[科普中國]-解脂假絲酵母

菌落特征

培養(yǎng)在麥芽汁瓊脂斜面的菌落為乳白色，粘濕，無光澤，有些菌株的菌落有皺褶或表面菌絲狀，邊緣不整齊。

在加蓋玻片的玉米粉瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，可見假菌絲或具橫隔的真菌絲，在真菌絲的頂端或中間可見到單個或成雙的芽生孢子，有時芽生抱子輪生，可呈現(xiàn)假菌絲。在真、假菌絲的頂端或中間可見單個或成雙的芽生孢子，有的芽生孢子輪生，有的呈假絲形。3

應用它是石油發(fā)酵生產單細胞蛋白的優(yōu)良菌種。能利剛正烷烴，使石油脫蠟，降低凝固點，且比物理化學的脫蠟方法簡單；同化長鏈烷烴的效果比其他假絲酵母好。英國、法國等國家都用烴類培養(yǎng)解脂假絲酵母，生產單細胞蛋白。

解脂假絲酵母的檸檬酸產量也較高。有人在含4%-6%的正十烷、十二烷、十四烷、十六烷的培養(yǎng)基中，26℃振蕩培養(yǎng)解脂假絲酵母(6-8)d，檸檬酸的轉化率可達13%-53%，產量為(5~34))mg/ml。有報道

將解脂假絲酵母培養(yǎng)在含8.0%的市售石蠟(C10～C19)的培養(yǎng)基中，加入適量的維生素B1，可積累谷氨酸的前體物α一酮戊二酸5.68%，轉化率71%。用以上烷烴作碳源，解脂假絲酵母可產生較多的維生素B6，產量可達400ug/L左右。4