亡率為 35人 /10 萬(wàn)人~ 38 人/10 萬(wàn)人。分析認(rèn)為，如4 年內(nèi)進(jìn)食苯并[a]芘總量達(dá)80 000μg，就有可能致癌。因此，人體每日進(jìn)食苯并[a]芘的量不能超過(guò)10μg。

2） 致突變性

所謂的致突變性是環(huán)境中某些外界因素在一定條件下引起機(jī)體的遺傳物質(zhì)發(fā)生突然的根本的變異性能。這種突變?cè)斐蛇z傳物質(zhì)復(fù)制錯(cuò)亂，有時(shí)可引起形態(tài)和結(jié)構(gòu)及功能的改變，導(dǎo)致遺傳缺陷和疾病。常用的化學(xué)物致突變方法有細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)、鼠傷寒沙門(mén)菌回變?cè)囼?yàn) （Ames 試驗(yàn)）、微核試驗(yàn)、染色體畸變?cè)囼?yàn)和程序外DNA 合成試驗(yàn)。苯并[a]芘同時(shí)也具有致突變作用，在Ames 實(shí)驗(yàn)及其他細(xì)菌突變、細(xì)菌DNA 修復(fù)、姐妹染色單體交換、染色體畸變、哺乳類(lèi)細(xì)胞培養(yǎng)及哺乳類(lèi)動(dòng)物精子畸變等實(shí)驗(yàn)中均呈陽(yáng)性反應(yīng)。

預(yù)防措施

為防止苯并[a]芘污染食品，可采取以下措施：加強(qiáng)環(huán)境治理，防止工業(yè)三廢中苯并[a]芘對(duì)水域、土壤、空氣和植物造成污染；改變生產(chǎn)方式，禁止在柏油路面晾曬收獲的農(nóng)作物；不用苯并[a]芘含量高的材料生產(chǎn)或包裝食品；改進(jìn)烹調(diào)和加工方法，盡量避免食品成分熱解和熱聚，以減少苯并[a]芘形成；改變飲食習(xí)慣，盡量少吃燒烤、熏烤肉制品，不食用烤焦、炭化的肉制品，以減少苯并[a]芘的攝入量；維生素 A及白菜、蘿卜等十字花科蔬菜有降解3, 4 - 苯并芘的作用，宜經(jīng)常食用；采取措施對(duì)污染的食品進(jìn)行去毒處理，如用活性炭吸附油脂中的有毒物質(zhì)，用日光或紫外線(xiàn)照射糧食，以降低食物中的苯并[a]芘含量。4

安全信息危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 3077 9/PG 3

安全標(biāo)識(shí)：S45S53S60S61S1

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R43R45R46R60R61R50/534

物質(zhì)毒性

|| || 毒性作用試驗(yàn)數(shù)據(jù)