別再迷戀什么破壁機了，并沒有什么特殊的養(yǎng)生功效

榨汁機應(yīng)該很多人都用過，榨個豆?jié){啥的，非常方便，但是不知道什么時候起，榨汁機聽到的越來越少，取而代之的叫破壁機。

這名字讓人感覺瞬間高大上了，而且價格也是高了很多，從名字上看，破壁機好像給人一種威力很猛，啥都能破壞的感覺。

賣破壁機的商家們通常都喜歡這樣宣傳：食用未破壁的蔬果，大約只有10%-20%被人體吸收，大部分蔬果的珍貴營養(yǎng)成分都浪費了，而破壁后的吸收率高達(dá)90%以上，所以破壁機對人體健康更有幫助。

商家們這么說估計能忽悠不少的消費者啊，但是現(xiàn)在凡是主打健康養(yǎng)生的產(chǎn)品，咱們都得小心一點，追求健康養(yǎng)生沒錯，但盲目追求就容易上當(dāng)受騙啦。

首先破壁破壁，這個壁指的就是細(xì)胞壁，中學(xué)生物書上說過，植物細(xì)胞壁的主要成分就是纖維素，是細(xì)胞的骨架，起到保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，阻止水分和營養(yǎng)物質(zhì)的通過。

但是，大家要明確植物細(xì)胞壁是很容易被破壞掉的，只要吃進(jìn)我們的身體，腸胃里的消化液會把大部分細(xì)胞壁打破，而沒有必要用什么高轉(zhuǎn)速的破壁機，更不會存在商家們宣傳的那樣，要是直接吃水果蔬菜不能很好的被吸收，那么破壁機出現(xiàn)前大家不都得營養(yǎng)不良？

所以破壁機，破壁，破壁就是忽悠人的概念，不僅不會讓人吸收更多的營養(yǎng)，反而還會破壞一定的營養(yǎng)。

破壁機的缺點

大家都知道速度越大，摩擦越多，產(chǎn)生的熱量就越多啊，食物的溫度提升的越多，反而會破壞果蔬中的維生素C等營養(yǎng)成分。

另外超高轉(zhuǎn)速帶來的離心力是很大的，對破壁機杯身的材料以及對刀頭的硬度都有更高的要求。塑料在高溫的條件下容易溶出其中的添加劑成分，一般塑料都是避免高溫使用的，塑料+高轉(zhuǎn)速并不是一個好的選擇。另外大家也不要在破壁機或榨汁機里放熱的食物。

同時，這么高的轉(zhuǎn)速帶來的風(fēng)險也是巨大的，網(wǎng)上有不少榨汁機爆炸的說法，難辨真假。但應(yīng)該避免兒童接觸，特別是榨汁機使用過程當(dāng)中。網(wǎng)上看到用榨汁機榨三星S7手機的畫面，這還只是榨汁機的威力，要是破壁機那就會更猛了。

除此，部分水果比如車?yán)遄?，西梅，蘋果，梨的核里面含有微量的氰化物，對人體是有害的。為了方便或者圖省事，使用破壁機連核一起處理的話，食用后可能會產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)。很多農(nóng)藥也都是殘留在果皮上的，使用破壁機應(yīng)該注意消去外皮或者清水清洗干凈。

這么一看，這破壁機的弊端還真是不少，當(dāng)然，有不好的一面就會有好的一面。

破壁機的優(yōu)點

因為他的超高轉(zhuǎn)速?？梢詫⒐獾募?xì)胞徹底粉碎，這樣其中的纖維素也會被均勻打散， 而不單單只是蔬果的汁液。做出來的果汁特別細(xì)膩，不僅口感好，而且因為纖維素的存在可以增強腸道蠕動，促進(jìn)消化吸收。

榨汁機只能壓榨比較軟的水果，比如草莓，獼猴桃，雪梨，橙子，對于比較硬的水果，比如蘋果，胡蘿卜可能果汁就不夠細(xì)膩。破壁機對于硬的水果和五谷堅果都可以處理，比如小米，黃豆，花生，核桃等。

但歸根結(jié)底，破壁機其實就是一個超高速的粉碎機，對于下面的人來說是不錯的選擇：

牙口不好的兒童和老人，追求口感的吃貨，講究膳食均衡的人，可以把多種蔬果混合處理。對于大多數(shù)人來說，怕麻煩的，直接食用一些水果蔬菜就可以啦。就不要被吹得天花亂墜的商家們迷惑啦。