[科普中國(guó)]-拇指西瓜

形態(tài)特征

“拇指西瓜”株高1.2-1.8米，果實(shí)間距22-30厘米。2是來(lái)南美洲的一種野生植物。一年或多年生攀援藤本，纖細(xì)的瓜藤沿著攀爬網(wǎng)攀爬。莖、枝有棱溝，密被白色或稍黃色的糙硬毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉片掌狀，3-7淺裂，具鋸齒，兩面粗糙，被短剛毛。最大葉子長(zhǎng)在植物的根部附近，約2英寸長(zhǎng)，葉子沿藤爬行生長(zhǎng)，頂端葉小。有卷曲的卷須。藤能達(dá)到數(shù)英尺長(zhǎng)，形成棚架狀或蜘蛛網(wǎng)狀的垂簾。1

雌雄同株，花黃色，具非常小的5個(gè)花瓣。果實(shí)橢圓形，肉質(zhì)，通常不開(kāi)裂，平滑或具瘤狀凸起。種子多數(shù)，扁壓，光滑，無(wú)毛，種子邊緣不拱起。1

與普通西瓜有著一模一樣的外形和皮紋，只是個(gè)頭兒濃縮了。內(nèi)瓤為青綠色，外皮柔滑細(xì)嫩，只有3厘米長(zhǎng)、直徑2厘米，每個(gè)6克重。形狀類(lèi)似于紅薯，外表與普通西瓜無(wú)異，表皮為白色，口感清脆類(lèi)似于地螺絲菜，根部為莖狀。“拇指西瓜”有兩種顏色和形狀，一種是淡綠色帶花紋的，瓜果通常是橢圓形；另一種是深綠和黃色相間的，瓜果一般是圓形。3

“拇指西瓜”尺寸只有大西瓜的1/20，綠皮紅瓤黑籽兒；有的切開(kāi)來(lái)后像是西瓜和黃瓜的結(jié)合體，內(nèi)部是青綠色，吃起來(lái)也像是水分特別多的黃瓜?！澳粗肝鞴稀狈N在花盆里，結(jié)出的果實(shí)直徑只有2厘米，渾身長(zhǎng)滿(mǎn)刺，看起來(lái)像個(gè)小仙人球。45

產(chǎn)地生境“拇指西瓜”這種野生水果源自中美洲。其首選的棲息地是沿著沼澤、沙路旁、低樹(shù)林、停車(chē)場(chǎng)灌木和幾乎任何圍欄的邊緣地帶。1

荷蘭食品生產(chǎn)商發(fā)現(xiàn)它后，將種子帶回荷蘭，進(jìn)行溫室栽培。1987年一家荷蘭公司開(kāi)始在美國(guó)和亞洲種植，生長(zhǎng)周期是60至85天，一顆的產(chǎn)量可以達(dá)到60至100只。4

栽培方法“拇指西瓜”可春、夏季栽培，宜選在日光充足地或塑料大棚內(nèi)。適宜種植在質(zhì)地疏松、肥沃、排灌方便的田塊，栽種期間注意肥水供應(yīng)，以提高產(chǎn)量。土壤pH值中性或偏弱酸性，利于提高品質(zhì)。若采用室內(nèi)育苗，待長(zhǎng)出葉片后移栽于戶(hù)外，效果更佳。地爬、立架均可，立架產(chǎn)量更大。一般生長(zhǎng)周期60-85天，搭架后單株高1.2-1.8米，每株產(chǎn)量在60-90個(gè)。6

在2月下旬至4月播種：大約在24°C的溫度下發(fā)芽，長(zhǎng)出兩個(gè)或三個(gè)葉片時(shí)，溫度可降低到約18-21℃。在生長(zhǎng)初期的四個(gè)星期內(nèi)，要給它們足夠的熱量。盆栽通常放置在一個(gè)陽(yáng)光明媚的窗臺(tái)上是好的。收獲季節(jié)為七月至九月。

病害防治拇指西瓜病害很少，秋季有零星的白粉病，用25%乙嘧酚800～1 000倍液噴施，連噴3～4次。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、瓜絹螟。蚜蟲(chóng)用36%啶蟲(chóng)脒顆粒分散劑3 000～6 000倍液噴施，瓜絹螟用5%普尊（氯蟲(chóng)苯甲酰胺）1 000倍液噴施。7

主要價(jià)值“拇指西瓜”最大的特點(diǎn)是維生素C含量極高，富含鉀和鎂，等完全成熟后會(huì)酸中帶甜。這種小西瓜果實(shí)味道鮮美，有一種類(lèi)似香蕉、酸橙的香味。4含12.6%的蛋白質(zhì)，16.30%纖維和56.8%的碳水化合物。1

食用料理拇指西瓜果實(shí)可食用，可直接吃，西瓜籽也可食用，這種西瓜果實(shí)味道鮮美，有一種類(lèi)似香蕉、酸橙的香味。“拇指西瓜”一般只能在高檔的餐廳才能見(jiàn)到它，主要以沙拉為主。這種迷你西瓜從沙拉到甜品，吃法多種多樣：可作為零食或開(kāi)胃食品直接食用，也可配上簡(jiǎn)單的夏季沙拉作為家常菜食用，還可制成西瓜小炒，或是取其果汁制成冰糕解暑，如若配上黑巧克力則口味更佳。4

引種狀況英國(guó)迷你西瓜眼下已在英國(guó)市場(chǎng)出售，微型西瓜登陸英國(guó)后，立即掀起轟動(dòng)，各大餐館紛紛定購(gòu)，以供人們“嘗鮮”。4

成都成都新津縣柳江2011年3月進(jìn)行育苗，4月初移植到大棚定植。由于2011年氣候異常和初次嘗試缺乏經(jīng)驗(yàn)，最終100株苗只成活了28株。肥料、管理跟普通西瓜沒(méi)什么區(qū)別，也是喜歡高溫，6月份以來(lái)氣溫達(dá)到30℃以上的這段時(shí)間，就長(zhǎng)得特別快。試種主要是積累經(jīng)驗(yàn)，探索市場(chǎng)，等擴(kuò)種，成活率和掛果率都提高了，再根據(jù)市場(chǎng)情況合理定價(jià)。8

杭州杭州農(nóng)科院蔬菜研究所2011年將這種迷你西瓜引入杭城。迷你西瓜的含糖量低，適合部分特殊人群食用。迷你西瓜的引進(jìn)，在滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的同時(shí)，增加了杭城蔬果品種的多樣性，給消費(fèi)者提供更多選擇。

惠州惠州市羅浮山將迷你西瓜首先引入廣東。于2011年一月試種50粒種子，并于2011年6月份日，成功結(jié)果3000棵果食，外表像西瓜，內(nèi)肉像黃瓜，爽口無(wú)比，并帶微甜。在廣東省內(nèi)，因氣候比較合適，可常年種植，種植方法與種黃瓜無(wú)異，較為簡(jiǎn)單.

上海2013年06月27日 ，金山區(qū)山陽(yáng)鎮(zhèn)高佬莊果蔬專(zhuān)業(yè)合作社成功種植了“拇指西瓜”。這種瓜的大小如同圣女果，內(nèi)瓤為青綠色，口感微甜，迷你又可愛(ài)。據(jù)合作社的負(fù)責(zé)人介紹，“拇指西瓜”是首次在上海種植，不過(guò)它實(shí)際上并非西瓜，而是源自南美的一種水果“拇指西瓜”。經(jīng)過(guò)3年的栽培，終于在上海成功種植。市場(chǎng)價(jià)格約在160元/公斤。9