[科普中國]-酶化血粉

簡介

酶化血粉是以新鮮豬血為原料,先經(jīng)過酶化處理,再進行干燥加工制成。制作過程中,豬血內(nèi)不易消化的纖維蛋白、球蛋白、血紅蛋白絕大部分降解為膝、膚及氨基酸等低分子含氮營養(yǎng)物質(zhì),從而顯著改善了可消化性。原料血可能存在污染問題,但致病性細菌、病毒及其他病原微生物經(jīng)過高溫及酶化處理可充分滅活,保證了飼料衛(wèi)生方面的安全性。

酶化血粉的利用價值宰殺生豬的血沒有利用，既浪費資源，又嚴(yán)重污染城市環(huán)境，影響江河水質(zhì)。經(jīng)某科研所化驗，酶化血粉中含各種氨基酸達十八種之多，含量達99.71%。由于血蛋白經(jīng)酶降解，在血粉中的膚、膝化物質(zhì)達65%，而其中游離氨基酸約占40%，比工業(yè)加工的豬血粉中的游離氨基酸多20倍，蛋白比魚粉高25%，含鹽分比魚粉低二至三倍，不至引起食鹽中毒，無異味，對畜禽有良好的適口性；營養(yǎng)好，易于吸收。該粉是喂豬年禽的最怪配合飼料，而且成本低，生長快。1

利用豬血生產(chǎn)酶化血粉，不僅大天減輕了對環(huán)境和江河的污染，同時變廢為寶，開辟了動物性高蛋白新產(chǎn)品，對畜禽生產(chǎn)的發(fā)展將起到一定推動作用。

優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料緊缺是養(yǎng)豬事業(yè)尤其是種豬場的一個緊迫問題。研究結(jié)果表明，酶化豬血粉完全可以取代進口魚粉應(yīng)用于長白種豬生長期，飼養(yǎng)效果不遜于秘魯魚粉，優(yōu)于使用L一賴氨酸之類添加劑。2