[科普中國]-鹽吃多了長雀斑？

近日，一則《食鹽的危害》在網絡上悄然流傳。其中提到：“醫(yī)生表示，吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，不利于皮膚的保水。食鹽過多，除可使面色暗黃外，很有可能導致面頰長出雀斑?？梢娙赴呷菀讗凵稀倘恕?，女性一定要注意?！?這究竟是新生的流言，還是最新的科研結論呢？ 現(xiàn)在，讓我們回過頭看一下原文。這段話字數(shù)不少，歸納起來卻并不麻煩，無非是兩句話——吃鹽多會導致人體內水分減少，進而引起雀斑增多。 我們都知道，人體是一個復雜而精密的儀器。不管是細胞，還是細胞內的酶類等，都需要一個較為穩(wěn)定的環(huán)境，比如穩(wěn)定的滲透壓。這種較為穩(wěn)定的環(huán)境，稱之為穩(wěn)態(tài)；而為了實現(xiàn)穩(wěn)態(tài)，生物進化出了有效的調控系統(tǒng)。 假如某個人食用的鹽過多，就會激活調控系統(tǒng)。一方面，體內滲透壓增大，興奮渴中樞，產生渴感，誘導機體主動飲水；另一方面，血容量下降。抗利尿激素（antidiuretichormone，ADH）分泌增多，使腎臟對水的重新收增多，尿量減少。它倆互相配合，再加上腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)、心房利鈉因子等的共同作用，將人體內的水含量，維持在一個較為穩(wěn)定的水平。 即，吃鹽多，并不會導致體內水分減少。 好了，最重要的論據已經駁倒了，下面我們再來看看雀斑是怎么回事。 雀斑是一種黃褐色色素斑點，多見于中青年女性。很早以前，就有醫(yī)生注意到了雀斑的家族聚集傾向。也就是說，父母都有雀斑，孩子有雀斑的概率會大大增加。2001年，國外學者發(fā)現(xiàn)，人體內的MC1R基因，和雀斑高度關聯(lián)?！?】 2008年，國內研究人員，收集、選取雀斑家系，在征得安徽醫(yī)科大學倫理委員會認可與統(tǒng)一、取得研究對象的知情同意后，抽取血液，對基因進行擴增，運用成熟的連鎖和單倍型分析方法，確定雀斑的致病基因位于1號染色體，D1S2624~D1S2799之間?！?】 目前認為，雀斑是由表皮基底層黑色素細胞異常引起的，主要受遺傳影響，也跟日照有關。 所以，高鈉飲食雖有很多危害，但雀斑這個“黑鍋”，人家真不背。 【參考文獻】 1，Bastiaens M, terHuurne J, Gruis N, et al. Themelanocortin-1-receptor gene is the major freckle gene[J]. HumanMolecular Genetics, 2001, 10(16): 1701-1708. 2，高敏, 崔勇, 王培光, 等. 一雀斑家系遺傳連鎖分析[J]. 中華皮膚科雜志, 2008, 41(4):251-253.(來源：蝌蚪五線譜)