[科普中國(guó)]-稻米油的職場(chǎng)蛻變

“這點(diǎn)事都辦不到，你這個(gè)人事經(jīng)理，我看是不想做了！”

大腦董事長(zhǎng)氣急敗壞地把一沓簡(jiǎn)歷摔在了辦公桌上。眼睛經(jīng)理一邊回答著“是”，一邊把散了一地的簡(jiǎn)歷一一撿起來(lái)。

“等等，這個(gè)稻米油是何許人也？讓胃和口腔主管先去面試下！”

大腦董事長(zhǎng)不等眼睛經(jīng)理解釋什么，就拉了個(gè)微信群，語(yǔ)音兩位主管：

“這個(gè)人面試看看，記住這次一定要以健康為重，不惜重金。 別跟上次似的，因?yàn)樨潏D便宜，搞來(lái)個(gè)地溝油，害人體公司集體躺睡3天，嚴(yán)重影響了業(yè)績(jī)。”

會(huì)議室里，口腔主管、胃主管和眼睛經(jīng)理正襟危坐。

稻米油推門(mén)進(jìn)來(lái)，禮貌鞠躬后坐下。

“面試官您好：我先簡(jiǎn)單的自我介紹一下：

我叫稻米油，也有很多人喊我小名米糠油，戶口本上還有個(gè)曾用名是米糠（臉紅撓頭狀）。我出生于中國(guó)的一個(gè)普通農(nóng)村家庭，父親名叫稻殼，母親叫大米。我大學(xué)讀得是油脂專(zhuān)業(yè)。曾在美國(guó)、日本工作過(guò)，這些年國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)（劃掉，口誤）科技日新月異，所以還是回到國(guó)內(nèi)發(fā)展。我深知貴人體公司在健康方向地關(guān)注，想要挑選一位有煎炒烹炸能力，并對(duì)身體健康能多做貢獻(xiàn)的人選。”

口腔和胃主管交換了一下眼神，并滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。稻米油繼續(xù)說(shuō)：

“我先講一下，我之所以認(rèn)為自己能夠勝任這份工作，理由是：我的性格特點(diǎn)隨和、不張揚(yáng)、帶著大米特有的米香，也就是人類(lèi)追憶的媽媽味道。當(dāng)然這還只是一方面。

另外，我曾在實(shí)驗(yàn)室的油鍋里身經(jīng)百戰(zhàn)，絕對(duì)能夠勝任煎炸業(yè)務(wù)、焙烤業(yè)務(wù)、蒸煮業(yè)務(wù)，日常炒菜更是小菜一碟。再有，最重要的是，我和貴公司的新秀員工花生油，有著相似的脂肪酸組成。而且我體內(nèi)保留了網(wǎng)紅界（口誤）科學(xué)界特火的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：谷維素。

谷維素，不知道您聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？聽(tīng)說(shuō)醫(yī)生把它給睡不著覺(jué)的人吃，然后人就能睡個(gè)好覺(jué)，后來(lái)醫(yī)生還給它起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫什么植物神經(jīng)調(diào)節(jié)劑。”

眼睛經(jīng)理略作掩面狀，心想，這家伙真是哪壺不開(kāi)提哪壺，昨天還在熬夜追劇，莫非是我的兩個(gè)黑眼圈被他發(fā)現(xiàn)，故意這么講的？

見(jiàn)面試官面色沉重，稻米油趕快轉(zhuǎn)話題：

“當(dāng)然了，我身上還有很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如：能夠預(yù)防心血管疾病的植物甾醇；能夠?qū)Ω渡眢w內(nèi)自由基的維生素E；當(dāng)然還有那么一丟丟角鯊烯，據(jù)說(shuō)這東西橄欖油身上多，我就不好拿出來(lái)顯擺了?！?/p>

眼睛經(jīng)理緊皺的眉頭終于舒展了些（心想：終于算是知道謙虛點(diǎn)了）！

口腔主管拿著稻米油的簡(jiǎn)歷，滿臉狐疑：從米糠到稻米油，這差別蠻大的。于是問(wèn)到：

“剛才你介紹名字的時(shí)候，我看你好像很不好意思的樣子，莫非這里面有什么故事嗎？”

稻米油有點(diǎn)為難：

“不瞞您說(shuō)，這里面有個(gè)不為人知的故事。其實(shí)我本名不叫油。爸媽給我起名叫米糠。因?yàn)槲以谪i圈打過(guò)零工，被當(dāng)做飼料混在豬食中，后來(lái)這個(gè)事一直被大學(xué)同學(xué)調(diào)侃，說(shuō)我這樣，即使油脂專(zhuān)業(yè)畢業(yè)了也不會(huì)混入人類(lèi)的食物行列。而這話不幸被言重了。

我大學(xué)畢業(yè)后，四處碰壁?？沼幸患埼膽{，沒(méi)人敢用我。

第一次遠(yuǎn)離家門(mén)，眼看身上錢(qián)也花光了。這時(shí)候碰到一個(gè)同是稻米家族的老鄉(xiāng)，他叫脂肪酶。他說(shuō)可以幫我渡過(guò)難關(guān)：要我拿出脂肪給他，他可以幫我變身游離脂肪酸，聽(tīng)說(shuō)這是人體需要的玩意兒，所以一定能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

脂肪是我離家前，爸媽留給我為數(shù)不多的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，此外還有：蛋白質(zhì)、膳食纖維，礦物質(zhì)、維生素E、谷維素、二十八烷醇、神經(jīng)酰胺。

拿出脂肪時(shí)，我雙手顫抖，媽媽的叮囑仿佛還在耳邊：這曾是媽媽的嫁妝，現(xiàn)在把它們拿給你，記?。翰坏饺f(wàn)不得已的時(shí)候不要拿出來(lái)用，這里面的每一樣都會(huì)被人類(lèi)社會(huì)看中，用的好會(huì)輝煌一生，用不好丟了性命都有可能。

我心想，飯都要吃不上了，不如先兌成錢(qián)，等我找到工作就再把它贖回來(lái)。

沒(méi)想到，脂肪酶是個(gè)妥妥的大騙子，他的存在就是為了消滅世間一切脂肪。他知道同族的孩子出家門(mén)都會(huì)帶著脂肪，特意一路尾隨。而且他知道這些孩子大多都是媽寶男，根本沒(méi)有獨(dú)自生存能力，所以一騙一個(gè)準(zhǔn)。

至于他承諾我游離脂肪酸會(huì)在人類(lèi)社會(huì)兌現(xiàn)，都是瞎話。后來(lái)，我了解到：人體根本不需要游離態(tài)的脂肪酸。像大豆油這種廉價(jià)勞動(dòng)力滿大街都是。所以，人類(lèi)肯本看不上散發(fā)著“耗敗”味的游離脂肪酸?！?/p>

胃主管有點(diǎn)急了，覺(jué)得這廝是在浪費(fèi)他時(shí)間。

“所以，你講了這么多，都是在說(shuō)你被脂肪酶騙走了脂肪，對(duì)嗎？這和名字有啥關(guān)系？講重點(diǎn)好嗎？”

要知道，胃主管這次壓力不小，上次上吐下瀉的事怎么說(shuō)也有他的責(zé)任。

早上，大腦董事長(zhǎng)特意地電話叮囑他：

“這次可別再整些亂七八糟的脂肪酸來(lái)人體搗蛋了?？谇荒切∽右稽c(diǎn)也不靠譜，哪個(gè)嘴巴甜，他就覺(jué)得哪個(gè)好，根本沒(méi)從人體公司的全局來(lái)考慮。你這次一定要找個(gè)足夠有健康價(jià)值，而且貨真價(jià)實(shí)的油?！?/p>

放下電話時(shí)，胃心里就明白了，看來(lái)洗白上次的事，就看這次面試了！

稻米油也沒(méi)注意到胃主管的心理活動(dòng)，耐心地解釋?zhuān)?/p>

“對(duì)，就是這次被騙，才有了后來(lái)進(jìn)網(wǎng)紅公司洗白，才有了后面稻米油蛻變。”

眼睛經(jīng)理大跌眼鏡：

“啥，你說(shuō)你進(jìn)網(wǎng)紅公司？我耳朵沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)吧？！”

眼睛經(jīng)理心想，我靠，這廝還有多少故事，幸虧被我知道，不然搞到大腦那邊，非要革我職不可??！

“其實(shí)也不是啦，確切的說(shuō)是’造-油-夢(mèng)-工-廠’!“

稻米油一字一頓地繼續(xù)說(shuō)：

“簡(jiǎn)歷里最下面，也就是我畢業(yè)時(shí)的頭三份工作，都是在’造油夢(mèng)工廠’?！?/p>

口腔和胃主管又一次對(duì)視。但這次是眉頭緊鎖。眼睛經(jīng)理見(jiàn)狀，飚起了上海話：

“還三份，你小子是想紅想瘋了嗎？你gang！”

稻米油根本沒(méi)注意到三位面試官的微妙表情變化，只是抬了一下頭，就又陷入回憶中：

“帶著無(wú)法兜售出去的游離脂肪酸，賣(mài)不出去怎么辦？

脂肪酶接著給我出主意，聽(tīng)說(shuō)美國(guó)有個(gè)造油夢(mèng)工廠，最近正在大批量的招募米糠，不如你去美國(guó)試試運(yùn)氣？

“那我去了能干啥？為啥美國(guó)人招募米糠呢？”我問(wèn)他。

他說(shuō)“這你就不知道了吧，美國(guó)人想要在糧食加工過(guò)程中獲得一部分額外收入，而所有的糠麩中，就米糠的脂肪含量最高（15.0—19.7%），玉米糠也只有4.4—8.1%。”

“可是，我已經(jīng)很少含油量了呀？！”其實(shí)我并不想去。

“可是什么，離家的米糠都會(huì)這樣，你放心好了，保證你以后吃香得喝辣得。而且說(shuō)不定還能把游離脂肪酸兜售出去呢。中國(guó)人不喜歡不代表老外就不喜歡呀?！?/p>

我想，既然沒(méi)工作，這樣回家太過(guò)丟人，不如嘗試一次。

于是，我又上了脂肪酶的圈套。他背著我，和美國(guó)油脂工廠簽了一份“賣(mài)身契”。而我稀里糊涂地就上了50年代游輪直奔美利堅(jiān)。

好景不長(zhǎng)，在美國(guó)干不到1年，工廠就倒閉了。原因很簡(jiǎn)單，都是我這樣被脂肪酶破壞的米糠，煉不出好油；煉不出好油，就賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。

沒(méi)辦法，待不下去了，只好另謀出路，我又輾轉(zhuǎn)到了日本。聽(tīng)說(shuō)江戶時(shí)代，這里就有米糠油生產(chǎn)了，而且女人很喜歡用它來(lái)涂抹皮膚。但不幸的是，日本的‘造油夢(mèng)工廠’，還停留在解放前的狀態(tài)，跟美國(guó)比差遠(yuǎn)了，而我想要完成從米糠到米糠油的蛻變是根本不可能的事。

最后，我還是回到了祖國(guó)。

“這么說(shuō)來(lái)，你是被迫走上這條路？”口腔主管往前探了一下身子。

“對(duì)，您說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)?！钡久子屠^續(xù)：

“其實(shí)這兩段經(jīng)歷，我不愿意和人講起。您問(wèn)起了我的名字由來(lái)，這個(gè)問(wèn)題其他面試官?zèng)]關(guān)心過(guò)，我也就只能如實(shí)交代了”說(shuō)這話時(shí)，稻米油顯得特別乖巧招人疼愛(ài)。

“OK，繼續(xù)，不是還有一家公司嗎？后來(lái)你就真得蛻變了？”胃主管心想，我算是聽(tīng)出來(lái)，這小子在拍口腔的馬屁。

“嗯，差不多吧。我確實(shí)回國(guó)后加入了第三家‘造油夢(mèng)工廠’。這一次也真的實(shí)現(xiàn)了我的蛻變之路，而我真正愛(ài)上這一行是一次偶然機(jī)會(huì)聽(tīng)到了倆個(gè)研究員對(duì)話：

其中一個(gè)說(shuō)：這個(gè)輻照也不行，加酸也不行，太難搞了！

另一個(gè)把手搭在肩膀上說(shuō)：別灰心，你想想，如果我們能把米糠穩(wěn)定化的問(wèn)題解決了，咱們國(guó)家一年2億噸的水稻產(chǎn)量，產(chǎn)生的米糠全部用來(lái)榨油，這可以省掉1300萬(wàn)噸的大豆。這相當(dāng)于為國(guó)家節(jié)約1.1億畝大豆的種植耕地。是不是很值得做得事?。?/p>

正是這次無(wú)意的偷聽(tīng)，讓我自告奮勇做小白鼠，參加了他們的米糠穩(wěn)定化實(shí)驗(yàn)。

在了解了我的過(guò)去經(jīng)歷后，為了去除游離脂肪酸，他們可是沒(méi)少想辦法。最終，他們把重點(diǎn)鎖定在阻止我和脂肪酶相見(jiàn)。

我也就有了無(wú)數(shù)次的穿越之旅。先是回到我和脂肪酶對(duì)話的時(shí)間點(diǎn)，研究員偷摸在旁邊扇熱風(fēng)，給脂肪酶加溫，升到100℃，還沒(méi)見(jiàn)效果，再升；到140℃時(shí)，我的身上著了火，渾身焦糊。此方法宣告失敗。

還有一次，是給我們潑酸，結(jié)果我的顏色太深，味道也變怪了。

無(wú)論怎樣，都還是甩不掉脂肪酶這個(gè)壞家伙。

后來(lái)，他們開(kāi)始在我身上找原因，發(fā)現(xiàn)我身上媽寶男的特質(zhì)特別容易招脂肪酶暗算。于是，他們想到要我離開(kāi)家門(mén)的一刻就給我個(gè)罩子，徹底隔絕開(kāi)脂肪酶?？晌铱傔€是要和外界接觸??？！

于是在離家的6h內(nèi)，我被安排躲進(jìn)了一臺(tái)‘爆米花機(jī)’。瞬間，我的身體膨脹了好幾倍，身上的脂肪也和蛋白、淀粉粘在了一起。雖然這里面又熱又有高壓，實(shí)在難以承受，但慶幸地是在淀粉和蛋白的保護(hù)下，脂肪居然逃過(guò)了脂肪酶地尾追。而脂肪酶也在高溫條件下發(fā)誓改邪歸正，不再破壞脂肪了。

從爆米花機(jī)出來(lái)后，我明白了一個(gè)道理：只有不斷強(qiáng)大自己，才是永遠(yuǎn)的制敵法寶。

之后，我也更加堅(jiān)定了稻米油修煉之路。而比爆米花機(jī)條件更加惡劣的環(huán)境，我也都經(jīng)歷過(guò)。一路走來(lái)，我舍棄了蛋白和淀粉、甩掉雜質(zhì)和水、洗掉了臭味、忍受過(guò)220℃的高溫、還曾長(zhǎng)時(shí)間在暗無(wú)天日的管道里游走等等?！?/p>

說(shuō)到這里，稻米油眼眶有點(diǎn)濕了。他抽泣了一下，馬上調(diào)整自己，說(shuō)：

“其實(shí)我想說(shuō)得是，這些過(guò)往的經(jīng)歷，足夠我應(yīng)對(duì)人體中各種復(fù)雜的環(huán)境挑戰(zhàn)。”

這話讓三位面試官有點(diǎn)動(dòng)容，說(shuō)白了誰(shuí)都不容易，單就二百多攝氏度的高溫，就是人體都不曾能經(jīng)歷得。眼睛經(jīng)理看看身邊的口腔和胃還沉浸于其中，主動(dòng)地說(shuō)：

“嗯啊，好。我看你來(lái)人體面試之前，在超市貨架待過(guò)一段時(shí)間，如何評(píng)價(jià)這份工作呢？”

稻米油繼續(xù)：

“其實(shí)，從造星夢(mèng)工廠出來(lái)，我就是一瓶有身份標(biāo)簽的食用油，而不再是只能被當(dāng)做飼料的米糠了。不過(guò)，雖然我被花重金打造出來(lái)，也確實(shí)光鮮一時(shí)，但其實(shí)沒(méi)過(guò)多久，就因人體對(duì)此油了解不多而銷(xiāo)量慘淡，被長(zhǎng)久地安排在超市貨架上無(wú)所事事了。

這段時(shí)間是我一生最寂寞無(wú)聊的時(shí)光了。我什么也不能做，只能是帶著羨慕的眼光看著身邊的花生油、玉米油、調(diào)和油等一瓶瓶被人拎走。不過(guò)，這期間，我學(xué)到很多更好營(yíng)銷(xiāo)自己的方法。因?yàn)槊刻煳叶紩?huì)看到促銷(xiāo)員在賣(mài)力地售賣(mài)，所以銷(xiāo)售技巧也略學(xué)了一些?！?/p>

說(shuō)到這里，稻米油嘴角帶著溫和地笑意，也顯得自信起來(lái)。

“嗯啊，不錯(cuò)，那你為什么不選擇安逸得待在貨架上，而是要來(lái)我們?nèi)梭w公司面試呢？”

口腔主管對(duì)會(huì)嘴皮子功夫的人最有好感，不禁追問(wèn)。

而此時(shí)胃主管在心里盤(pán)算，這家伙到底是有真材實(shí)料，還是編出這一堆故事哄騙我們呢？他的動(dòng)機(jī)緣何呢？

“其實(shí)，這要從我的爸爸說(shuō)起：爸爸稻殼，做夢(mèng)都想著去人體走一遭，哪怕是只在胃里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在肝臟前留個(gè)念?？上О职峙R終前，還在發(fā)電廠，以燃燒自己的方式走完了一生。”

稻米油說(shuō)著，臉色又凝重起來(lái)：

“我一開(kāi)始不理解，后來(lái)問(wèn)媽媽大米，為什么寧可冒著犧牲得危險(xiǎn)也想要去人體呢？

媽媽大米說(shuō)，一個(gè)人存在的意義，在于對(duì)別人有價(jià)值。人類(lèi)社會(huì)的存在促成了我們稻米家族的壯大，并千古流傳至今。所以你的父親稻殼是對(duì)人體感恩得。

媽媽大米說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，而她自己也是這么做得。

我不禁臉紅了，剛畢業(yè)一心追求網(wǎng)紅也好，造星也罷，都不過(guò)是過(guò)眼云煙，是如此膚淺的存在方式。”

胃主管徹底被眼前的這個(gè)家伙征服了，由衷的感慨：

“但這個(gè)過(guò)程還是有必要的，你也確實(shí)因此成長(zhǎng)蛻變了！”

稻米油站起來(lái)，特別懇切地說(shuō)：

“所以，在來(lái)面試前，我已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。我希望能借助這一路走來(lái)的職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，在人體的舞臺(tái)上充分展現(xiàn)我的價(jià)值；我也希望能夠?qū)⑽乙宦繁Ａ舻米詈脿I(yíng)養(yǎng)全都帶給人體；我還也希望能夠完成父親的遺愿，哪怕只是在人體短暫停留，完成β-氧化，供能成就此生也足矣。還請(qǐng)面試官給我這個(gè)機(jī)會(huì)?！?/p>

三位面試官，互相點(diǎn)頭，在應(yīng)聘材料上打了“√”

【參考資料】

《米糠加工技術(shù)》何東平主編

《油脂化學(xué)》何東平主編

《貝雷油脂》第二卷第六版